近年來(lái)，我國(guó)茶園化肥減施取得一定成效，但由于我國(guó)茶園分布廣、區(qū)域發(fā)展極不平衡，農(nóng)村勞動(dòng)力嚴(yán)重緊缺，茶園種植戶(hù)、茶園管理人員的年齡結(jié)構(gòu)老化，原有的茶園管理方式根深蒂固，茶農(nóng)仍然存在“茶園化肥減施是不是就不用施化肥了?”“是不是不施肥的茶葉品質(zhì)更好?”等疑問(wèn)，說(shuō)明減施技術(shù)在實(shí)施過(guò)程中仍需要長(zhǎng)期正確引導(dǎo)。
茶樹(shù)為什么需要施用化肥?
茶樹(shù)生長(zhǎng)需要養(yǎng)分，每年的采摘、修剪等會(huì)帶走其大量養(yǎng)分，消耗了樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此茶樹(shù)需不斷地從土壤中吸取養(yǎng)分以滿足自身正常生長(zhǎng)的需要。但土壤的養(yǎng)分有限，養(yǎng)分耗竭時(shí)會(huì)造成芽葉產(chǎn)量和品質(zhì)的下降，因此需要施用化肥。
所有的茶園都需要減施化肥嗎?
按照N、P?O?、K?O限量標(biāo)準(zhǔn)分別為450、150、150 kg/hm2計(jì)算(N+P?O?+K?O總量為750 kg/hm2)，超過(guò)限量標(biāo)準(zhǔn)的茶園為化肥減施目標(biāo)茶園，化肥用量不足的茶園反而需要增加化肥用量，因此并不是所有的茶園都需要減施化肥。
茶園過(guò)量施肥的危害
1. 過(guò)量施用化肥造成土壤質(zhì)量惡化
化肥具有養(yǎng)分含量高、用量少、見(jiàn)效快、使用方便等優(yōu)點(diǎn)，但過(guò)量施用化肥會(huì)造成土壤酸化，久而久之土壤質(zhì)量下降。
2. 過(guò)量施用化肥不利于增產(chǎn)
茶葉產(chǎn)量與施肥量之間并不是呈線性關(guān)系，而是拋物線的關(guān)系。研究表明，在低氮用量下茶葉產(chǎn)量隨著氮肥用量的增加而增加，但到了一定用量后茶葉產(chǎn)量不再呈線性增加，而是隨著氮肥用量的增加，產(chǎn)量增速逐步下降，投入產(chǎn)出比大幅降低。
3. 過(guò)量施用化肥導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降
研究表明，隨著施氮量的增加，游離氨基酸含量增加、酚氨比下降，但到一定的用量后，茶氨酸的占比下降，精氨酸的占比明顯上升，進(jìn)而對(duì)茶葉品質(zhì)產(chǎn)生不利影響。
茶園化肥如何減施?
1. 養(yǎng)分用量的確定
茶園施肥以適宜用量、養(yǎng)分平衡為原則。氮肥采用全年總量控制。磷鉀鎂基準(zhǔn)養(yǎng)分配比為磷肥(以P?O?計(jì))用量60～90 kg/hm2，鉀肥(以K?O計(jì))60～120 kg/hm2，鎂肥(以MgO計(jì))40～60 kg/hm2，其用量可根據(jù)土壤測(cè)試結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。微量元素只在土壤分析顯示缺乏時(shí)施用。
表1 茶園適宜氨肥用量
2. 有機(jī)肥替代部分化肥的比例確定
茶園施肥宜化肥與有機(jī)肥配合使用。一般而言，有機(jī)肥替代(以純N計(jì))比例以25%～40%較合適，原則上不低于20%，不超過(guò)50%。
茶園化肥減施效果
有研究表明，化肥(氮肥)減施20%、增施有機(jī)肥后，可以增加發(fā)芽密度及百芽質(zhì)量;茶葉的氨基酸含量更高，酚氨比更適宜，成品茶品質(zhì)提升明顯。
化肥減施30%、增施有機(jī)肥后，鮮葉產(chǎn)量增產(chǎn)10.6%(如果化肥采用控釋復(fù)合肥增產(chǎn)達(dá)到14.0%)，能明顯提高茶葉水浸出物含量、游離氨基酸總量，明顯降低酚氨比;土壤pH、有機(jī)質(zhì)含量明顯提高，土壤質(zhì)量明顯改善;每公頃茶園增收0.70萬(wàn)元(如果化肥采用控釋復(fù)合肥增收達(dá)到1.46萬(wàn)元)。
化肥減施60%、增施有機(jī)肥后，明顯提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、降低土壤容重，同時(shí)有減緩?fù)寥浪峄内厔?shì)，明顯提升茶園土壤質(zhì)量，也有一定的增產(chǎn)效應(yīng)(平均增產(chǎn)3.7%)，不會(huì)改變新梢品質(zhì)成分及成茶品質(zhì)。
茶園化肥減施需配合增效技術(shù)嗎?
化肥減施后，還需通過(guò)以下3個(gè)配套技術(shù)措施提高肥料利用率，促進(jìn)茶樹(shù)正常生長(zhǎng)。
1. 改進(jìn)施肥方式。將基肥與追肥配合使用，有機(jī)肥、復(fù)合肥主要用作基肥，速效氮肥主要用作追肥。
2. 土壤改良。通過(guò)土壤酸化改良、板結(jié)土壤耕作、綠肥種植等技術(shù)，保證土壤健康。
3. 使用茶樹(shù)專(zhuān)用肥、含硝化抑制劑的肥料等新型肥料促進(jìn)茶樹(shù)健康生長(zhǎng)。
總結(jié)
因此，并不是所有的茶園都需要減施化肥，也不是茶園一律不能施化肥。作者基于茶園化學(xué)減施的誤區(qū)，對(duì)茶園施肥的必要性、茶園化肥減施的緊迫性、化肥減施效果，以及如何進(jìn)行化肥減施等作了介紹，對(duì)廣大基層農(nóng)技推廣人員和茶農(nóng)正確理解茶園化肥減施具有重要意義。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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