文化
清代：“普洱府”的設(shè)置
清代：“普洱府”的設(shè)置清代在云南建立更加鞏固的統(tǒng)治，茶葉市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大，普洱茶獲得了更大發(fā)展。清順治十八年，清政府同意五世達(dá)賴?yán)锏囊?，在北勝?今麗江永勝)建立茶葉市場(chǎng)。清乾隆十三年，麗江府改土歸流后，清政府在麗江建立茶市，商人領(lǐng)引后赴普
后發(fā)酵造就的越陳越香
有學(xué)者認(rèn)為，人類文明史，就是一部食品發(fā)酵史。發(fā)酵食品在人類文明進(jìn)程中擁有漫長(zhǎng)的歷史，跨越東西方飲食文化的界限，有著重要的意義。當(dāng)我們把普洱茶置于發(fā)酵文明的視野下，并重新認(rèn)識(shí)其中涉及的微生物世界，會(huì)意識(shí)到，普洱茶發(fā)酵歷史雖然沒有其他動(dòng)輒數(shù)千年的
一杯清茶，慢品人間煙火
生命之韻，恰似云淡風(fēng)輕，穿梭于紅塵煙火間，細(xì)品每一份獨(dú)屬自我的芬芳。心之所向，步履不停；倦意襲來，則悠然小憩。所行之路，皆是風(fēng)景，無憾、無悔、亦無迷茫。我偏愛這樣一幅生活畫卷：一壺清茗，一卷古籍，一窗明凈，歲月悠悠，平淡中蘊(yùn)藏生活的真諦。人活
茶梗：黑茶之魂，香與味的雙重奏
在茶葉的世界里，茶梗，這個(gè)常被忽視的“綠葉”，實(shí)則扮演著不可或缺的角色，尤其在黑茶中，它不僅是香的源泉，更是味的調(diào)和劑。本文將深入探討茶梗在黑茶中的獨(dú)特價(jià)值，以及它如何影響茶的香氣與口感，帶你領(lǐng)略茶梗的魅力。茶梗：黑茶的“香水”之源茶梗中蘊(yùn)含
明代：“普洱”兩個(gè)字的出現(xiàn)
明代：“普洱”兩個(gè)字出現(xiàn)普洱茶得到命名，是在明代。普洱茶的出現(xiàn)，和普洱建制的設(shè)置直接相關(guān)。今普洱市中心地區(qū)思茅區(qū)、寧洱縣一帶，宋代大理國(guó)時(shí)期稱為“步日部”，先屬威楚府，后劃歸蒙舍鎮(zhèn)管轄;元代改“步日部”為“普日部”;明洪武十六年(1383年)
清涼解暑，總不能缺了一杯白茶
煩悶的夏天，蟬鳴蛙叫，熾熱的陽光穿過車窗、穿過樹蔭，讓懼怕炎熱的人們無處躲藏。傍晚夕陽西下，馬路上的空氣依然渾濁沉悶。路人都耐著性子，行色匆匆地尋一處陰涼——回家，或是茶館，飯館。一天的繁忙工作過后，輕松愜意，好好享受夜晚安靜時(shí)光。晚飯過后，
茶語花香，靜享歲月雅致，心靈的詩意棲居
在靜謐的時(shí)光里，茶與花，不僅是杯中景致，更是心靈的伴侶。它們不言不語，卻以獨(dú)有的方式，訴說著關(guān)于自然、藝術(shù)與生活的細(xì)膩情愫。晨光微露，一壺清茶裊裊升起裊裊霧氣，旁邊一束野花，隨意插于古樸陶瓶中，那份野趣與雅致，瞬間點(diǎn)亮了整個(gè)空間。茶，是歲月的
飲茶的時(shí)光里，繪制心靈深處的靜謐畫卷
在繁忙與喧囂交織的都市生活中，尋得一方靜謐，泡一壺好茶，便成了心靈最溫柔的慰藉。茶，不僅僅是一種飲品，它是時(shí)間的低語，是歲月的沉香，更是心靈的港灣。想象著晨光初破曉，或夜幕低垂時(shí)，獨(dú)坐窗前，一壺清茶在手，裊裊茶香與窗外的景致交織成一幅淡雅的水
老白茶：時(shí)光沉淀的韻味與魅力
一、引言茶，香葉，嫩芽。這片小小的葉子，承載著千年的文化與歷史，帶給人們無盡的享受與慰藉。在眾多茶類中，老白茶以其獨(dú)特的魅力，吸引著無數(shù)茶友的目光。它歷經(jīng)歲月的洗禮，從清新淡雅到醇厚甘甜，從淡雅的茶香到濃郁的藥香，仿佛是一位智者，沉淀著時(shí)光的
抹茶文化漫談
抹茶，是一種既古老又新潮的飲品，以其獨(dú)特的粉末狀態(tài)和豐富的茶氨酸、咖啡因含量聞名于世。它既有著上千年的茶文化歷史積淀，又在當(dāng)下不少網(wǎng)紅飲品中身影頻現(xiàn)。抹茶的英文“matcha”源自日語發(fā)音，在日本茶道中占據(jù)重要地位。如今，很多人都認(rèn)為抹茶是來
歷史里的“茗”人：“六十年間萬首詩”，陸游到底多愛茶
“六十年間萬首詩”，陸游在宋代的詩人中可謂是數(shù)一數(shù)二的人物，而說起茶詩，陸游更是不得不提的詩人之一，堪稱中國(guó)茶詩史上一座璀璨的文化豐碑。陸游出身名門，父母皆為望族，他自幼受到良好的教育，高宗時(shí)應(yīng)禮部試，卻為秦檜所黜。中年入蜀地，戎馬生活，晚年
武夷耕作法略談
武夷耕作法略談羅盛財(cái)武夷茶區(qū)先民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，逐漸形成一套傳統(tǒng)而獨(dú)特的茶園耕作管理制度。張?zhí)旄Ｏ壬缒觊L(zhǎng)期在武夷山開展茶事活動(dòng)，對(duì)當(dāng)?shù)孛耖g的茶山管理辦法深有感觸，最早把它定稱為“武夷耕作法”，并在《張?zhí)旄Ｕ撐倪x集》《福建烏龍茶》中，對(duì)武
別不信！琉球煎茶就是海外版的福建功夫茶！
導(dǎo)語：沖繩原名琉球，明清時(shí)期一直是中國(guó)的屬國(guó)。琉球之名，亦是明代中國(guó)人為該群島取的名字。歷史上與中國(guó)、日本、朝鮮及東南亞國(guó)家保持緊密的文化交流和海外貿(mào)易。近乎透明的沖繩海17世紀(jì)中葉，明清易代，清朝取代明朝成為中華大地的統(tǒng)治者。在對(duì)琉球的交往
有“小武夷”之稱的茶鄉(xiāng)，曾誕生風(fēng)靡世界的工夫紅茶！古建豪宅遍布
云霧繚繞的坦洋村(鄭浩東攝)坦洋村，福安市白云山麓下一個(gè)風(fēng)景秀美的小村莊，因一味紅茶的創(chuàng)制而蜚聲海內(nèi)外。從清雍正乾隆年間成功試制紅茶，至咸豐元年(1851)以地取名為坦洋工夫，坦洋因茶葉貿(mào)易的興盛而繁榮，也曾凋敝困頓過。改革開放以來，坦洋村上
浮生半日閑，茶香染流年
行走塵世間，手中一杯茶，霧氣繚繞中，看遍人生百態(tài)。茶如人生，淡中有味，虛懷若谷，怡然自得。喝出了苦與甜，清和澀。人生沉浮，走過一道道坎，登上一座座山，正如茶泡了一道又一道，從青澀到成熟，最后到無味。林清玄曾說：但凡茗茶，一泡苦澀，二泡甘香，三
八月茶香：尋味消暑與品茗之趣
八月，如同一幅色彩斑斕的畫卷，它是盛夏逐漸走向尾聲的篇章，也是初秋那悄然來臨的前奏。在這個(gè)獨(dú)特的時(shí)節(jié)里，驕陽依舊似火，氣溫居高不下，空氣也彌漫著潮濕的氣息。人們?cè)谶@樣的環(huán)境中穿梭，身心都在默默渴望著一份寧靜與清涼，而茶，就如同那神奇的鑰匙，能
三鶴六堡茶【磚茶系列】的四個(gè)階段
六堡茶作為嶺南地區(qū)的特色茶，體現(xiàn)了民族飲食文化的共生之美，是嶺南文化的重要組成部分，促進(jìn)人們的交流和融合，梧州茶廠是六堡茶現(xiàn)代工藝的代表企業(yè)，被譽(yù)為“中國(guó)六堡茶的工業(yè)搖籃”，70多年來為廣西茶文化的發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)、努力創(chuàng)新，開創(chuàng)了豐富多彩的“六
馮紹裘口述：我與茶葉五十年（1924—1975）
此文章由馮紹裘口述，其三兒子和小兒子整理，外孫女孫紅錄入并校對(duì)。轉(zhuǎn)載自《鳳慶視點(diǎn)》。在我的晚年，總結(jié)以往，振作精神，愿為偉大社會(huì)主義茶葉事業(yè)再做點(diǎn)貢獻(xiàn)。我與茶葉近五十年的歷史，自認(rèn)始終懷愿于要為偉大的中華民族爭(zhēng)氣。解放后，在黨的親切關(guān)懷下，我
家中藏茶：普洱茶的詩意棲居
茶，這一古老的飲品，在尋常百姓家中，演繹著別樣的生活情趣。我家有茶，那是藏茶的樂趣，一種品味時(shí)間、品味四季的奇妙體驗(yàn)。藏茶，不僅是一種生活方式，更是一種生活藝術(shù)，它蘊(yùn)藏著四季的風(fēng)華，每一片茶葉都像是時(shí)間的印記。春季來臨，新茶初采，清新與生機(jī)仿
在大理“離天空最近”的茶園，花~式~吃~茶~
獅象守鎮(zhèn)，太極鎖水在蒼山洱海的另一側(cè)是有著“世界古橋梁藝術(shù)博物館”美譽(yù)的大理州云龍縣紀(jì)錄片《食在云南》Ⅱ截圖流經(jīng)云龍縣的沘江蜿蜒曲折在大地上描繪出一幅令人稱奇的“太極圖”瀾滄江在此與沘江交匯一座抗戰(zhàn)時(shí)期“炸不毀”的功果橋默默守望著“炸不斷的滇
