常識(shí)
「澀」有兩種情況，你知道嗎？
今天我們來聊一聊“澀”。一款茶“澀”，到底好不好？觀察下身邊做茶的人對(duì)澀的理解，分歧還是挺大的。有的人覺得“澀”很不好，茶葉澀代表了樹齡??；有人覺得“澀”是必要的，“澀”是單寧，有澀一個(gè)茶才能有陳化潛力。我們?cè)撛趺蠢斫鉂?？澀生津嗎？這是要看
普洱茶耐泡與不耐泡哪個(gè)好？越好的茶越耐泡嗎？
耐泡的茶就是好茶，不耐泡的茶就不是好茶，很多人在買茶時(shí)都會(huì)問，你的這個(gè)茶葉能泡幾次。店家剛好賣普洱茶，不假思索的跟你說，你放心，這個(gè)茶非常耐泡，可以泡一天，是真的好，耐喝得很?。。。∑斩枘团菪缘?大因素1、茶葉原料的老嫩度一款茶葉耐泡不耐泡
普洱茶有哪些基本特征？普洱茶區(qū)別于其他茶類的最大特點(diǎn)
普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南大葉種曬青茶為原料,按特定的生產(chǎn)工藝生產(chǎn),具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉,根據(jù)工藝的不同分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類,同時(shí)普洱茶具有葉質(zhì)肥碩,內(nèi)含豐富,強(qiáng)烈霸氣,香高持久等特征。普洱茶基本特征
純料vs拼配，存茶應(yīng)該如何選擇？
純料茶和拼配茶的對(duì)比一直都是市場(chǎng)上的熱門話題。在茶葉同等優(yōu)秀的情況下，純料茶和拼配茶哪個(gè)更具有未來越陳越香的潛力，這是茶友們會(huì)糾結(jié)的問題。讓我們一起聊聊純料vs拼配，看看存茶應(yīng)該如何選擇？拼配與純料的界定首先應(yīng)該將拼配與純料的概念界定清楚。市
一起來了解安吉白茶
安吉白茶是我最喜愛的中國綠茶之一。它的名字中文直譯是白茶，但其實(shí)它是一種綠茶，因?yàn)椴枞~的淺白色得名。茶葉的顏色整體淺綠，并非純白，與深綠色的莖形成鮮明對(duì)比。顏色的差異在嫩芽上更加顯著，完全成熟則會(huì)變?yōu)檎５木G色。安吉白茶是如何生產(chǎn)的首先是采摘
初識(shí)普洱茶：普洱茶品飲之異味
異味，可以說是普洱茶品飲中比較負(fù)能量的體驗(yàn)了，尤其如果異味比較嚴(yán)重的話，可以說一款茶基本被毀了。所以，異味是我們不希望喝到的，但是作為普洱茶品飲中可能會(huì)遇到的一種情況，我們還是有必要了解一下?？偟恼f來，異味主要有兩大來源：1、工藝所致；2、存
解碼茶的不同風(fēng)味
我們并不是想教你如何沏茶，而是如何正確品茶。今天，我們將向你展示“精品茶科學(xué)”的魅力，帶你一起解碼茶的不同風(fēng)味。事實(shí)上，茶的不同風(fēng)味可大致分為三類，包括口味、口感和香氣?？谖督?jīng)常和香氣弄混，特別是當(dāng)茶的味道和草坪或水果沙拉相近。今天，就讓我來
普洱茶生茶放久了就成熟茶了嗎？
普洱茶分普洱生茶和熟茶，雖然生熟都同為普洱茶，但本質(zhì)上是不一樣的；普洱茶經(jīng)過陳放后會(huì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，使得生茶的湯色會(huì)向著橙紅轉(zhuǎn)化，但生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放多久也不會(huì)變成熟茶。什么是普洱茶普洱茶是用云南的大葉種茶鮮葉采摘制作成毛茶，毛茶是
喝普洱茶舌底鳴泉是什么感受
一般正常喝飲料時(shí)，液體吸進(jìn)口中，從舌尖沿看舌面滑入口腔，少部分由舌面向兩側(cè)滑落，和牙床接觸，大部分則由舌面向后方滑進(jìn)喉嚨去了。液體在口腔內(nèi)停留的時(shí)間很短，所接觸口腔的面積也不大，這種急速匆忙的喝法，在喝茶時(shí)叫“牛飲”，在飲酒時(shí)叫“干杯”吧！所
拼配茶不好？被誤解的拼配茶！
拼配，其實(shí)一直是普洱茶的傳統(tǒng)，既是最重要的技術(shù)支撐之一，也是行業(yè)內(nèi)的百年企業(yè)形成自己經(jīng)典產(chǎn)品的“武功秘笈”，同時(shí)還是最能讓我們記憶行業(yè)內(nèi)一位位大師個(gè)人風(fēng)格的技術(shù)門道。拼配是在茶產(chǎn)品制作過程中，根據(jù)需要，由不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同級(jí)別、不同存放
生茶存放中轉(zhuǎn)化的是哪些物質(zhì)？
1、茶多酚主導(dǎo)苦澀味，它在轉(zhuǎn)化中非酶性自動(dòng)氧化，使其含量和兒茶素的含量減少，會(huì)讓茶湯的苦澀感和收斂感變?nèi)?。而新的生茶?nèi)含物質(zhì)比較豐富，鮮爽度更高，香氣整體高揚(yáng)，茶湯也更為清透。經(jīng)過存儲(chǔ)后的生茶，香氣多為蜜香，整體滋味沉穩(wěn)，湯色逐漸加深（茶褐素
福鼎白茶與月光白茶、安吉白茶有何區(qū)別？
今天和各位茶友講解福鼎白茶與月光白茶、安吉白茶的區(qū)別，以芽頭制成的月光白，常常李代桃僵，被當(dāng)做“白毫銀針”售賣。茶友若是對(duì)白茶不了解，對(duì)月光白也一無所知，就非常容易花了白毫銀針的價(jià)錢，卻買到月光白。此外，茶友也常常誤把安吉白茶當(dāng)做福鼎白茶，接
普洱茶不是黃茶，黃茶化的普洱茶！
曾幾何時(shí)，普洱茶被認(rèn)為是一種黃茶！曾幾何時(shí)，黃湯黃葉的普洱茶被無數(shù)人推崇。普洱茶和黃茶的淵源普洱茶在制作過程中，被加工成黃茶的可能性是很大的，至少比紅茶和白茶大。因?yàn)榧t茶和白茶沒有殺青過程，很容易區(qū)分，青茶工序稍微復(fù)雜，尤其還有特殊的“搖青”
愛喝烏龍茶？先讀懂它香味的四大類型~
青茶，也叫烏龍茶，是一類介于紅茶、綠茶之間的半發(fā)酵茶。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇，在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。青茶大多以茶樹品種命
黑茶沖泡的三個(gè)誤區(qū)要注意
黑茶在六大茶類中是最特殊的一類茶，其特殊之處在于：01、原料粗老因?yàn)闅v史原因所形成的消費(fèi)習(xí)慣和加工習(xí)慣，絕大多數(shù)黑茶產(chǎn)品采用的原料均為成熟度較高的鮮葉，毛茶枝葉粗大，并具一定比例的含梗量。02、工藝復(fù)雜黑茶是所有茶類中加工工序最多，工序耗時(shí)最
什么樣的普洱茶值得存放
普洱茶好不好,有沒有收藏的價(jià)值,單單通過眼睛和鼻子是看不出來的,畢竟這是喝進(jìn)嘴的東西,就應(yīng)該沖泡出來才下結(jié)論。入口·是否舒適，協(xié)調(diào)度是否高茶湯入口，第一感覺，是清甜，還是濃重的苦味？還是厚重的澀味，第一口入口，是不是你能接受的？茶葉有苦澀是必
為什么普洱熟茶湯色這么紅？
普洱茶的湯色是各種色素組成的,其中水溶性的氧化產(chǎn)物茶紅素、茶褐素、茶黃素的含量來組成了茶葉的湯色。而普洱茶在渥堆之后的倉儲(chǔ)過程中,后發(fā)酵過程變化非常巨大。而茶黃素和茶紅素氧化、分解、聚合,形成了茶褐素;而由于這些色素都是水溶性的,很容易融合到
什么是茶醉？茶醉了怎么辦？
以下文章來源于普洱雜志，作者嵇小康琵琶半抱，心曲一首，玉碗斟滿葡萄酒。霧里看花，欲說還休，千呼萬喚總是愁……”這是由馬未都作詞、紀(jì)敏佳演唱的《醉文明》。中國文明是一種“醉文明”，如酒不醉人人自醉，如李玉剛在春晚上表演的《新貴妃醉酒》，如李白斗
小青柑普洱茶是什么味道
小青柑為小青柑普洱茶的簡(jiǎn)稱，是采用新會(huì)茶枝柑果實(shí)為原料，并填充適量普洱熟茶，經(jīng)曬干、烘干等工序制成，小青柑具備清香濃郁的柑果味，陳年普洱熟茶的陳香，其味道清爽、馥郁、醇滑潤(rùn)甜，果香味豐富，飲后口腔除了香甜還有生津回甘的味覺。小青柑普洱茶的品質(zhì)
