文化
安溪鐵觀音的香氣，渾然天成
安溪鐵觀音是烏龍茶的極品！茶條卷曲肥壯圓結(jié)，沉重勻整色澤砂綠，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。安溪鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。安溪鐵觀音的香氣以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀
打開勐庫大葉種的密碼
眾所周知，國家標(biāo)準(zhǔn)中限定了普洱茶必須“以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料”。所謂“云南大葉種”，即是云南省西南部所產(chǎn)的許許多多大葉茶品種的一個籠統(tǒng)的習(xí)慣稱呼。其實包含在“云南大葉種”這個籠統(tǒng)稱呼之內(nèi)的品種有數(shù)百種之多，比如勐海大葉種
云南的吃茶記憶
“普”天同飲｜“洱”目一新世界吃茶記憶不僅發(fā)端于云南，還保存于云南。云南茶俗中，甚至至今還在保存著許多早于唐朝煮茶之前的記憶?？纯此岵?、腌茶、涼拌茶這些令人匪夷所思的吃茶方式，它們甚至比“雜椒姜桂鹽而飲之”還要古老。記得小時感冒，有了茶之后，
易武密碼 | 易武，會有山頭超越薄荷塘嗎（八）
在早一篇關(guān)于易武密碼的解析里，為大家呈上了歲月知味關(guān)于易武的產(chǎn)區(qū)的分級概念，我想如果有閱讀過早期文章的讀者，可能會在一級產(chǎn)區(qū)中發(fā)現(xiàn)有個并不太為人所熟知的區(qū)域，那就是哆依樹。毫不夸張地說，哆依樹的出現(xiàn)就像今年世界杯上一戰(zhàn)成名的姆巴佩，未來期望值
一圖看懂中國茶文化
我國的茶文化博大精深，茶已深入每個人每天的生活中?？墒?，你知道中國到底有多少茶嗎?我國茶葉分綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶六大類。你知道平時喝的茶葉屬于哪一類嗎?——蘭州茶業(yè)世界資料來源于網(wǎng)絡(luò)
99元起，茶語優(yōu)選日飲級臺灣烏龍，3代傳承/龍眼炭焙/世博會同款
臺灣烏龍“三分茶七分火”阿亮師傅在爐火旁已經(jīng)守候了近10個小時關(guān)注著火候、茶葉狀態(tài)、氣候變化憑借家族3代傳承下來的制茶經(jīng)驗等待時間凝練之后留下一杯地道的烏龍茶香在茶桌上，臺灣烏龍茶可以說是“獨樹一幟”的存在。其茶種、制茶工藝、茶文化，與大陸一
小議茶界寫作的“道統(tǒng)合法性”
一說下請上帝喝茶工作室文章形成機(jī)制。其是基于工作室撰稿四項基本原則：一是文章是行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的一部分。二是文章是產(chǎn)業(yè)新趨勢的一部分。三是文章能反映企業(yè)的核心價值體系。四是不寫時文，文章要成為行業(yè)文獻(xiàn)與史料的一部分。對行業(yè)來說，文章是基建與新動能
古樹茶的下半場：由競價稀缺資源到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模開發(fā)
請上帝喝茶工作室繼聚焦熟茶2.0時代之后，將深入思考“古樹茶的下半場”，將攜手有遠(yuǎn)見的茶企打造名山全新產(chǎn)業(yè)開發(fā)模式，力推知名山頭，由“競價稀缺存量資源到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模開發(fā)增量資源”……古樹茶的上半場，名山與古純成了兩大虹吸整個云南茶產(chǎn)業(yè)的超級名片
品潤雪芽四季茶，坐享香茶絲竹間
時令茶飲一杯時令茶，藏一壺歲月。我們的生活走過了無數(shù)個四季，飲茶也是如此。日僧榮西法師在其著作《吃茶養(yǎng)生記》中記載：“茶者，養(yǎng)生之仙藥也，延壽之妙術(shù)也；山谷生之，其地神靈也；人倫采之，其人長命也。”茶之妙用不言而喻，喝茶養(yǎng)生，更有強(qiáng)體健身、延
春茶正當(dāng)時 | 品鑒過龍井，不妨品嘗一下獨特的高原綠茶
很早之前就聽人說過，不喝一杯明前茶，是整個春天的遺憾。好茶知時節(jié)，當(dāng)春宜品茗。事實上，對于喝茶的人來說，喝春茶重點在于嘗鮮，感受春茶鮮活的滋味與怡人的香氣。如今，全國各地的春茶已陸續(xù)上市，除了耳熟能詳?shù)奈骱埦?，近幾年貴州高原綠茶在全國聲名鵲
大郭說茶丨40.熟茶的拼配
大家好，我是大郭?！洞蠊f茶》由福海茶廠出品，將和你一起度過有茶陪伴的時光。在之前的“嘜號茶”節(jié)目里，我們詳細(xì)講過嘜號茶里數(shù)字的具體含義。比方說熟茶8596，那么“85”是按照85年的拼配方案，然后“9”呢指的是綜合等級為9級的茶料，“6”那
茶與花
讓心簡單，讓心透明，讓心輕松，活著，幸福其實只是一種感覺。越聰明的人，其實越累。在乎的多，割舍就難，往往失去的也就越多；追求的苦，心事就重，往往美好的也就越少。人生中，有些東西，只是數(shù)字，不必太刻意；有些人，只是過客，不必太留戀；有些事情，也
【鳳寧茶學(xué)堂】了解紅茶主產(chǎn)區(qū)，品遍紅茶味
滇紅世家一味相承紅茶按制法和產(chǎn)品品質(zhì)不同分為：小種紅茶、工夫紅茶、切細(xì)紅茶、紅碎茶、窨花紅茶、蒸壓紅茶。下面簡單地為大家介紹一下特征、工藝及代表茶：小種紅茶品質(zhì)特征：正山小種條索粗壯緊直，身骨重實，不帶毫心。色澤褐紅油潤，湯色紅艷，香氣高爽濃
白茶靜心品
福鼎白茶|陽光的味道白茶仙子如白毫銀針，一款美麗而仙雅的茶。白衣白裙，婷婷裊裊，于水中緩緩舒展自己，悠悠然釋放縷縷仙香，清亮亮的茶湯如山坡上晨起的朝陽，罩著飄入凡塵的仙子，回首眺望，她們輕吐著芳蘭氣，滿心歡喜，這里有晨霧、有甘露、一定還有早春
當(dāng)陳升福元昌相約峨眉雪芽，邂逅春天的第一抹綠
春暖花開的三月，是游客們郊游踏青的最佳時機(jī)，卻也是茶農(nóng)們最繁忙的季節(jié)，俗話說：“品得春茶一口鮮，勝過人間四月天”，春茶的采摘進(jìn)程如火如荼，觀山茶會也如期而至。這一次的陳升福元昌觀山茶會，我們來到了風(fēng)景秀麗的峨眉山。在迷人的峨眉山風(fēng)景和厚重的文
明前茶倒計時1天，西湖龍井/安吉白茶/宜賓雀舌…多款優(yōu)質(zhì)明前綠茶眾籌福利即將結(jié)束！
“明前茶，貴如金”。驚蟄一過，萬物復(fù)蘇，各地的茶園也隨著清明時節(jié)的臨近漸漸蘇醒。這一年中最好的春茶也正在誕生......作為喝茶之人，其實很多人都知道春季里清明前產(chǎn)出的茶是極好的茶，縱使是并不懂茶道文化的普通茶客，也會期待頭春里的這一杯鮮。但
當(dāng)代熟茶發(fā)展史，源于1973
前文：普洱茶的斷代：再談歷史認(rèn)識雖然說普洱茶早就有了銷往南洋的紅湯茶，但五十年的歷史斷代，使得紅湯茶的制作技藝已經(jīng)消失，無人記得。當(dāng)代熟茶的發(fā)展，與紅湯茶已無甚關(guān)系。當(dāng)代熟茶，標(biāo)志性工藝創(chuàng)新是1973年昆明茶廠的大堆發(fā)酵熟茶。大堆發(fā)酵示意圖在
好茶分享：大益老茶頭，大益熟茶的精華。
何謂老茶頭？在勐海茶廠熟茶渥堆發(fā)酵過程中，嫩度高、體型小的高等級芽頭因為內(nèi)質(zhì)柔軟、茶體之間透氣較小，在發(fā)酵過程中又經(jīng)過反復(fù)不斷地翻動，便會大量分泌出果膠，果膠較為甘甜粘稠，最后便自然粘結(jié)成團(tuán)塊。經(jīng)過切塊、篩分、揀剔工序制成干凈、體形大小勻齊的
安溪鐵觀音知識問答（五）
第五部分茶藝與禮儀65、什么是安溪鐵觀音的茶藝、茶道、茶文化？答：廣義的茶藝是指涉茶所有技藝。而狹義的茶藝則僅指茶葉沖泡表現(xiàn)形式和表演藝術(shù)。茶道是以茶為載體并融入一定的說教和事理等的行為模式或方法的精神傳播表現(xiàn)形式。茶文化是人們在長期的生產(chǎn)生
茶之所以如此迷人，是對人的滋養(yǎng)
喝茶，可能是一個由表及里的過程，從對茶的色香味形的品味，慢慢進(jìn)入茶的內(nèi)核，領(lǐng)悟茶之精神。茶水對人的滋養(yǎng)，從口舌到周身，到人的精神世界。茶之所以如此迷人，也正是在于其深刻的內(nèi)涵。無私奉獻(xiàn)的茶茶樹對生長地沒有特別要求，不論土質(zhì)肥沃與貧瘠，哪怕是在
