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沖泡

你真的會(huì)泡茶嗎?很多人第一步就錯(cuò)了

眾所周知,中國(guó)人對(duì)茶的熱愛已經(jīng)超出茶本身的物質(zhì)屬性,不僅品嘗其香,更賦予了其更多的文化與精神層面的多重價(jià)值。喝茶之人都知道:頭道水、二道茶、三道茶水最精華、四道清甜韻味暇。而佛家哲學(xué)常把人的一生艱辛經(jīng)歷過程濃縮于一壺茶水中,不同的泡茶道序就似

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2021年10月9日 07:15

要想泡一壺好茶,出湯時(shí)間很關(guān)鍵!

要想泡一壺好茶,出湯時(shí)間很關(guān)鍵,它影響著一杯茶的口感,而很多茶友不知道一泡茶要多久出湯,造成了泡出來的口感時(shí)好時(shí)壞。01、綠茶:12秒內(nèi)出第一泡茶湯綠茶是未發(fā)酵茶,茶葉中保留了鮮葉的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在沖泡的時(shí)候水溫不能太高,沖泡的時(shí)間也不能太

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2021年10月8日 02:47

福鼎白茶知識(shí)集錦:泡茶用水有講究!

水、人、茶器、時(shí)間、溫度,是影響茶湯口感的五大因素。中國(guó)飲茶歷史悠久,古往今來,文人雅士們留下了無數(shù)關(guān)于喝茶的論作,其中就有不少關(guān)于水源標(biāo)準(zhǔn)的。清代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中談到:“茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水。試

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2021年10月8日 02:43

你可能忽略的10個(gè)泡茶小常識(shí)

經(jīng)常會(huì)有人問,泡茶有沒有什么訣竅?其實(shí)泡茶真的沒什么訣竅,唯手熟爾。喝得多,泡得多,再懂一點(diǎn)常識(shí),自然就練出來了。對(duì)于新手來說,有哪些泡茶小常識(shí)是需要我們掌握的呢?總結(jié)出這10點(diǎn)。按比例法投茶投茶量直接影響茶湯的濃度,進(jìn)而影響滋味。那么如何掌

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2021年10月8日 02:16

茶不能久泡,但可以煮,告訴你這是為什么

泡茶,人人都會(huì)。燒一壺水,用水的溫度溫暖茶葉,就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道,茶不能泡太多次數(shù),但大家也知道,有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡,又為什么可以煮呢?01、茶葉泡太多次數(shù)錯(cuò)在哪?對(duì)于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因,大多

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2021年10月5日 06:18

泡茶時(shí)為什么要強(qiáng)調(diào)快速出湯?

首先,泡茶時(shí)強(qiáng)調(diào)要快速出湯,主要是為了使茶滋味均衡,避免因出湯速度慢而使茶葉在蓋碗中被悶到,從而導(dǎo)致茶葉澀感和苦底很重,不能真正品飲出一款茶的最佳滋味。這一點(diǎn)對(duì)于普洱茶、黑茶等重發(fā)酵的茶類來說尤為明顯。因其制茶工藝加上原料的特性等,使得茶葉滋

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2021年10月4日 02:31

泡普洱茶之前,醒茶以后會(huì)更好喝 !

葡萄酒在喝之前,有“醒酒”的說法。讓酒與空氣接觸,使酒的香氣散發(fā)出來。在沖泡普洱茶時(shí)也有醒茶的步驟。具體如何通過醒茶,讓普洱茶更好喝呢?與大家分享普洱醒茶的幾個(gè)好方法。醒茶是在空氣、水、溫度的作用下,使茶葉里的物質(zhì)劇烈運(yùn)動(dòng),這樣一來,茶葉的滋

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2021年10月3日 09:32

沖泡普洱茶的幾個(gè)小要點(diǎn)

普洱茶茶湯橙黃濃厚,茶香獨(dú)特,口感濃醇,經(jīng)久耐泡,所以深受茶友喜愛。那么普洱茶怎么泡呢。今天小編就來為大家介紹幾個(gè)步驟,教你泡出醇厚香甜的普洱茶。一、普洱茶怎么泡喝普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),首先,當(dāng)我們?cè)跊_泡普洱茶之前,我們需要做一些準(zhǔn)備

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2021年10月3日 08:47

泡茶時(shí),如何掌握好“茶水比”?

泡茶時(shí),茶與水的比例稱為茶水比。不同的茶水比,泡出的茶湯香氣高低、滋味濃淡各異。茶水比過?。ㄆ悴璧挠盟慷啵?,茶葉在水中的浸出物絕對(duì)量則大,由于用水量大,茶湯就味淡香低;如茶水比過大(沏茶的用水量少),因用水量少,茶湯則過濃,而滋味苦澀,同時(shí)

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2021年10月3日 08:23

茶藝師泡茶那么穩(wěn),他們都不怕燙嗎?

專業(yè)茶藝師泡茶,好喝不說,連沖泡過程也是行云流水、賞心悅目。與之形成鮮明對(duì)比的是,很多入門新茶友泡茶,從投茶、注水到出湯,每一個(gè)環(huán)節(jié)都顫抖加搖晃,偶爾還會(huì)打翻茶杯、倒撒茶湯,泡茶的人手忙腳亂,喝茶的人膽戰(zhàn)心驚。新手泡茶遇到的第一個(gè)難題就是燙手

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2021年10月1日 06:34

如何注水會(huì)讓普洱茶更好喝?

我們?cè)跊_泡普洱茶的時(shí)候,注水時(shí)的一些細(xì)節(jié)會(huì)讓普洱茶更好喝嗎?注水和滋味的關(guān)系茶藝師沖泡的普洱茶的時(shí)候,總會(huì)感嘆他們?yōu)楹稳绱诵撵`手巧,為何能泡出如此醇厚的茶湯,將一腔熱水融入簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的茶葉中,卻能將茶葉的內(nèi)涵展現(xiàn)的淋漓盡致。同樣一款茶,不同的沖

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2021年10月1日 06:02

沖泡老茶不簡(jiǎn)單,這可是一門技術(shù)活!

老茶可遇不可求,就算你身邊有幾位普洱茶的骨灰級(jí)藏家,也抵不過老茶資源稀缺喝一泡,少一泡的現(xiàn)實(shí),能品到價(jià)值幾百萬一片或幾十萬一片的老茶需因緣巧合。老茶的魅力掩藏在歲月所贈(zèng)予的時(shí)光之中,喝下去細(xì)細(xì)體悟個(gè)中滋味,沖泡老茶是一門技術(shù)活,這不是有了花樣

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2021年10月1日 05:58

秋高氣爽,如何沖泡老茶頭才會(huì)更好喝?

老茶頭,以其獨(dú)特的口感特征和超高的性價(jià)比得到了越來越多茶友的青睞,特別是秋冬季節(jié)更是品飲老茶頭的極佳季節(jié),那么你知道老茶頭應(yīng)該怎么沖泡更好喝嗎?老茶頭,曾經(jīng)被稱為邊角料,如今卻成為“茶中一寶”,被無數(shù)的茶人朋友追捧。老茶頭,又叫“疙瘩茶”,是

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2021年9月30日 03:58

普洱茶種類這么多,到底怎么泡?

普洱茶有很多種類,生普、熟普,新茶、老茶,除此之外松緊度、嫩度等都是使得茶湯口感截然不同的因素。因此沖泡普洱茶須根據(jù)茶性,調(diào)整沖泡的方法,方能泡出一杯好茶!新茶:新的生普:茶性上有點(diǎn)接近綠茶,沖泡中要避免因高溫悶泡而出現(xiàn)“熟湯味”。用沸水沖泡

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2021年9月30日 03:04

教你生普洱茶的沖泡方法技巧

普洱生茶怎么喝?普洱生茶的沖泡方法是怎樣的,有什么講究嗎?下面筆者就為大家詳細(xì)介紹一番。通常的生普洱茶的沖泡方法:將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗,沖入200毫升沸水。先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水

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2021年9月30日 02:44

泡茶,請(qǐng)勿亂動(dòng)葉底!

很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候,喜歡在沖泡過程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底,但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。翻動(dòng)葉底對(duì)茶湯的影響由于翻動(dòng)過葉底,隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。一些講究的人,如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶,是會(huì)被

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2021年9月30日 02:42

關(guān)于“洗茶”你了解多少?

今天我們來談?wù)?ldquo;洗茶”。人們總喜歡在泡茶的第一泡時(shí)“洗茶”,可能由于三個(gè)因素:灰塵、農(nóng)殘、心理作用。我們所理解的“洗茶”就是把茶葉“洗一洗”。大概就和“洗菜”、“洗水果”一樣。但不知你是否想過,其實(shí)茶葉不臟,主要是心理作用在作祟,讓你總覺得不

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2021年9月29日 03:31

港式試茶法:沖泡審評(píng)普洱茶

第一步初定,沖泡細(xì)則:第一泡用500CC的蓋碗,置茶一錢(3.57克),水要沸騰,水注入杯中時(shí),茶要翻滾,悶泡五分鐘,用漏斗取出葉底置于杯蓋。審品細(xì)則,聞葉底的香怎么樣,斷出“虛與實(shí)”,喝茶湯,感受水路回甘,香氣滋味等。第一泡喝后還可以,再以

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2021年9月29日 03:21

泡好茶的第一步是什么?

泡好一泡普洱茶的第一步到底是什么?是選水挑器,還是撬茶投茶?其實(shí)都不是,而應(yīng)該是“醒茶”。為什么這么說呢?還是從普洱茶的一些特殊性說起。一年內(nèi)的普洱生茶壓制較緊,普洱熟茶可能有堆味,而普洱老茶沉寂多年,這些情況都屬于需要醒茶的范疇。但是,天天

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2021年9月29日 01:48

又是一年小青柑上市季,要想泡的好喝有訣竅

關(guān)于小青柑的科普,講過很多次。比如它是以廣東新會(huì)的小青柑和云南普洱熟茶為原料制作而成的一種茶。正宗柑普茶只用產(chǎn)自新會(huì)的新會(huì)柑作為唯一原料。新會(huì)柑有著不同的成長(zhǎng)階段,最初的柑果叫胎柑(4-6月產(chǎn))。生長(zhǎng)到每年7、8月份的青柑,是柑果生涯里的“青

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2021年9月28日 01:35