技術
茶樹育種（四川馬邊高山茶科技小院）
茶樹育種基本概念與意義1種質(zhì)資源的重要性及品種的概念種質(zhì)（germplasm）：指親代通過生殖細胞或體細胞傳遞給子代的遺傳物質(zhì)。種質(zhì)庫又稱基因庫，是指以種為單位的群體內(nèi)的全部遺傳物質(zhì)，由許多個體的不同基因所組成。具有種質(zhì)并能繁殖的生物體統(tǒng)稱
安徽省農(nóng)科院茶葉研究所：茶苗移栽，這份技術“錦囊”請收好
農(nóng)歷新年一過，大地回春，農(nóng)事漸起。我省很多茶區(qū)都忙著移栽茶苗，擴大茶葉種植面積，提升茶葉品質(zhì)，促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。如何選擇茶苗，提高移栽成活率，并使其盡早豐園。安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的專家為您支招，這份技術“錦囊”請收好!茶樹品種選
茶園化肥減施增效技術，葉面肥如何提升綠茶品質(zhì)？
目前，茶園化肥施用量大，栽培管理領域的若干瓶頸問題正制約著茶產(chǎn)業(yè)的深度拓展。在此背景下，茶園土壤化肥減施增效技術的推廣應用顯得尤為重要。噴施葉面肥是其中一項重要的技術措施，葉面肥的特點是用量少、吸收迅速且利用效率高，能夠有效補充根部營養(yǎng)吸收
西鄉(xiāng)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心：推進茶園冬管，確保管護落實
近日，隨著氣溫逐漸走低，西鄉(xiāng)縣的茶園迎來了冬季管理的關鍵階段。為確保茶園在來年實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，西鄉(xiāng)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心積極行動，全力保障管護措施切實落地。
普洱茶制作中，晾曬這個環(huán)節(jié)要注意啥？
在普洱茶的制作工藝中，晾曬環(huán)節(jié)可謂舉足輕重，它對茶葉最終的品質(zhì)與風味起著關鍵塑造作用，需重點關注以下幾個方面：一、嚴格把控溫度和濕度溫度和濕度堪稱晾曬普洱茶的兩大核心要素。理想的晾曬溫度范圍通常在25℃至35℃之間，濕度則保持在60%到70
激活村集體經(jīng)濟的“一池春水”——盤州市保基茶園秋季管護見聞
金秋時節(jié)，沃野生金！涼都大地茶園翠綠如畫，層層疊疊，朦朧如詩！近期，茶園迎來秋季管護黃金期、關鍵期，盤州市各茶葉種植基地搶抓農(nóng)時，加緊實施茶園修枝、除草、施肥等管護工作，掀起茶園秋季管護高潮。……白上坡茶葉基地。聶康攝9月27日上午，記者走進
漳平綠色防控，生物防治——助推茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
9月25日，市農(nóng)科所果蔬室科技人員一行前往漳平水仙茶產(chǎn)區(qū)雙洋鎮(zhèn)，為茶企業(yè)防治病蟲害出謀劃策。圖開展病蟲害調(diào)查課題組提出，綠色防控技術是采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、生態(tài)調(diào)控等措施，達到有效控制農(nóng)作物病蟲害，確保農(nóng)作物生產(chǎn)安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安
青城傳統(tǒng)制茶技藝
青城傳統(tǒng)制茶技藝（綠茶制作技藝）產(chǎn)生并流傳于成都市都江堰青城山一帶，采摘清明節(jié)前長勢旺盛、健壯的一芽一葉或一芽二葉為鮮葉原料，利用土灶柴火在炒鍋中進行高溫翻炒殺青，通過特制的木質(zhì)揉捻機揉捻，揉捻后烘干，再進行炒干，是一種傳統(tǒng)的制茶工藝，屬省級
抗旱保水雙管齊下，晴雨表農(nóng)技為陳老板茶園護航
四川瀘州瀘縣，陳老板的茶葉近期似乎遇到了些“麻煩”：病蟲害、干旱、土壤肥力的流失等等，讓陳老板變得焦急起來。幸好一直為陳老板提供農(nóng)技服務的黃老師知道了這一情況，立馬通知晴雨表農(nóng)技團隊中的技術骨干文老師，一起從重慶永川驅(qū)車前往瀘州瀘縣。初見晴雨
工藝裝備，烘焙對祁門紅茶香氣品質(zhì)的影響
祁門紅茶以其特有的似花似果似蜜的“祁門香”，與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶并稱為“世界三大高香紅茶”，深受國內(nèi)外消費者青睞。研究表明，紅茶品質(zhì)的形成與其工藝條件密切相關。烘焙作為茶葉加工的重要工序，不僅能降低茶葉含水率，有利于貯藏過程品質(zhì)的穩(wěn)
茶樹樹體管理技術，提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的核心策略
茶樹樹體管理是對茶樹進行的一系列栽培和管理措施，包括茶樹修剪、機械化樹體管理，以及茶園水肥管理等技術，旨在提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，從而實現(xiàn)茶園效益的最大化。本期以茶樹樹體管理技術相關研究為主線，對現(xiàn)有領域的研究狀況進行了分析，并對當前茶樹管理中存
沉淀與傳承 ，泰順三杯香制作技藝
泰順三杯香制作技藝沉淀與傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄何為泰順三杯香制作技藝?泰順三杯香茶，浙江省泰順縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。泰順特產(chǎn)三杯香產(chǎn)于浙江泰順——浙江省最南端和福建省福鼎市交界，這里海拔在800米以上，四周群山環(huán)抱，云霧縹緲，溪流縱橫交
杭州茶事 茶園秋季管理
根據(jù)杭州氣象預報，8月20-21日兩天，全市面雨量14毫米，最大臨安17.1毫米，累計降水超過50毫米的有32個站點，茶園干旱情況得到緩解，高溫也在逐步緩減。待雨水充足溫度下降，土壤干旱徹底解除后，需及時采取施追肥等措施，以快速恢復樹勢，促進
茶多酚自組裝納米泡騰片的研制
茶是世界上暢銷的飲品之一，茶多酚是茶葉的主要生物活性成分，具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、降糖、調(diào)節(jié)腸道菌群和調(diào)節(jié)代謝疾病等多種生理功能。茶多酚是茶樹體內(nèi)多元酚類混合物的總稱，是構成茶湯滋味的主要組分。茶多酚粉末呈淡黃色至茶褐色，味澀，易溶于水及甲
開平市農(nóng)技大講堂——茶園規(guī)劃與種植管理
為加強茶園生產(chǎn)管理水平，確保茶園穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、提質(zhì)增效，8月7日，江門市農(nóng)技推廣服務平臺聯(lián)合開平市農(nóng)技推廣服務驛站，特邀正高級農(nóng)藝師黃華林專家，在開平市大沙鎮(zhèn)大沙里歡茶谷開展關于“茶園規(guī)劃與種植管理”主題的直播培訓活動?；顒蝇F(xiàn)場，黃華林專家以“理
關于白茶萎凋工藝的探討
關于白茶萎凋工藝的探討白茶的制法自然天成，簡單到只有“萎凋—干燥”兩個步驟，“攤晾”是指把茶鮮攤開，撒薄、降溫、失水、浪干，其具有現(xiàn)代制茶學的“萎凋”功能。關于萎凋各有認識，我總結為萎凋是初制茶風格的關鍵。萎凋，是在一定溫度濕度氧氣條件下把茶
重慶茶葉生產(chǎn)應對高溫熱害和干旱防災減災技術指導意見
當前，我市進入階段性晴熱高溫階段，為降低高溫干旱天氣對茶葉生產(chǎn)造成的不利影響，最大限度減輕災害損失穩(wěn)定夏秋茶生產(chǎn)，重慶市農(nóng)業(yè)技術推廣總站和重慶市茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊制定了茶葉生產(chǎn)應對高溫干旱防災減災技術指導意見。茶葉生產(chǎn)應對高溫熱害和干旱
茶園高溫干旱預警與減災技術措施指導意見
茶園高溫干旱預警與減災技術措施指導意見湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系李賽君?李維2024年7月25日自七月初以來，我省開始持續(xù)高溫干旱，大部分地區(qū)旱情發(fā)展迅速，嚴重影響茶園正常生產(chǎn)。7月25日湖南省氣象臺發(fā)布了今夏首個高溫紅色預警，針對此次發(fā)生的極端
傳統(tǒng)紅茶萎凋效率太低?采用熱風萎凋，什么溫度合適？
紅茶加工需經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，才能形成紅茶“紅湯紅葉”的品質(zhì)特征，其中萎凋是紅茶品質(zhì)形成的重要工序。在傳統(tǒng)紅茶加工中，萎凋工藝主要采用室內(nèi)自然萎凋，萎凋時間通常為8~12h;由于紅茶品質(zhì)形成及加工工藝的復雜性和連續(xù)性，后續(xù)的揉捻
廿四味草（涼）茶制作技藝
涼茶是潮汕地區(qū)民間常用復方或單味土產(chǎn)草藥煎熬而成的飲料。18世紀，普寧錫坑村村民李清香總結歸納出多款不同功效由二十四味藥材配方組成的涼茶制作配方及其制作工藝，經(jīng)過世代相傳與發(fā)展創(chuàng)新，在今天，廿四味涼茶已是將地道中藥材按照傳統(tǒng)的炮制工藝通過現(xiàn)代
