渥堆發(fā)酵

今天，就讓小編我?guī)Т蠹疑钊肓私饬私馕覀儭柏羯接诚蟆豹氶T的渥堆發(fā)酵技術(shù)！看一看，毛茶到熟茶，渥堆發(fā)酵到底施展了什么神奇的魔法？

普洱茶中的熟茶，在進(jìn)行渥堆發(fā)酵的過程中就已經(jīng)完成了發(fā)酵前期的大部分工作。

普洱茶（熟茶）是茶葉大家族中古老而又新穎的珍品。在對其不斷的科學(xué)實驗和深入的研究實踐中，發(fā)現(xiàn)普洱茶（熟茶）內(nèi)含有許多與健康息息相關(guān)的有效成分，對人類健康具有極其重要的效用，同時深刻認(rèn)識到科學(xué)品飲普洱茶（熟茶）有益于品飲者的身心健康。 普洱茶（熟茶）品質(zhì)風(fēng)味形成的實質(zhì)，是其內(nèi)含成分實現(xiàn)一系列如氧化、聚合、縮合、分解等復(fù)雜的化學(xué)變化，形成對普洱茶（熟茶）品質(zhì)有利的相應(yīng)產(chǎn)物，從而使色澤黃綠、滋味濃爽、香氣清鮮的曬青毛茶轉(zhuǎn)化為色澤紅褐、滋味醇厚、獨特香氣的普洱茶（熟茶）。普洱茶（熟茶）的渥堆發(fā)酵工藝，...