常識(shí)
如何挑選有存放價(jià)值的普洱新茶？
對(duì)于普洱茶，很多茶友都是有“喝老茶，存新茶”的觀(guān)念，那對(duì)于新茶該如何去判斷其后期的收藏價(jià)值呢？如果不加以研究，遇到便宜新茶就存，可能踩了大坑。下邊來(lái)給大家講解下，挑選新茶收藏的一些基本技巧：1、入口是否舒適,協(xié)調(diào)度是否高茶湯入口，第一感覺(jué)，是
海拔越高普洱茶的品質(zhì)就一定越好嗎？
普洱茶的品質(zhì)跟很多因素有關(guān)，先不講制作工藝，單從普洱茶樹(shù)本身來(lái)說(shuō)，就和品種、樹(shù)齡有關(guān)，還有生長(zhǎng)環(huán)境、日照、溫度、濕度、土壤等因素。所以普洱茶各大山頭口感才會(huì)各不相同。高海拔山區(qū)云霧彌漫，茶樹(shù)接受日光輻射和光線(xiàn)的質(zhì)量與平地不同。長(zhǎng)波光受云霧阻擋
普洱茶中有一種叫“紫芽茶”的是怎么回事？
普洱茶中出現(xiàn)的紫芽并不是什么神秘的茶種。本來(lái)茶樹(shù)的鮮葉是以綠色為主，但生長(zhǎng)在海拔較高、周?chē)叽罅帜鞠∩俚牟铇?shù)，長(zhǎng)期被太陽(yáng)直射，尤其是夏季烈日暴曬的情況下，茶樹(shù)本身產(chǎn)生了一種自我保護(hù)，個(gè)別茶葉就會(huì)變?yōu)樽仙?。最初不少茶葉專(zhuān)家認(rèn)為這是茶樹(shù)基因變異所
白酒、普洱、陳皮都說(shuō)越陳越好，有何依據(jù)？
存放時(shí)間長(zhǎng)的白酒，會(huì)表現(xiàn)出"溢香、噴香、留香"。出現(xiàn)"三香"并濃的原因主要是由于"酯化反應(yīng)"的結(jié)果。白酒的主要成分是乙醇，此外，還有十多種高級(jí)醇、二十多種有機(jī)酸等。白酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫酯的物質(zhì)，并且不
鳳寧號(hào):初夏來(lái)臨，聊茶品茗
初夏來(lái)臨，天氣逐漸炎熱，飲一杯好茶消暑豈不美哉，解渴、降溫、補(bǔ)水一應(yīng)俱全，可惜茶還沒(méi)喝幾盞，味道就慢慢變淡了，如此豈不掃興。那為什么你的紅茶不耐泡呢?又是什么決定了紅茶的耐泡程度?茶葉的品種我國(guó)的紅茶品種主要有：祁紅、滇紅、正山小種等，所選用
普洱茶為什么沒(méi)有“明前茶貴如金”的說(shuō)法？
我國(guó)長(zhǎng)江流域，尤其江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段的春茶，有不同的稱(chēng)呼。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味鮮形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又
普洱茶干茶外觀(guān)透露著哪些重要信息?
普洱茶外形的時(shí)候經(jīng)常會(huì)碰到一些茶友用“油亮”來(lái)描述一款好茶的色澤。不過(guò)在剛?cè)腴T(mén)的買(mǎi)茶人看來(lái)，一定很困惑，油亮是什么樣的狀態(tài)?油亮透露出茶品的什么信息呢?-干茶油亮透露2個(gè)重要信息-[①工藝精良;②果膠質(zhì)豐富]要理解“油亮”，首先要先了解鏡面反
古樹(shù)白茶和普通白茶有什么區(qū)別？
作為白茶中的后起之秀，近兩年古樹(shù)白茶以迅雷不及掩耳之勢(shì)，闖進(jìn)人們的視野當(dāng)中。一般而言，百年以上樹(shù)齡才能被稱(chēng)為古樹(shù)茶。古樹(shù)茶堪稱(chēng)“活著的文化遺產(chǎn)”，是大自然和前人留下來(lái)的無(wú)價(jià)之寶。那么，古樹(shù)白茶究竟和普通白茶有什么區(qū)別呢？1、稀缺在白茶的世界中
佤山茶學(xué)堂｜云南白茶
云南白茶YunnanWhitetea白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)·七之事》中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”。白茶，中國(guó)六大茶類(lèi)之一，屬微發(fā)酵茶，主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地。云南白茶是用云南大葉種茶為原料，以白茶標(biāo)準(zhǔn)
揭秘：古樹(shù)普洱春茶為何上市比較慢？
一年四季中，春茶的品質(zhì)最高。一到春天，無(wú)論是茶人、茶農(nóng)還是茶友，都迫切的盼望著能夠盡早品嘗上第一杯春茶。都說(shuō)“搶先”喝春茶，在時(shí)間上占得先機(jī)，似乎能為每年的春茶季添上一份好彩頭。中國(guó)的不少名優(yōu)綠茶，都以清明節(jié)作為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，推崇清明節(jié)前后所采收
茶梗又不好看，為什么讓黑茶對(duì)它不離不棄
在看干茶外形時(shí)，我們一般會(huì)關(guān)注茶的嫩度，勻度，凈度等等。如果出現(xiàn)較多的茶梗，很多茶友們就會(huì)搖頭嘆道：原料不好，會(huì)造成干燥不勻、做形困難、揀梗量大……至于黑茶，即使是散茶中等級(jí)最高，曾列入皇家貢品的天尖，也是含梗的(只是含量少)，這也難免讓茶友
陳皮普洱是起白霜還是發(fā)霉，如何辨別？
有一種再加工茶陳皮普洱，有時(shí)候表面我們也會(huì)看到一些像白霜一樣的一層，那是白霜還是發(fā)霉呢，我們要如何辨別：一、陳皮普洱的制作中的一些問(wèn)題陳皮普洱，是指以新會(huì)陳皮和云南普洱茶為原料，經(jīng)過(guò)一系列工序精制而成的一種茶。陳皮由柑皮陳化而成，所以陳皮普洱
普洱生茶如何轉(zhuǎn)化出獨(dú)特陳香味？
在合適的儲(chǔ)存條件下，普洱生茶在陳化過(guò)程中的確會(huì)產(chǎn)生一些令人愉悅的香氣，這種香氣雖然各有描述，但總體可以稱(chēng)為陳香--因陳化而形成的特殊茶香。那么普洱生茶在后期貯藏陳化的過(guò)程中，香氣物質(zhì)發(fā)生了哪些變化呢？獨(dú)特的陳香又是是如何形成的呢？普洱茶的香氣
為什么有的茶客會(huì)說(shuō)“生不飲黃片”？
時(shí)常會(huì)聽(tīng)到一些茶客說(shuō)“生不飲黃片”，原因是說(shuō)黃片是普洱茶中的老葉子，含氟量高，適量的氟化物有助于防治齲齒，長(zhǎng)期過(guò)量攝入氟元素，則可能導(dǎo)致氟中毒，輕度中毒會(huì)產(chǎn)生氟牙癥，俗稱(chēng)黃斑牙，重度中毒會(huì)產(chǎn)生氟骨病。由此我們可知，氟元素對(duì)人體而言是有利有弊的
普洱茶的“燥感”從何而來(lái)？
燥火感，主要是指在品飲熟茶時(shí)口干舌燥，喉嚨發(fā)干，并且在咽唾沫時(shí)會(huì)吞咽困難，既掛喉又刮喉，也有哽喉的感覺(jué)。因?yàn)楹蜕匣鸬默F(xiàn)象有些相似，很多人就會(huì)把這個(gè)感覺(jué)和上火掛上鉤。平常大家如果喉部不適都會(huì)認(rèn)為自己吃了些熱的東西所以上火了，當(dāng)喝普洱茶出現(xiàn)類(lèi)似感
普洱茶干茶色澤油亮，透露出哪些信息？
普洱茶外形的時(shí)候經(jīng)常會(huì)碰到一些茶友用“油亮”來(lái)描述一款好茶的色澤。不過(guò)在剛?cè)腴T(mén)的買(mǎi)茶人看來(lái)，一定很困惑，油亮是什么樣的狀態(tài)？油亮透露出茶品的什么信息呢？干茶油亮透露2個(gè)重要信息[①工藝精良；②果膠質(zhì)豐富]要理解“油亮”，首先要先了解鏡面反射和
福鼎白茶知識(shí)集錦 | 生津
唾液是由口腔內(nèi)壁和舌頭底部分泌出來(lái)的。舌面是負(fù)責(zé)味覺(jué)的功能，應(yīng)該是和生津無(wú)關(guān)。白茶的內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，氨基酸、兒茶素含量高，生津功能強(qiáng)。白茶生津效果可以形成良好的喉韻感。什么是“津”津說(shuō)的就是唾液，生津就是口腔中分泌出唾液，我們?cè)诤劝撞璧臅r(shí)候
四問(wèn)四答：解惑利川市毛壩鎮(zhèn)“四級(jí)茶長(zhǎng)制”
“利川紅”紅茶，產(chǎn)自涼城利川星斗山上的神奇之物。毛壩鎮(zhèn)，是“利川紅”紅茶的核心產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶園10.6萬(wàn)畝，可采面積9萬(wàn)畝，茶產(chǎn)業(yè)收入占全鎮(zhèn)GDP的61%。4月23日，利川市毛壩鎮(zhèn)推行四級(jí)茶長(zhǎng)制。面對(duì)這一新舉措的疑惑，本文通過(guò)四問(wèn)四答的方式，為
紅茶香百種，你品到了嗎？
香氣是茶葉品質(zhì)的重要衡量因素之一，故有花因香而“活”，茶因香而“貴”之說(shuō)。紅茶作為深受世人喜愛(ài)的飲品，其高昂的香氣便是一個(gè)重要的因素。許多茶友會(huì)有疑惑“紅茶這么香，是否加了香精?”答案當(dāng)然是否!下面，小編就帶各位茶友們探索，一片小小的茶葉，如
聞，茶葉的香——陳香
香氣是茶葉的靈魂，香氣是普洱茶永恒的魅力。有一首贊美普洱茶的詩(shī)曰：“滇南佛國(guó)產(chǎn)奇茗，香孕禪意可洗心”。聞香——陳香陳香：品味陳香是普洱茶的至高境界與享受，每個(gè)喜愛(ài)普洱茶的茶友都知道普洱茶以陳為貴，越陳越香。陳香展現(xiàn)為時(shí)間的氣息，歷史的氣息，感
