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清明將至，綠茶的春茶季也快過半。
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很多人喝綠茶，都講究是不是明前，一說是明前的茶，總是會被高看一眼。
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對于老茶客來說，明前茶鮮嫩翠綠，雨前茶醇厚耐泡，如何將明前的“鮮”與雨前的“醇”結(jié)合起來，就只有“騎火茶”了。
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今天這款「獅峰龍井騎火茶」，是早早就跟四寒茶舍預(yù)定的，等了這么久，終于等到這一口鮮醇。
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四寒茶舍主人查文，是一個地地道道的杭州人。
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查文
她的28畝茶園，就分布在有名的獅峰山之上。
今天這款「獅峰龍井騎火茶」，就是出自四寒茶舍查文老師之手。
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古時有這樣的習(xí)俗——清明節(jié)的前一天為寒食節(jié)，人們禁止生明火，只有到了清明節(jié)當(dāng)天，家中才可以生火做飯，謂之“騎火”。
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所以，清明節(jié)期間采摘的龍井茶均可以稱為「騎火茶」。
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當(dāng)年乾隆皇帝游歷江南，觀看龍井采制時，對「騎火茶」鐘愛有加，曾作詩贊譽(yù)：火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。
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如今，我們能嘗到的不僅是被乾隆皇帝念念不忘的騎火茶，還是更勝一籌的——獅峰龍井騎火茶！
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“西湖龍井”有五大字號一級產(chǎn)區(qū)，即獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）。
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其中以“獅”字龍井品質(zhì)為上。
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這款騎火茶，就是來自龍井核心產(chǎn)區(qū)之一，獅峰。
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獅峰山土壤獨特，俗稱“白沙土”，是影響茶品質(zhì)的重要因素。
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山上林木蔥蘢，茶園碧綠蒼翠，九溪十八澗蜿蜒其間，云霧繚繞，土層深厚，氣候溫和，得天獨厚的生態(tài)環(huán)境孕育著享譽(yù)世界的“四絕”佳茗——西湖獅峰龍井茶。
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相比較而言，獅峰的茶總比別處的貴上不少。
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茶香記的這款獅峰龍井騎火茶，滋味比明前更加醇厚，又保留了明前龍井的鮮。
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香氣馥郁怡人，品飲感受更加豐富、韻味悠長且十分耐泡，最主要的是價格美麗，不傷錢袋子。
