文化
一群人和他們的時代（三）
在普洱茶領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者中，絕對不乏女性的身影，她們活躍在制茶、銷售、品牌等產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。在2021年4月刊里，我們還采訪過兩位具有獨特魅力的女性創(chuàng)業(yè)者，她們以自己的智慧和努力為品牌的發(fā)展注入源源不斷的動力。同時，她們也以女性的堅韌和細(xì)膩感染
越走越長的“萬里茶道”
萬里茶道是指從1689年中國與俄羅斯簽訂《尼布楚條約》開始到1924年結(jié)束，以茶葉貿(mào)易為主連接歐亞大陸的國際商貿(mào)通道。它是繼“絲綢之路”后在歐亞大陸興起的又一條國際貿(mào)易通道。它南起中國福建武夷山、途徑江西、安徽、湖南、湖北、河南、山西、河北、
在茶香里，讓心靈愉悅地修行！
心情是一時一事的波動，心態(tài)卻是長遠(yuǎn)的事情。一個人能讓自己擁有好的心態(tài)，是一種修行。好的心態(tài)不是簡單的清心寡欲，而是對自己的一種要求，一種對生活的歷練和修心。茶有千百種，喝茶能修心，越喝越清醒。人的情感會與理智在沖撞中徘徊，人的理想會與現(xiàn)實在沖
茶，甘潤為上，苦澀為下
《考槃余事》中說道：“茶寮，構(gòu)一斗室，相傍山齋，內(nèi)設(shè)茶具，教一童子專主茶役，以供長日清談，寒宵兀坐。幽人首務(wù)，不可少廢者。”茶是幽人首務(wù)，古人往往不是把喝茶當(dāng)作一個獨立的活動來進(jìn)行，而是通幽的媒介，觀山看水，賞花望月，彈琴讀畫，皆有茶伴，直通
價值鏈上的知識流通：早期國際貿(mào)易中跨文化流動的武夷茶
摘要：從17世紀(jì)中葉到19世紀(jì)，武夷茶(Bohea)一直是全球市場上最成功的商品之一。從產(chǎn)地閩北山區(qū)至海外的主要消費市場英國，隨著武夷茶的跨洋流動，其對應(yīng)的商品知識也在產(chǎn)地、通商口岸和消費地之間流通，并隨之造成了武夷茶在不同時空中的意涵轉(zhuǎn)變。
且將新火試新茶，非遺傳承你我他
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選人類非遺什么是“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”?入選非遺有什么意義?非遺要如何傳承?我國歷史悠久，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)豐富，目前，共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。作為茶樹的
咸陽茯茶制作技藝晉升為人類非遺代表作名錄 14道制作工藝你了解嗎？
咸陽茯茶制作技藝（來源涇渭茯茶）2022年11月29日，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。來自陜西的國家級非遺項目咸陽茯茶制作技藝，是其中聯(lián)合申報項目之一。“從省非遺到國家非遺，再到如今的人類非遺
10分鐘簡介中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗（附44個子項全名單）
北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。一時間，茶圈沸騰了。這無疑是2022
茶“味”中國：洗盡古今人不倦
茶與中國人相伴千年融入華夏文明基因陸羽煮茶三彩器發(fā)現(xiàn)于河南鞏義一座中晚唐墓葬中最早的茶圣陸羽形象神情專注于茶右手執(zhí)瓢隨時準(zhǔn)備分茶茶文化興于唐,繁于宋茶事禮儀和美學(xué)在宋朝達(dá)到高峰點茶與斗茶盛行喬遷時“獻(xiàn)茶”結(jié)婚時“定茶”七湯點茶宋徽宗《大觀茶論
夢回元明清，找尋茶文化的歷史印跡 (二）
全新的芽葉散茶撮泡，帶來了一個全新的茶具創(chuàng)制時代。其中，青白瓷茶具和紫砂茶具蓬勃興起，譜寫了一代輝煌。本篇，我們將接上文夢回元明清，找尋茶文化的歷史印跡(一)(可點擊)，繼續(xù)對元明清時代的茶具進(jìn)行介紹——二開創(chuàng)茶具新時代芽葉散茶撮泡流行后，前
茶的溫度，恰如生活的溫度
茶與生活，從來都是密不可分。單純的喜歡著茶，真心的愛著喝茶，不管未知的生活是怎樣的，每一天，從一杯茶開始就很滿足。細(xì)細(xì)想來，人們品嘗第一杯茶，大多是在家中，有滋有味，無牽無掛，幾杯落肚，沒有那么多心得和感悟，有的，只是對生活的更進(jìn)一步的篤定和
在一杯茶里，聽見生命的歡歌
午后，擇一處清雅的飄窗，精心地布置一席茶，任陽光穿過窗外竹林，疏影離離，靈動了時光。早已分不清，是因享受獨處而喜歡茶，還是因茶而覺得守靜得歡，只是簡單覺得，慢慢沖一壺茶，是紛繁中奢侈的恩賜。一片茶葉在水中綻放，杯盞之中便裝下了世界，風(fēng)云雨露，
具有代表性的中國歷代茶人（一）—— 神農(nóng)氏篇
于觀亭，人們尊稱"于老"，作為茶館行業(yè)《茶館等級劃分與評定》國家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人之一和商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室(前身為“全國茶館等級評審委員會”)的高級顧問，于老生前一直都關(guān)心著全國星級茶館評審工作，親自參與了至今為止所舉辦的所有
最美的年華，喝最好的茶
時常會想，哪一段生命時光才是最好的年華。你能衡量的只有逝去的，那些未曾經(jīng)歷的，依舊是個謎。就像喝茶一樣。愛茶的人都喝過許多次茶，喝過許多種類的茶，在風(fēng)里，在花中，在雪天，在月夜。有些經(jīng)歷，有些故事，也需要有引子。茶是風(fēng)情萬千的那根絲線，能穿起
煙火人間，茶葉有力量
如今，是喝茶養(yǎng)生的硬核時代。在充滿變數(shù)而又忙碌的生活中，我們最關(guān)心的是健康的話題。許多人愛喝茶，看中的都是茶帶來的健康的價值。茶與養(yǎng)生·“茶為萬病之藥”越來越多人愛上喝茶，因為喝茶實在是一件既養(yǎng)生又有趣的事情。一杯茶，又可以做些什么?自古以來
好好喝茶，喝點好茶，享受生活
生活中，不要虧待自己，一定要對自己好一些。只要手頭不會太緊，多喝好茶，讓茶來保護(hù)我們的身體健康。因為，我們不僅需要物質(zhì)方面的享受和養(yǎng)生，還需要精神上的享受，這只有茶才可以做到。茶可以讓我們開心，心情愉悅。今天，我們來說說，在有限的余生里，為什
拼配 給普洱茶更多色彩
可以這么說，沒有任何一個茶類的生產(chǎn)制作可以離開拼配這個工藝，對于茶葉品質(zhì)的形成和穩(wěn)定具有非常重要的意義。在普洱茶領(lǐng)域中，拼配工序也因為后續(xù)出現(xiàn)的“純料”成為話題。其實普洱茶拼配的理念和技術(shù)也有一個逐步升級的過程，從單純的為了均衡成本，到追求更
喝茶不傷胃，方法一定要對！
生活中經(jīng)常會聽到說喝綠茶排毒但是傷胃，喝紅茶養(yǎng)胃但是影響睡眠的說法，那么從健康養(yǎng)生的角度看，喝茶傷不傷胃呢？茶對胃有“刺激”嗎？茶中的活性物質(zhì)與胃蛋白相結(jié)合，對胃會造成一定刺激。相對來說綠茶、生普的刺激性大一點。所以一些腸胃功能比較弱的人，就
忘不了的那杯茶，是你獨家的記憶
你喝的茶，在入喉的那一刻，是不是已經(jīng)回甘，化作你自己的故事？前幾年，一首叫《南山南》的民謠火了，歌是好歌，詞是好詞，理所當(dāng)然是引來了一系列討論。對那么多想要探知這首歌背后故事的人，作者的回答是“你聽到這首歌的時候，它就已經(jīng)和我無關(guān)了，你掉的眼
茶為何會“苦盡甘來”？
喝茶的時候，為什么是先苦而后甜呢？1茶湯的主要呈味物質(zhì)其實，茶葉的滋味是一種多味的協(xié)調(diào)綜合體。茶葉呈味物質(zhì)主要是茶多酚及其氧化產(chǎn)物（茶黃素、茶紅素等）、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖類、有機(jī)酸、水溶性蛋白質(zhì)及芳香油等物質(zhì)。不同茶類里這些物質(zhì)的種類、
