產地
景邁山：“人與自然和諧共生”典型示范
“一葉千年，茶樹記載著這里的過去和未來。”普洱市瀾滄縣景邁山擁有古茶林面積2.8萬畝，有古茶樹320余萬株，迄今已有近2000年的茶葉種植歷史，是目前發(fā)現(xiàn)面積最大、保存最完好、年代最久遠的人工栽培型古茶園。這是一個空氣中都飄著茶香、一個因茶而
再說古六大普洱茶山，這歷史需要你懂
歷史資料對古六大茶山的各說不一，因此，遠在1957年11月至12月，西雙版納傣族自治州人民政府組織專業(yè)茶葉普查工作隊，對古六大茶山進行了認真的實地普查，云南省農科院茶葉研究所第一任所長蔣銓先生親自參加，歷時整整一個月，行程1200余里，走遍了
安化黑茶小鎮(zhèn)：走過茶馬古道，演繹黑茶傳奇
2019年，湖南公布了首批10個農業(yè)特色小鎮(zhèn)，名列榜首的是安化黑茶小鎮(zhèn)。這個版圖面積20.52平方公里的特色小鎮(zhèn)，位于資江岸邊，包括槎溪片區(qū)、萬隆片區(qū)、黃沙坪酉洲片區(qū)和南區(qū)濱江片區(qū)等4個片區(qū)，分別以健康養(yǎng)生、創(chuàng)新融合、黑茶歷史文化和商業(yè)服務為
銀針白毫六大茶類之一 的沖泡方法
銀針白毫，又稱白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，主產于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。清嘉慶初年（公元1796年），福建制茶人用菜茶種茶樹的壯
金壇雀舌茶產于江蘇 干茶小巧似雀舌
金壇雀舌，因成品茶的形狀小巧似雀舌而得名，是采用嫩芽焙制而成的茶，屬于扁形炒青綠茶的種類之一。在諸多的雀舌茶類中，屬金壇雀舌品質優(yōu)，名氣大，近年成為茶界的新寵。金壇雀舌茶產于江蘇省常州市金壇區(qū)茅山一帶，這里四季分明，氣候宜人，山巒起伏，蒼松翠
茶林和諧共生 繪就拉祜山寨美麗新畫卷
站在賀開古茶園的觀景臺上放眼望去，連片的古茶樹猶如綠色海洋連綿起伏，曼邁、曼弄老寨等拉祜族寨被綠色海洋包裹著，在藍天白云下絢麗迷人，呈現(xiàn)出勃勃生機。賀開古茶園位于勐海縣勐混鎮(zhèn)，古茶樹面積2萬畝，其中連片面積6萬余畝，有古茶樹230余萬株，古茶
舌尖上的中國茶葉：花果山云霧茶
花果山云霧茶產于江蘇省連云港市花果山，此茶綠潤秀麗，清香味醇，那花果山云霧茶是什么茶呢？花果山云霧茶經采青、殺青、抖散、揉捻、初干、搓條、做毫及再干精心制作而成，在殺青前不經過任何發(fā)酵工藝，最大限度保留了茶葉的營養(yǎng)元素和活性物質，花果山云霧茶
舌尖上的中國茶葉：古丈毛尖茶
古丈毛尖具有獨特的口感和芳香，深度消費者的喜愛與認可，被譽為茶中珍品，那古丈毛尖是什么茶呢，我們來深度看下。古丈毛尖經采青、攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫收鍋等工序制作而成，茶葉在殺青之前，不經過任何發(fā)酵工藝，最大限度的保
舌尖上的中國茶葉：天目青頂（天目云霧茶）
天目青頂，又稱天目云霧茶，是在國際商品評比中獲得金獎的古今綠茶上品，產于臨安縣東天目山的太子廟、龍須庵、溪里、小嶺坑、朱家村及森羅坪等地。詩僧皎然在品飲天目青頂茶后，贊曰："頭茶之香遠勝龍井"。天目青頂制作工藝精細，原料上乘，是色、香、味俱全
舌尖上的中國茶葉：武陽春雨
武陽春雨，為1994年由武義縣農業(yè)局研制開發(fā)的名茶，雖是茶界的后起之秀，但問世以來屢獲殊榮，1999年獲全國農業(yè)行業(yè)最高獎99中國國際博覽會“中國名牌產品”。武陽春雨形似松針絲雨，色澤嫩綠稍黃，香氣清高幽遠，滋味甘醇鮮爽，葉底鮮活成朵，那武陽
舌尖上的中國茶葉：婺源毛尖
婺源隸屬江西上饒，素有“八分半山一分田，半分水路和莊園”之稱，因其特殊的生態(tài)環(huán)境和地理位置，自古以來是我國著名綠茶的產區(qū)，其茶婺源毛尖品質優(yōu)異，屬婺源茶系中的佼佼者。婺源毛尖外形細嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤光滑；沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，
曼松，稀缺的古茶樹
曼松茶價格不菲，除了品質好外，產量也極低。彭真壽說：“過去曼松的茶地沒有人管理，也沒有專門的分配過茶樹，包產到戶分地后，分到的地里有幾棵茶樹就是幾棵。我們原來是種地，1980年左右的時候茶葉不值錢，農業(yè)管理就是刀耕火種，每一年都要放火燒山，都
1938年第一兩滇紅茶的誕生
在中國，提到紅茶，有三大響亮的紅茶名牌，一是號稱“紅茶鼻祖”的正山小種紅茶，二是祁門的紅茶，最后，就是很多老茶客們爭相樂道的滇紅茶了。說起滇紅茶，它的誕生，可謂是險境之中造奇跡，而造就這一奇跡的人就不得不提及一位響當當?shù)娜宋锺T紹裘。1937年
勐庫鎮(zhèn) 茶魂·蘭魄
雙江縣勐庫鎮(zhèn)境內棲息著目前世界上生長海拔最高、密度最大、分布最廣、原始植被保存最完整的27萬畝千年野生古茶樹群落，還因孕育了享譽世界的中國勐庫大葉種茶，被世人親切地稱之為“茶祖故鄉(xiāng)”，先后被認定為“世界古茶原鄉(xiāng)第一標志地”“中國國土古茶樹種質
下關漫話茶山：走進布朗山茶區(qū)（下）
漫話茶山云南的氣候環(huán)境獨特，地理位置特殊、地形復雜，加上部分茶種與生長型態(tài)各異，各茶山茶菁茶質，都有著明顯的不同。一起走進布朗山茶區(qū)各大族寨與古茶園老曼峨寨老曼峨寨是布朗山最大最古老的布朗族寨，其古茶園是西雙版納最具考察價值的古茶園，面積大且
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漫話茶山云南的氣候環(huán)境獨特，地理位置特殊、地形復雜，加上部分茶種與生長型態(tài)各異，各茶山茶菁茶質都有著明顯的不同。走進布朗山茶區(qū)漫話茶山布朗山是全國唯一的布朗族鄉(xiāng)。布朗族，2000多年前，濮人首先定居于此，稱“濮滿山”。古時曼桑、曼新屬車里宣慰
肖坤冰：“山場”與“巖韻”:武夷茶的風土條件與市場價值建構（五）
本文從歷史縱深的維度、多重身體感官的認知以及品味（taste）的社會等級建構三個方面分析了武夷巖茶的“茶香”評價體系，旨在探討武夷巖茶的核心評價要素“山場”與“巖韻”之間的關系場域——也即是閩北山區(qū)的“空間結構”是如何被歷史以及人的身體感官形
肖坤冰：“山場”與“巖韻”:武夷茶的風土條件與市場價值建構（四）
品茶——就純粹文化上的意義而言，是一種完全個性化和實時性的行為。人們對茶的感知（perception）存在于身體器官對外界刺激的反應中，不僅不同的主體對同一款茶會有不同的感受（sensation），即使同一主體在具體情景下對某一款茶的感官經驗
景東文龍：幫崴風爐 螞蚱茶香
有人說，到景東縣文龍鎮(zhèn)幫崴村的第一印象，就是風大。幫崴的風，白天黑夜，一年四季都不消停。春風、夏風、秋風和冬風，“嗚嗚”的號角聲，仿佛是風婆婆的“風口袋”，被孫猴子給打開了口。有風、有茶，站在何家組鳥瞰幫崴村全景，更像是一個風爐。風爐，原是唐
云南鎮(zhèn)沅哀牢山：茶林共生 和諧相伴
云南鎮(zhèn)沅地處哀牢山與無量山腹地，這里物華天寶、山雄水美、林幽物奇，山中瀑布成群，田間白鷺翩翩，高山梯田鬼斧神工，河谷小壩稻花飄香。年平均氣溫18.5℃，森林覆蓋率達72.6%，空氣負氧離子濃度高達20000個/立方厘米，素有“綠海金山”“中國
