普洱茶研究

  • “普洱茶”及地名來源蒙古語的趣聞？

    眾所周知，普洱市別稱思茅，數(shù)百年來以 "普洱 "二字出名，追溯其歷史，在唐宋元明時(shí)期，此地名為為 "步日瞼 "、 "步日部 "，到清代時(shí)才叫 "普洱府 "，而茶名卻在清代前已稱 "普茶 "。

  • 清朝皇家偏愛普洱茶 光緒皇帝一年要喝33斤多

    老舍先生曾問溥儀：你當(dāng)皇上時(shí)喝什么茶？溥儀告知：“清宮生活習(xí)慣，夏喝龍井，冬喝普洱，擁有普洱茶是皇室地位的標(biāo)志?；实勖磕甓疾环胚^品茗普洱頭貢茶的良機(jī)。

  • 科學(xué)實(shí)驗(yàn)：普洱茶功能新發(fā)現(xiàn)

    茶葉是一種健康飲料，常喝能保健養(yǎng)生。茶葉作為一種健康飲料，首先是由茶葉內(nèi)含物決定的。茶葉含大量有對(duì)身體有益的物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)才是決定茶葉對(duì)身體保健功能的關(guān)鍵

  • 普洱茶文明未來時(shí)

    從某種意義上，阿爾文·托夫勒的這句話同樣適用于普洱茶產(chǎn)業(yè)，談?wù)撈斩璧奈磥砦迨辏x不開普洱茶新文明的再創(chuàng)造。

  • 茶葉納入中藥體系——凸顯中國的養(yǎng)生文化

    中國的茶葉最早就是作為“藥”來使用的。后來一點(diǎn)點(diǎn)演變成為飲品。雖然很多醫(yī)藥經(jīng)典中都涉及到了茶，但側(cè)重點(diǎn)都由原來治病的功效向養(yǎng)生與保健的方向轉(zhuǎn)化。

  • 建水紫陶和紫砂泡普洱茶口感上有什么區(qū)別？

    建水紫陶與宜興紫砂同為中國四大名陶，這都是因?yàn)樗麄冊(cè)系男再|(zhì)更加適宜各自的工藝，沖泡普洱茶也是一樣，普洱茶有生茶、熟茶之分，生茶和熟茶工藝不同、茶性不同、滋味不同，

  • 海拔的高低決定普洱茶的品質(zhì)嗎？

    以下對(duì)照表涵蓋了一些知名山頭，為方便對(duì)比，各山頭海拔值都以該山頭古樹茶的海拔為準(zhǔn)。為什么要整這么一個(gè)海拔表呢？從中我們是不是可以看出一些規(guī)律呢？

  • 為什么很多企業(yè)開始重純料，后期轉(zhuǎn)拼配呢？

    當(dāng)一個(gè)企業(yè)由小變大，逐漸壯大時(shí)，會(huì)逐漸由純料過渡到拼配，而初始的企業(yè)越傾向于純料起家，從企業(yè)發(fā)展階段分析，倒是情有可原。

  • 解讀普洱茶的陳化原理

    普洱茶“陳化”，導(dǎo)致普洱茶“越陳越香”的原理，是茶葉內(nèi)的茶多酚與空氣中的氧氣接觸，發(fā)生非酶促自動(dòng)氧化，進(jìn)而與其他物質(zhì)聚合，形成黃褐色聚合物，使普洱生茶湯色逐漸加深、直至變

  • 解密柑普茶（小青柑）中“柑”的起源

    柑普茶火了，火的一塌糊涂。柑普茶就是把柑掏空、洗凈，放進(jìn)云南普洱茶，再干燥、包裝。

  • 簡述普洱茶成分中的“糖”

    喝茶的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)聽到茶友們說：“這個(gè)茶很甜，很好喝?！辈铻槭裁磿?huì)甜?原因很簡單，因?yàn)椴枞~中也含有糖類物質(zhì)，而且不止一種糖類物質(zhì)。

  • 小青柑“白霜”之謎告破：真相永遠(yuǎn)只有一個(gè)！

    小青柑表面出現(xiàn)類似“白霜”的白色物質(zhì)。這樣的小青柑還能不能喝？這些“白霜”到底是啥？

  • 普洱茶為什么會(huì)有水味？原因可能是這些

    普洱茶的“水味”指的是普洱茶湯里面的茶味單薄，滋味下降到一定的程度——無限接近水的味道。那么出現(xiàn)“水味”的原因有哪些呢？現(xiàn)在小編就給您分析原由。

  • 柑普茶防霧霾、清肺潤肺有沒有道理？

    普洱茶中富含茶多酚、兒茶素等，它的主要作用是消炎、殺菌，改善呼吸道及肺部，使得肺部粉塵得以減少；再結(jié)合正宗新會(huì)陳皮，它富含揮發(fā)油、陳皮素、橙皮甙...

  • 普洱茶的拼配目的到底是什么？

    普洱茶通過拼配使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，符合貿(mào)易樣，成交樣；通過拼配才能做到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，一致性，才能以質(zhì)量創(chuàng)品牌，增效益。

  • 茶葉“耐不耐泡”，影響因素有以下幾個(gè)方面！

    喝茶不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問題，但大部分人都會(huì)武斷的說：“古樹耐泡，小樹臺(tái)地不耐泡”，今天我們不妨重新認(rèn)識(shí)一下這個(gè)問題。其實(shí)決定耐泡度的因素有以下幾個(gè)方面：

  • 泡普洱茶用蓋碗好還是紫砂壺好？

    很多茶友都會(huì)都會(huì)有這樣的疑問：普洱茶應(yīng)該用什么茶器來泡呢，泡普洱茶用蓋碗好還是紫砂壺好？其實(shí)不管是用哪種器具泡茶，都可以泡出好茶來，熟能生巧，泡多了自然就水到渠成了

  • 什么是茶多糖？茶多糖對(duì)人的身體有什么好處？

    茶多糖是一種酸性糖蛋白，是由茶葉中糖類、果膠、蛋白質(zhì)等組成的一類復(fù)合物。一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等級(jí)低的茶葉中茶多糖的含量高于等級(jí)高的茶葉。

  • 普洱茶酸味產(chǎn)生原因詳解

    普洱茶葉呈味物質(zhì)表現(xiàn)主要是茶內(nèi)物質(zhì)的茶多酚及其氧化產(chǎn)物。大至可以分為以下幾類：苦味，甜味，酸味，澀味，鮮味。本節(jié)就帶您來認(rèn)識(shí)普洱茶酸味產(chǎn)生的原因。

  • 普洱茶為何要用拼配技術(shù)?

    普洱茶有了拼配，茶葉才會(huì)有口感的圓融交匯；有了拼配，茶葉才會(huì)有香味的層次疊進(jìn)；有了拼配，茶葉才具有了性格和生命力。我們甚至可以說，拼配是茶葉最大的魅力所在。
?