常識(shí)
你知道六大茶類香型嗎？不同的茶有不同的香，學(xué)懂茶香！
香氣曼妙，縹緲無常，捕捉不到，卻更讓人魂?duì)繅?mèng)繞。茶香不簡(jiǎn)單，對(duì)于初學(xué)者，知道茶很香，卻不知道應(yīng)該如何表達(dá)這種香。不同的茶有不同的香，只要了解六大茶類的一些基本香型，就能輕松學(xué)懂茶香了。綠茶：如沐春風(fēng)小清新綠茶是不發(fā)酵茶，原料一般比較嫩，因此香
懂得這些茶性，就不怕喝錯(cuò)茶
很多人不知道何為寒性、涼性、溫性、熱性。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質(zhì)的食物。溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒
廣西六堡茶被中國(guó)紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢(shì)配合得當(dāng)，氣候濕潤(rùn)，很適合茶樹生長(zhǎng)。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來了解廣西特色
廣西六堡茶被中國(guó)紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢(shì)配合得當(dāng)，氣候濕潤(rùn)，很適合茶樹生長(zhǎng)。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來了解廣西特色
廣西六堡茶被中國(guó)紅所青睞的特色黑茶
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水勢(shì)配合得當(dāng)，氣候濕潤(rùn)，很適合茶樹生長(zhǎng)。廣西省出產(chǎn)的茶葉有不少，包括梧州的六堡茶，桂平的西山茶，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開山白毫，貴港的覃塘毛尖等，但是最出名的要算六堡茶。今天小編就帶大家來了解廣西特色
4個(gè)易錯(cuò)茶分類，別弄混了
對(duì)于茶圈稍有了解的朋友，應(yīng)當(dāng)都知道茶分為六大類，綠、黃、白、青、紅、黑。不過在具體到某種稍微特殊的茶時(shí)，就不知道具體該如何劃分了，比如說茉莉花茶是綠茶這類認(rèn)知。今天，小編就和茶友們聊聊4個(gè)常見的易錯(cuò)分類，幫助大家走出誤區(qū)。茉莉花茶是綠茶？當(dāng)人
高溫趨勢(shì)對(duì)茶有啥影響？
本文不是談酷暑對(duì)品茶風(fēng)味的影響。有的人喜歡夏天喝茶，有的人夏天很少喝茶，總的來說，夏天的茶葉消耗量在四季中算少的，所以高溫天越長(zhǎng)，對(duì)茶的總體需求會(huì)減少。不過，這個(gè)話題太淺，我不想聊全球變暖，對(duì)種茶適宜區(qū)的變化是有巨大影響的。但這個(gè)話題又太復(fù)雜
茶葉保質(zhì)期，過期就別理
茶葉是茶樹上葉子被摘取之后，通過精細(xì)工藝加工之后的產(chǎn)物。按說，茶葉就是樹上的葉子，沒有保質(zhì)期這一說法的，但是，我國(guó)食品衛(wèi)生部門考慮到茶葉對(duì)人體的健康問題，以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。通常，除后發(fā)酵茶之外的其他一些
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨茶系列之景邁
今天繼續(xù)和大家聊名山名寨系列——景邁。說到景邁茶，但凡是對(duì)普洱茶有入門經(jīng)驗(yàn)的茶友都知道，它的成名時(shí)間很早。在我的印象中，應(yīng)該是在90年代的中后期，它的名聲就已經(jīng)不小了，在普洱茶界中的地位遠(yuǎn)超過今天很有名的布朗、南糯等等，更別說是冰島、昔歸了。
除了香型，鐵觀音居然還能這樣分類！
鐵觀音屬于青茶類，產(chǎn)于我國(guó)的福建省泉州市安溪縣，長(zhǎng)期位列中國(guó)十大名茶榜單。目前市場(chǎng)上所售的鐵觀音主要按照香型進(jìn)行分類，主要包括清香型、濃香型和陳香型這三大類。其實(shí)除了按照香型分類，鐵觀音還可以按制作工藝分為正味、消青、拖酸三種。今天咱們就來說
如何從制作工藝來區(qū)分三種不同的鐵觀音
安溪鐵觀音是烏龍茶的極品，位居中國(guó)十大名茶之首，素有“綠葉紅鑲邊、七泡有余香”的美譽(yù)。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。因加工工藝不同，形成清香型、濃香型和陳香型三種外形和內(nèi)質(zhì)不同的鐵觀音。今年4月26日，
科學(xué)種植百問百答：什么是有機(jī)茶？
有機(jī)茶是根據(jù)有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工并通過認(rèn)證的茶葉產(chǎn)品。有機(jī)茶必須符合以下4個(gè)條件：（1）環(huán)境條件要符合有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶的產(chǎn)地要求選擇在生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源并具有持續(xù)生產(chǎn)能力的區(qū)域。具體來說，茶園空氣清潔干凈；土壤中鉛、汞、鎘、砷等重金屬
科學(xué)種植百問百答：什么是茶樹病蟲害的綠色防控？
茶樹病蟲害的綠色防控是指以保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境為前提，綜合應(yīng)用生物防治技術(shù)和物理防治技術(shù)，輔之以化學(xué)農(nóng)藥防治技術(shù)，達(dá)到控制茶樹病蟲害的目的。綠色防控的綠色主要體現(xiàn)在兩點(diǎn)上：一是病蟲防治過程中特別注重茶園生態(tài)環(huán)境，一切活動(dòng)以不破壞生態(tài)環(huán)境或改善生態(tài)
安化黑茶中茯磚“金花”的特別之處
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長(zhǎng)好的茶滋味醇和
夜里想喝點(diǎn)茶，又怕失眠怎么辦？
入夜，泡一壺好茶慰藉自己。夜深人靜，無論喝的是清茶還是濃茶，無論能否入茶參禪，都不愁把煩躁泡凈。然而時(shí)常也聽到朋友說，擔(dān)心夜晚喝茶會(huì)失眠，又不甘心錯(cuò)過靜夜品茗這一美事。其實(shí)，晚上喝茶也有可以不失眠的方法。茶的種類繁多，而其中一些茶便適合晚上喝
最受歡迎的十大古樹普洱茶山頭
普洱業(yè)界有句話叫“紅酒論酒莊，普洱論山頭”，普洱茶界名山名寨，廣為人知。再加上古樹茶的稀缺性，造就了其價(jià)格的迅速飆升。下面，就由小編，詳細(xì)為大家介紹一下云南十大古樹茶山頭吧！一、老班章老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大紅袍在福建烏龍茶中的地
科學(xué)種植百問百答：烏龍茶適制品種有哪些？
近年來，新通過鑒（審）定的或具有較大推廣價(jià)值的國(guó)家級(jí)或省級(jí)烏龍茶品種見下表。來源：光明日?qǐng)?bào)-科普中國(guó)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
烏 龍 茶 的“香"
烏龍茶的“香”有品種的香，如奇蘭的蘭花馨香，梅占的梅花香味，鐵觀音的蘭花香，黃金桂的桂花香，毛蟹的花生仁香味等……產(chǎn)地的區(qū)域香內(nèi)外安溪因氣候，土壤，茶葉耕作，制作的環(huán)境不同，烏龍茶在不同地點(diǎn)，制作方法略有區(qū)別，產(chǎn)生的烏龍茶的“香”型也不同，香
科學(xué)種植百問百答：綠茶適制品種有哪些？
近年來，新通過鑒（審）定的或具有較大推廣價(jià)值的國(guó)家級(jí)或省級(jí)綠茶品種見下表。來源：光明網(wǎng)-科普中國(guó)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
安溪烏龍茶茶宴的幾種做法
茶葉可以做成美味佳肴，今天來學(xué)習(xí)一下鐵觀音的幾種茶菜肴：以茶入饌成佳肴以安溪烏龍茶為主要原料創(chuàng)制的美食有茶面線、茶米粉、茶酒、茶菜肴等。下面介紹幾款茶餐菜肴的做法：【梅占茶芽炒蝦仁】主要原料：鐵觀音新鮮茶芽、河蝦、食用油、食鹽、生粉。步驟：（
