知識(shí)
“冷后渾”可以作為衡量茶葉品質(zhì)的條件么？
不知道大家有沒(méi)有遇到過(guò)這樣的情況，就是在泡茶的時(shí)候，如果沒(méi)有及時(shí)的趁熱喝掉，等到茶湯變涼的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)原本清亮的茶湯不怎么清亮了，并且也沒(méi)那么好喝了。這時(shí)候很多人會(huì)認(rèn)為，是不是這茶葉的品質(zhì)不好。那么茶湯為什么會(huì)渾呢？出現(xiàn)冷后渾的茶湯是不是茶葉
普洱茶單株指的是什么？何為單株？
普洱茶單株指的是什么？何為單株？單株顧名思義就是“單株茶”，嚴(yán)格意義上講，是一個(gè)茶園內(nèi)最老的一顆樹(shù)或幾顆樹(shù)上出的茶青，單獨(dú)采摘制作的茶葉，稱為母樹(shù)單株茶，簡(jiǎn)稱單株。不是隨便一顆茶樹(shù)都能做單株茶。夠格作單株茶的，一定是樹(shù)齡夠老，樹(shù)夠大方可，一般
安徽 茶園應(yīng)對(duì)低溫雨雪冰凍天氣的防范技術(shù)措施
近日，安徽省遭遇雨雪強(qiáng)降溫天氣，可能對(duì)部分茶園造成危害，對(duì)茶葉生產(chǎn)造成一定影響，尤其是江北茶園、海拔較高茶園或風(fēng)口茶園，應(yīng)積極采取預(yù)防和應(yīng)對(duì)措施，預(yù)防凍害。為此，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所特提出茶園應(yīng)對(duì)低溫雨雪天氣的技術(shù)措施供廣大茶葉生產(chǎn)者參
一座“活”古城，慢品工夫茶
中國(guó)哪座城市會(huì)讓人忘記喝一杯“續(xù)命”的咖啡?我的答案是潮州。行在潮州，每天只做兩件事，覓食與喝茶。潮州人的生活氣，在活色生香的飲食里，更在裊裊升騰的茶氳里。“潮”生活，品工夫住在潮州古城，更能身臨其境體驗(yàn)潮州人文生活的精髓。早晨走街串巷，電動(dòng)
高山云霧出好茶——古茶樹(shù)
一方水土養(yǎng)一方人，茶樹(shù)亦是如此。當(dāng)我們站在一個(gè)古茶樹(shù)林中，面對(duì)著一株具有上千年歷史的古茶樹(shù)，我們不知道它最初是如何形成，但總能感覺(jué)到一種有形與無(wú)形的大自然力量存在。古茶樹(shù)是大自然的一種“恩賜”從雪峰之巔汨汨流下的瀾滄江水，與云南這塊人與自然和
天寒茶暖，話盡心事
茶，是一種淡然愜意的閑適；冬，是一種廓然空闊的心緒；煮，是一次過(guò)程，也是一個(gè)等待。等待著變化，等待著驚喜…茶事里，總是有許多心情際遇，往日的思緒，人間的緣分，紛紛擾擾，總能在茶里浸潤(rùn)，散漫開(kāi)來(lái)。投茶入水，隨著溫度提升，看熱氣一點(diǎn)點(diǎn)彌漫，茶香漸
茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)低溫寒潮天氣指導(dǎo)意見(jiàn)
近期，我國(guó)江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)東部、華南茶區(qū)等地大幅度降溫，部分地區(qū)降溫幅度超過(guò)18℃。為做好低溫寒潮天氣應(yīng)對(duì)，減輕茶園凍害，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會(huì)同全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所制定技
《人民政協(xié)報(bào)》：普洱著力做好茶馬古道這篇“大文章”
著力做好茶馬古道這篇“大文章”——云南省普洱市政協(xié)助推茶馬古道保護(hù)和發(fā)展工作小記那柯里是古普洱府茶馬古道上的重要驛站，至今仍保留著茶馬古道遺址、百年榮發(fā)馬店，那柯里風(fēng)雨橋等眾多歷史遺跡?！缃竦哪强吕锎逭圆桉R文化為底蘊(yùn)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，讓
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（一）
茶馬古道是世界上地勢(shì)最高最險(xiǎn)峻的文明文化傳播古道之一；茶馬古道上一度輝煌的馬幫運(yùn)輸是“人類的一個(gè)偉大冒險(xiǎn)”；人類為了生存所激發(fā)出的勇氣、努力和激動(dòng)人心的精神，使我們的生活有了價(jià)值和意義。麗江結(jié)識(shí)“馬鍋頭”1989年，我獨(dú)自一人或步行，或趴在顛
不同的安化黑茶有不同的泡法，這篇沖泡技巧文很詳細(xì)了！
安化黑茶種類很多，不僅分黑磚，茯磚，花磚，天尖，千百兩等，還分新茶老茶。除此之外，松緊度不同、嫩度不同的茶，差異都還是挺大的。不同的安化黑茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。下面就來(lái)具體講講不同的安化黑茶要怎么泡。新茶0新茶水溫略低，浸泡時(shí)
黃賢庚——人類非遺之巖茶手藝
人類非遺之巖茶手藝傳統(tǒng)手工制作技藝巖茶技藝，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。它工序繁復(fù)，用時(shí)冗長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，它讓巖茶固有的優(yōu)異內(nèi)質(zhì)得以充分表現(xiàn)，其基本原理被當(dāng)今武夷巖茶機(jī)械化生產(chǎn)廣泛應(yīng)用，是珍貴的中華文化瑰寶。2022年，武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作技藝，被
茶悅?cè)松阂槐璧膬x式感
初冬，在閑暇日子里，煮水沏一壺茶，是樂(lè)，也是雅致。冬日早晨，一杯熱騰騰的茶，是溫暖的開(kāi)始。品最深的情，如此，自在逍遙愜意。國(guó)畫(huà)《陸羽烹茶圖》。資料圖。冬日暖暖的陽(yáng)光灑在院子里，搬來(lái)一把椅子坐下，在流光綠影中悠然沏茶。沏茶的過(guò)程，是等待的過(guò)程，
老徐鑒茶：這款2008年的易武茶香氣不錯(cuò)，但茶味卻偏淡，還偏澀！
今天品鑒的茶樣來(lái)自北京茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣：易武2008年，內(nèi)附一張紙條：老徐，你好！前兩年買(mǎi)了一點(diǎn)茶，當(dāng)時(shí)喝著還可以，但最近我再次打開(kāi)喝，感覺(jué)不太好，能不能指導(dǎo)一下存儲(chǔ)方法，另外也幫我看看這茶怎么樣，謝謝。下面咱們就來(lái)開(kāi)湯品鑒一下，看它
茶與馬：云南大地上的千年蹄印古道
【在橫斷山脈的高山峽谷滇、藏、川“大三角”地帶的叢林草莽之中綿延盤(pán)旋著一條神秘古道古道的石板上至今仍嵌著二寸許深的馬蹄印，欲說(shuō)風(fēng)塵道旁的石壁上刻著許多佛教箴言和崖畫(huà)，幾經(jīng)滄桑……茶馬古道，一個(gè)浪漫化的詞語(yǔ)，撲朔迷離，令人神往茶，越過(guò)雪山走進(jìn)西
再苦澀的茶，也有人能喝出芳香
陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)，茶花的味道濃但沒(méi)有香味，香氣都凝聚到葉子里面去了。世上幾乎所有的開(kāi)花植物都是花香于葉，葉素花艷，葉賤花貴，唯獨(dú)茶樹(shù)，卻是葉香于花，葉貴花賤。茶，葉是主角，花卻為配角，花雖爭(zhēng)奇斗艷，葉卻傲于花叢?；ǘ嗝涝谕?，茶之葉卻美在內(nèi)；
王維的世界怎能少了茶
茶興于唐而盛于宋，那么，對(duì)于王維和茶有關(guān)的記載定然少不了。翻開(kāi)趙焰《王維：空山不見(jiàn)人》一書(shū)，筆者果然見(jiàn)作者在書(shū)中七次寫(xiě)到了茶。圖為王維煮茶。視覺(jué)中國(guó)供圖第一次，是王維在輞川購(gòu)得別業(yè)。“輞川別業(yè)”，即藍(lán)田至輞川一條長(zhǎng)20多里綿長(zhǎng)峽谷的最南端，分
茶宴，新型社交？
舊時(shí)的雅集，今日生活中仍留有些影子。丹青切磋，可稱為筆聚;棋友手談，可稱為棋局;飲茶啜茗，可稱為茶會(huì)。說(shuō)起“茶會(huì)”二字，其實(shí)是比較晚近的說(shuō)法。唐代很少稱“茶會(huì)”，而大多是叫“茶宴”。這是一個(gè)規(guī)范的叫法，專指以茶為主題而舉辦的雅集活動(dòng)。茶宴又稱
每個(gè)人心中都有一杯好茶
什么樣的茶，才是一杯真正的好茶?相信這樣的問(wèn)題拋給任何一個(gè)人，第一時(shí)間得來(lái)的都會(huì)是幾秒鐘的沉默。因?yàn)闆Q定一杯茶能否稱之為“好”的因素確實(shí)是太多了。正如莎士比亞所說(shuō)：“一千個(gè)人眼中就有一千個(gè)哈姆雷特”,一千個(gè)喝茶的人心中，一定就有一千種好茶。雖
普洱熟茶燜泡更好喝？
當(dāng)圍爐煮茶再次出現(xiàn)在我們的視野，冬天的寒冷已然席卷大江南北。前一天還是生動(dòng)明媚的暖陽(yáng)，第二天就被倏然而至的冷空氣侵襲，讓人措手不及。這時(shí)候如果想喝上一壺暖暖的茶，又迫于工作的忙碌、沖泡的繁瑣和頻繁的出差，那不妨試試燜泡壺飲。燜泡和蓋碗沖泡的區(qū)
易武“七村八寨”：落水洞村
落水洞村是易武七村八寨之一，它位于易武鎮(zhèn)的東北邊，距離麻黑村委會(huì)僅4公里。這里海拔1287米，年平均氣溫17攝氏度，年降水量1950毫米。01西南邊境的村寨，高山環(huán)繞，與茶相伴落水洞的名字從何而來(lái)？落水洞是一個(gè)自然村，原名曼落，屬于山區(qū)，隸屬
