習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。”為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，陜西省安康市紫陽(yáng)縣深耕特色富硒茶產(chǎn)業(yè)，按照“轉(zhuǎn)方式、強(qiáng)品牌、增效益”的發(fā)展思路，從巍巍秦巴、渺渺晚霞中穿越千年，將一方貢品打造成為地方名片的紫陽(yáng)風(fēng)味。
為了探索紫陽(yáng)茶發(fā)展之路，7月16日上午，“茗振紫陽(yáng)，圓夢(mèng)鄉(xiāng)村”產(chǎn)業(yè)調(diào)研隊(duì)成員們對(duì)紫陽(yáng)縣茶業(yè)發(fā)展中心的聶主任進(jìn)行了專訪。
溯歷史淵源
古籍《茶經(jīng)》有云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”中華民族五千年的文明長(zhǎng)卷，每一卷都散發(fā)著清幽茶香。聶主任向我們介紹了紫陽(yáng)茶的悠久歷史，紫陽(yáng)茶自唐代起被列為宮廷貢品，清代時(shí)紫陽(yáng)毛尖成為全國(guó)十大名茶之一。其種類繁多，包括綠茶、紅茶、黑茶、白茶以及調(diào)味茶等，具有抗衰老、防癌等功效。每種茶葉都有獨(dú)特的風(fēng)味，比如綠茶以毛尖、翠峰和銀針為主，代表了紫陽(yáng)茶“香高味濃耐沖泡”的典型特點(diǎn)；黑茶、茯茶是紫陽(yáng)的另一特色產(chǎn)品，具有耐儲(chǔ)藏的特性且愈久彌香。
聶主任為大家詳細(xì)介紹了紫陽(yáng)茶的生產(chǎn)銷售政策，其綜合了品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、質(zhì)量控制和市場(chǎng)拓展等多方面的措施，旨在提升紫陽(yáng)茶的品牌價(jià)值和市場(chǎng)占有率，同時(shí)確保茶葉質(zhì)量安全和茶農(nóng)的收益。
升級(jí)產(chǎn)業(yè)。紫陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)與中科院合作，開(kāi)發(fā)多種茶種、延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈、增加茶農(nóng)收益。除傳統(tǒng)茶葉外還新增了茉莉花茶、金橘紅茶和奶茶系列等再加工茶類以適應(yīng)市場(chǎng)需求。
提高制作技藝。加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和人才培養(yǎng)，提高深加工萃取工藝，采取幼齡茶園、間套種植和遮陰除草等科學(xué)方法，增加產(chǎn)量。
創(chuàng)設(shè)品牌。聶主任表示：“目前紫陽(yáng)茶需立足陜西本地市場(chǎng)，深耕西北市場(chǎng)，沖出北上廣，走入中亞。為加強(qiáng)在中亞五國(guó)的宣傳，紫陽(yáng)茶營(yíng)銷中心在蘭州、哈薩克斯坦等地區(qū)落地，按照市場(chǎng)定位逐步開(kāi)展?fàn)I銷宣傳?！?
促生產(chǎn)銷售
樹(shù)人才效應(yīng)
面對(duì)成員對(duì)于傳統(tǒng)茶文化是否會(huì)受到當(dāng)代文化沖擊的擔(dān)憂，聶主任介紹到，現(xiàn)在的紫陽(yáng)茶大部分為半機(jī)器半手工制茶，全手工制茶如紫陽(yáng)毛尖手工茶已經(jīng)上報(bào)非遺。且政府組織手工茶培訓(xùn)，參加全國(guó)、省級(jí)和縣級(jí)手工制茶大賽，培養(yǎng)了一大批年輕的手工制茶大師。同時(shí)，紫陽(yáng)縣立足鄉(xiāng)村振興人才培養(yǎng)戰(zhàn)略，引進(jìn)茶專家指導(dǎo)，并送出多名當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)培訓(xùn)，給予補(bǔ)貼和崗位分配，培養(yǎng)本地專家。
聶主任向我們介紹了當(dāng)?shù)貧v史文化名鎮(zhèn)——煥古小鎮(zhèn)，表示紫陽(yáng)縣注重茶文化與旅游相融合，開(kāi)發(fā)觀光茶園，設(shè)立旅游專線，規(guī)劃15個(gè)茶主題民宿，吸引游客體驗(yàn)采茶樂(lè)趣并了解茶文化，從而進(jìn)一步增加當(dāng)?shù)厝罕娛杖搿?
茶旅結(jié)合全面發(fā)展
茶起源于中國(guó)，盛行于世界。通過(guò)與聶主任的交流，成員們感受良多、體會(huì)頗深，對(duì)于紫陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)前景有了更清晰的認(rèn)識(shí)。相信未來(lái)紫陽(yáng)定能通過(guò)一片小小的茶葉譜寫出一曲高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代之歌。
圖文|“茗振紫陽(yáng)，圓夢(mèng)鄉(xiāng)村”產(chǎn)業(yè)調(diào)研隊(duì)
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