鑒賞
老徐鑒茶:2019年高山野放茶香氣弱!是氣候問題還是原料不行?
今天品鑒的茶樣來自湖南省郴州市的茶友寄來的2019年高山野放白兩(上圖),量挺多的,下面我們就來給他品鑒一下,看品質(zhì)究竟怎么樣。取茶8克,開始沖泡。這茶壓得比較緊實,給它燜一下。茶底香氣比較好,但掛杯香和茶湯香的表現(xiàn)都不是特別好。咱們繼續(xù)往下
老徐鑒茶:2022年冰島春茶,茶香濃郁,茶味飽滿,茶氣足!值得收藏嗎?
今天品鑒的茶樣是2022年春的冰島茶,此茶是否與茶友的描述一致,下面我們就來品鑒一下。這茶外形不錯,有一點芽頭,顏色有點偏白。取茶8g,開始沖泡。這茶無論是掛杯香還是茶湯香都非常好,主香型呈蜜香中帶有比較濃郁的花香,有一點淡淡的奶香,符合冰島
老徐鑒茶:2020年臨滄春茶香氣好,茶味飽滿!收藏價值如何?
今天品鑒的茶樣來自于山西茶友,標明為臨滄茶2020春,煩請徐老師幫忙品鑒,謝謝徐老師。咱們就來給他品鑒一下,看品質(zhì)究竟怎么樣。這茶是一個散茶,取茶8g,開始沖泡。茶湯香及掛杯香都很不錯,比較濃郁,香型呈蜜香,蜜香比較重,是典型的臨滄茶香型。它
春茶陸續(xù)上新,這些品鑒術(shù)語你一定要知道
喝普洱茶時,我們經(jīng)常會聽到很多老茶客用“喉韻、收斂性”等來形容茶。今天我們分享一組,在喝普洱茶的時候,經(jīng)常被提到的品鑒術(shù)語。初喝茶時,我們的口感描述更多的是一款茶的回甘、生津、香氣如何等。回甘:指苦味在口中轉(zhuǎn)化成甜的過程回甘,顧名思義就是苦味
?老徐鑒茶:2016年昔歸古樹茶不僅澀,還發(fā)麻!是何原因?
今天給大家品鑒的茶樣來自云南曲靖茶友,包裹里有四個茶樣:2006年版納古樹茶磚、2019年易武天門山、2013年易武刮風(fēng)寨純料古樹、2016年昔歸古樹茶。易武的咱們給茶友鑒了很多,今天就來品鑒一下2016年的昔歸古樹茶。這茶從外形上看有一些芽
聊聊行家都在用的中老期普洱鑒茶法
最近一段時間,普洱茶市場相對低迷,大益新茶行情價一路走低,部分老茶也出現(xiàn)了價格回調(diào),這讓很多茶友都萌生了“低價建倉”的想法。但市面上的普洱茶種類萬千,品牌茶下有盛名難符之輩,無名茶中也不乏精品,而且即便是明星茶,后陳化空間也不盡相同,為存茶平
太俊林:以“厚”鑒茶
植入其他茶類加工工藝制作普洱茶的現(xiàn)象,在茶山早已屢見不鮮。這樣的制作工藝讓普洱生茶在新茶階段很好喝,滿足了喜歡喝新生茶,追求“柔、甜、香、淡”的消費群體,這些茶在最佳適飲期內(nèi)消費喝掉,有利于整個云茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。但此工藝的普洱茶是否適合長期存
老徐鑒茶:巖子頭春茶香氣好、茶氣足、回甘明顯!值得收藏嗎?
今天品鑒的茶來自云南臨滄茶友,包裹里有兩個茶樣:一個是巖子頭2019年春茶,一個是巖子頭2018年秋茶。巖子頭位于臨滄的鎮(zhèn)康縣,那邊古樹茶蠻多的,但我們給大家推薦的不多,因為那邊的茶制作成普洱茶,茶味飽滿度不是特別好,茶韻也不像想象中那么優(yōu)秀
一般藏家有必要收藏老茶嗎?
所謂收藏,可以分解為“收”和“藏”兩個動作。“收”很重要,因為你在收之前要先能夠判斷何謂好茶,然后通過長時間的“藏”,把好茶藏在自家的倉庫里,讓時間的量尺拉大,才能夠極大化的驗證你的收藏眼光,也才能夠極大化的達到增值的目的。一般藏家有必要收藏
?老徐鑒茶:刮風(fēng)寨韻味不好,有綠茶味!哪里出了問題?
今天拆的包裹里有3個茶樣:一個是2008年的刮風(fēng)寨,一個是2007年的布朗,還有一個是小戶賽,我們就來品鑒一下2008年的刮風(fēng)寨。這茶應(yīng)該是從一個餅茶上拆下來的,取茶8克,開始沖泡。茶湯香一般,掛杯香比較濃郁,香型是花蜜香。第二泡的葉底返青很
老徐鑒茶:2022年易武國有林古樹茶澀感重、茶味淡!原料還是工藝問題?
今天品鑒的是來自于江蘇茶友的2022年易武國有林古樹茶,此茶是否與茶友的描述一致,下面我們就來喝喝看。這茶看起來有點怪,干茶發(fā)黑,紅梗偏多,不像是新茶。取茶8g,開始沖泡。第一泡葉底發(fā)黃挺厲害的,不是新茶的返青,應(yīng)該是殺青不及時和殺青不夠?qū)е?/p>
老徐鑒茶:高等級布朗山熟茶帶苦澀感?哪個環(huán)節(jié)出了問題?
今天品鑒的茶樣是2012年布朗山熟茶。包裹里有張紙條:徐老師您好,剛接觸普洱茶一年多的時間,看了您的視頻受益匪淺。朋友送了幾餅茶,這款茶說是2012年布朗山熟茶,里面有班章料,煩請您品鑒,謝謝。這款班章料的布朗山熟茶如何?咱們還是要先喝,喝完
老徐鑒茶:這款熟茶又苦又澀,水味重!是布朗山古樹料?
今天品鑒的茶樣上寫著:2014年布朗山古樹料?后面打了問號,可能是茶友有疑問,下面我們就品鑒一下這款茶,看它是不是古樹茶,符不符合描述。這款茶是熟茶,我們就按照熟茶的標準來品鑒。熟茶的地域特征不是很明顯,但布朗山的還是可以喝得出來的。取茶8g
老徐鑒茶:90年代銷法沱湯色渾濁,有雜味?制作工藝出了問題?
今天品鑒的茶來自于貴州茶友,包裹里一共兩個茶樣,分別是2009年冰島老寨大樹、90年代下關(guān)銷法沱。因為冰島老寨我們喝得很多了,就品鑒一下90年代的銷法沱。這茶確實是從一個沱茶上取下來的,但是看著年份沒那么長。取茶8克,開始沖泡。湯色偏渾濁,有
老徐鑒茶:臨滄老茶磚不耐泡,葉底易碎?韻味如何?
今天品鑒的茶樣來自于昆明茶友,包裹里有1號和2號兩個茶樣。1號茶是個茶磚,出自臨滄,應(yīng)該是個老茶,從它的包裝紙可以判斷出這個茶磚應(yīng)該是2006年以前的。拆茶的時候發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)比較好拆了,不那么緊實,這說明當時壓茶磚沒有壓得特別緊,其次說明這個茶
老徐鑒茶:2015年銅箐河古樹茶苦澀感重?樹齡太小還是工藝問題?
今天品鑒的茶樣是2015年銅箐河古樹,這茶是從一個茶餅的邊緣拆下來的,我們來嘗一嘗它的品質(zhì)如何。取茶8克,開始沖泡。茶湯香、掛杯香都不錯,確實有一點銅箐河那邊的香,到底是不是,我們繼續(xù)往下喝,喝完5泡以后再和大家聊一聊品鑒感受。5泡茶喝完,先
老徐鑒茶:17年老熟普滋味如何?茶香濃,茶味薄,品質(zhì)不好?
今天品鑒的是2005年5月8號出產(chǎn)的熟普,叫做黃金滿地,勐海宮廷圓茶。2005年剛好是QS認證的推廣期,當時沒有強制要求在茶餅包裝紙前面有QS認證標志,但是它的認證號(QS號)已經(jīng)有了。大家記住一個小知識,2006年是強制認證的,茶餅包裝紙一
老徐鑒茶:大雪山有焦糖香,澀重,味淡?是哪個大雪山?
今天拆開的包裹里有2個茶樣,一個是2010年的大雪山,一個是2010年的勐庫。附有紙條:徐老師您好,寄上兩款茶樣是2010年我委托朋友壓的,分別標注為勐庫和大雪山,十多年過去了,喝著也找不到感覺,更不懂它是古樹茶還是臺地茶,請您給品鑒一下,謝
老徐鑒茶:80年代老生茶沒有存儲價值?為何?看茶香,韻味!
今天品鑒的是云南干倉80年代老生茶,它是一個散毛茶。這茶灰分有點大,洗茶兩泡。茶底聞著沒什么異味,茶湯香挺淡的,掛杯香有一點蜜香,還有一點點老茶的香。這茶喝不出來明顯的受潮濕的味道(也就是倉味),我們繼續(xù)往下喝,看看后面是個什么情況。5泡喝完
老徐鑒茶:冰島茶苦澀重,回甘弱?究竟為何?
今天品鑒的茶是一個冰島散毛茶,來自于云南茶友。上期品鑒的也是冰島,有點巧。取茶8克,開湯沖泡。掛杯香偏淡,初步印象看,它確實是勐庫產(chǎn)區(qū)那邊的茶,但具體是不是冰島,或者是冰島哪里的,我們繼續(xù)喝,喝完5泡再和大家聊品鑒感受。5泡喝完,先看葉底。葉