常識(shí)
“細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃”——好茶鐵觀音不妨多喝些
中國是一個(gè)文明古國、禮義之邦，無論貧富，但凡家有客至，以茶待客的禮儀是必不可少的。待客用茶應(yīng)做到：茶葉質(zhì)量好，沏茶水質(zhì)好，茶具質(zhì)地好，泡茶調(diào)制好，待客禮貌好。如在華北、東北，老年人來訪，宜沏上一杯濃醇芬芳的優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，并選用加蓋瓷杯;如來客
那么多人爭著喝老茶頭，究竟好在哪兒？
略感滄桑的外表，注定生來孤獨(dú)；灰白亞光的點(diǎn)綴，是歲月劃過的痕跡。與清水的融合，在舌齒間蕩漾開來，有一種甘醇充溢喉腔間，回甘與余香慢慢在肺腑間蔓延開來。這，說的就是老茶頭，從默默無名成為茶中瑰寶，讓無數(shù)人對它傾心。老茶頭，茶葉沒有昔日嬌嫩清純的
鳳凰單叢茶的品種里面也有黃茶 鐵觀音 佛手 梅占么？
黃茶黃茶丕黃茶丕，古稱黃茶，又名細(xì)茶。因葉片比其他茶葉品種較小，葉質(zhì)也較薄，葉色黃綠而得名。也因成茶條索較為纖細(xì)而稱為細(xì)茶。黃茶丕是鳳凰水仙群體品種在長期的自然雜交后退化而形成的品種。樹型是灌木型，一般壽命30-40年，樹高1米左右，(若是環(huán)
陽了能喝茶嗎？有什么注意事項(xiàng)？
隨著疫情防控政策的不斷優(yōu)化及全面放開，身邊很多朋友都陽了，后臺(tái)也有壺友私信：陽了能喝茶嗎?飲茶作為一種健康的生活方式，既能陶冶情操，又能保健養(yǎng)生，那么，陽了還能繼續(xù)喝茶嗎?回答要分情況!陽了發(fā)燒，能不能繼續(xù)喝茶?陽了之后很多人都有發(fā)燒的癥狀，
解讀武夷山大紅袍
以大紅袍為象征的武夷山巖茶文化博大精深。而大紅袍文化解讀的多元性，又使得大紅袍彰顯著別具一格的吸引力。這背后，是武夷巖茶源遠(yuǎn)流長的歷史，是武夷巖茶數(shù)不勝數(shù)的品種。因?yàn)闅v史悠久，所以每個(gè)歷史階段的解讀都會(huì)飽含著時(shí)代的深情；因?yàn)槠贩N繁多，所以茶人
技術(shù)貼: 你了解鐵觀音茶葉中的酚氨比嗎？
“酚氨比”，通俗說就是茶多酚與氨基酸的比值,鮮葉或成品茶中茶多酚總量與氨基酸總量之比。茶多酚和氨基酸是茶葉品質(zhì)成分中含碳化合物和含氮化合物的突出代表。其比值反映了茶葉兩大主要品質(zhì)成分的配比情況，可在相當(dāng)程度上判定鮮葉的品質(zhì)屬性及成茶品質(zhì)的優(yōu)劣
鳳凰單叢茶的蜜香型有哪些 單叢會(huì)有奇蘭香么
蜜香型舉門舉門，因原母樹種植在茶拳的出入口處(俗稱出入口處為門）,故名。該茶樹生長在海拔約1160米的烏崠管區(qū)湖厝村西南，地名叫格仔尾的茶園里，是管理人柯少正之父親于1980年秋從烏崠楚地盾村的地界內(nèi)的虎頭管區(qū)坑內(nèi)村茶園里，取插穗纖插培育出來
武夷奧香茶
奧香茶，有兩處文獻(xiàn)提到它：(1)陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》;(2)宋犖《西陂類稿》。(1)《隨見録》:武夷茶,在山上者爲(wèi)巖茶,水邊者爲(wèi)洲茶。巖茶爲(wèi)上,洲茶次之。巖茶,北山者爲(wèi)上,南山者次之。南北兩山,又以所産之巖名爲(wèi)名,其最佳者,名曰工夫茶。工夫之上,
“戈戟云橫”的太平猴魁藏著哪些制作密碼？
11月29日，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過評(píng)審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前，我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非
評(píng)茶員更名為評(píng)茶師，并下設(shè)茶葉拼配師工種！
日前，中華人民共和國人力資源和社會(huì)保障部公布了2022年版《中華人民共和國職業(yè)分類大典》，這是繼2015年版《中華人民共和國職業(yè)分類大典》之后進(jìn)行的又一次修訂版。中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者注意到，2022年版《中華人民共和國職業(yè)分類大典》
被質(zhì)疑的云南白茶，藥香究竟怎么來的？
近幾年，云南依靠豐富的茶樹資源，拓展了茶葉的品類，其中云南白茶從崛起到成長為熱門茶類，用時(shí)短，如今在市場上受歡迎程度日漸增加。所以就有很多茶友在看到白茶發(fā)展如此迅猛的當(dāng)下，產(chǎn)生了很多疑問，而其中“一年茶、三年藥、七年寶”被質(zhì)疑的頻次較高。偶有
鳳凰單叢茶的桂花香 玉蘭花香有哪些
桂花香型群體群體，又名桂花香。原為清初茅寺（即今鳳溪管區(qū)字矛村的平安寺）和尚栽種、管理的桂花單叢。由于朝代更換和時(shí)局的變化，及山林失火等原因，導(dǎo)致茶園荒蕪，茶樹衰老、死亡。1958年夏天，字矛庵腳村生產(chǎn)隊(duì)長在字矛山坡的荊棘叢里發(fā)現(xiàn)一株奄奄一息
鳳凰單叢茶的芝蘭花香型有哪些
似八仙，因成茶的色、香、味近似八仙單叢茶，可與八仙茶媲美，故名。該茶樹生長在海拔約1200米的烏崠管區(qū)李仔坪村頂厝后的山腰茶園里。據(jù)說是管理人文錫準(zhǔn)的祖先從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育出來的。樹齡約400年。樹高5.12米，樹冠幅
鳳凰單叢茶的姜味香型有哪些 單叢也有苦味的么
姜味香型通天香通天香古稱姜母茶，后稱姜花香、通天香。因成茶沖泡時(shí)飄溢出清高的姜花香氣，茶湯滋味甜爽中帶有輕微的生姜（俗稱姜母）辣味而稱為姜母香、姜花香。該茶樹生長在坐北朝南的山坡上、海拔831米的鳳西管區(qū)中坪村東南的茶園里。現(xiàn)管理人張尚華的先
老徐談茶：相較于老寨，冰島地界有何特別之處？且聽老徐分析！
上一期我們將冰島壩歪與老寨古樹茶分六個(gè)方面做了對比，今天就用這六個(gè)方面來讓冰島地界和老寨的古樹茶做一個(gè)對比，看看它們之間有什么不同之處。當(dāng)然，這里只做感性的講解，并沒有各位茶友們的親身品嘗來得全面，不過對于大家區(qū)分它們之間的不同還是會(huì)有一定的
普洱茶里的花蜜香是怎樣形成的？
茶葉中產(chǎn)生香氣的物質(zhì)每年春季新制的生茶，花蜜香最為明顯，這種香型易武普洱茶是特別有代表性的。其實(shí)，新茶中的香氣是茶葉本身內(nèi)部處于優(yōu)勢狀態(tài)的香氣物質(zhì)決定的，這些物質(zhì)的種類和比例，是影響茶葉香氣的物質(zhì)基礎(chǔ)。主導(dǎo)茶葉香型的香氣物質(zhì)主要有以下幾種：青
鳳凰單叢茶的茶樹特征劃分是怎樣的
鳳凰單叢的茶樹特征劃分茶樹生長發(fā)育的類型：實(shí)生苗：由茶葉種子發(fā)芽、生長發(fā)育而成的植株，即有性繁殖個(gè)體；無性株系：采用單個(gè)茶芽或枝條通過扦插、嫁接而成長的植株，即無性繁殖個(gè)體；若有性繁殖：茶樹用種子繁殖的植株；無性繁殖：利用茶樹的營養(yǎng)體繁殖的植
烏龍茶：鳳凰單叢茶的大概情況是怎樣的
中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)——鳳凰鎮(zhèn)，地處潮安縣北部山區(qū)，是廣東省最古老的茶區(qū)，是中國鳳凰單叢茶的原產(chǎn)地，也是聞名中外的名茶產(chǎn)區(qū)。鳳凰單叢茶多次榮獲中國國際茶葉博覽會(huì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)，在中茶杯等國家級(jí)茶葉評(píng)比和中國國際茶葉博覽會(huì)上榮獲：烏龍茶類特等獎(jiǎng)
古茶樹為何不需要人為施肥就能生長上百年？
古茶樹上者生爛石中者生櫟壤下者生黃土茶葉生長得好次取決于五個(gè)要素：土壤成分、自然環(huán)境（海拔、光照、降雨、植被等）、茶葉品種、種管模式、加工工藝。茶樹生長在雜石（爛石）中，土石壤間有空隙，積累的各種礦物質(zhì)成分更豐富，更利于根系生長，茶質(zhì)就更好，
茶葉風(fēng)味:回甘
關(guān)于飲茶回甘的歷史表述，試擇數(shù)條：(唐)陸羽《茶經(jīng)》“六之飲”：啜苦咽甘，茶也。2.(宋)梅堯臣《次韻和永叔嘗新茶雜言》：味久回甘竟日在，不比苦硬令舌窊。3.(宋)強(qiáng)至《公立煎茶之絕品以待諸友退皆作詩因附眾篇之末》：味回始有甘，苦言驗(yàn)終久。4
