文化
什么是拼紫？紫砂原礦料需要拼嗎？
對于泥料有一定熟悉的朋友會知道，紫砂的泥料大概可以分三類，紫泥大類、段泥大類、紅泥大類，而在紫泥中又有分清水泥、紅皮龍、底槽青等等。這就是我們所說的原礦料，而有的老玩家還會知道一個泥料，就是「拼紫」。什么是拼紫有的朋友就會產(chǎn)生疑惑了，什么是拼
為什么貴的茶反而口感很淡？
為什么貴的茶反而口感很淡？或者說為什么便宜的茶才做成重口味？作為一個茶行業(yè)從業(yè)人員經(jīng)常會碰到的問題，就是面對一些新手經(jīng)常說：“這個茶這么淡，為什么值這個錢？”面對這種情況該怎么回答？為了解答這個問題，首先我們澄清兩個概念，叫做茶湯的“飽滿度”
楊萬里與蒙頂山茶
南宋有一位高產(chǎn)詩人，他一生創(chuàng)作詩詞兩萬余首，傳世作品有四千二百多首，被譽(yù)為一代“詩宗”。他不僅是一位難得一見的詩文奇才，更是一個嗜茶如命的愛茶人，他的眾多名篇中，有很多與茶有關(guān)的詩文，其中一首提及曾為貢茶的蒙頂石花。一、楊萬里生平和文學(xué)成就楊
西湖龍井大型采風(fēng)系列報道之春天之春，龍井之春
你說，春天在哪里呢？我說，春天的意象，可以是“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳”的春樹；可以是“幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥”的春趣；可以是“等閑識得東風(fēng)面，萬紫千紅總是春”的春花；也可以是“好雨知時節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生”的春雨……而杭州的春天，除
明清茶文化
明清茶文化----------明清茶文化，特指中國明代和清代時期的茶文化。這一時期，中國茶業(yè)出現(xiàn)了較大的變化，唐宋茶業(yè)的輝煌，主要是現(xiàn)在茶學(xué)的深入及茶葉加工，特別是貢茶，加工技術(shù)技術(shù)的精深。而明清時期，這種傳統(tǒng)的茶學(xué)、茶業(yè)及至茶文化，因?yàn)榻?jīng)過
品味六堡茶的藝術(shù)
六堡茶是清代二十四種名茶之一，嘉慶年間列為貢茶，由此名聞遐邇。黑石山是傳說中六堡茶的發(fā)源地，那里所產(chǎn)之茶茶質(zhì)最優(yōu)，茶味清醇深厚，香甘交匯，味似檳榔，是六堡茶的代表作品。明前茶為春社之后清明節(jié)前的芽茶，以一芽二葉的六堡茶青炒制而成。因?yàn)槊髑安璁a(chǎn)
泡茶水溫與茶湯品質(zhì)的關(guān)系
從口感上，茶性表現(xiàn)的差異綠茶用太高溫的水沖泡，茶湯應(yīng)有的鮮活感覺會降低；鐵觀音、水仙如用太低溫的水沖泡，香氣不揚(yáng)，應(yīng)有的陽剛風(fēng)格表現(xiàn)不出來?？扇芪镝尦雎逝c釋出速度的差異水溫高，釋出率與速度都會增高，反之則減少。這個因素影響了茶湯濃度的控制，也
不懂茶，可以看圖識茶
茶葉與健康什么樣的水適合泡茶？礦物質(zhì)含量較低，一般稱為軟水，容易將茶的本質(zhì)表現(xiàn)出來，是適宜泡茶的用水。礦泉水礦泉水中含有微量礦物質(zhì)成分，用這樣的水泡出的茶湯色佳、香氣足、清爽甘甜。自來水自來水中含有消毒藥劑，如“氯”，飲用前可使用活性碳將其濾
普洱茶，大夢一場，早該醒了
很多時候，人生如夢，不過都是想象，想象的美好敵不過真相的殘酷。只不過，我們?nèi)匀恍枰鰤簟?一直以來，普洱茶都在倡導(dǎo)喝老茶，但是好喝的老茶屈指可數(shù)，存放下來好喝的老茶那更是相當(dāng)于撞大運(yùn)。喝了這么多年，賣了這么多年，每個人都心知肚明，不過都在把想
不了解紅茶的八香十味，敢說你懂紅茶？
一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶從這四個方面切入，再融與個人親身感悟，你就能初步品味到紅茶的滋味。不知道紅茶的八香十味，不可以說你是紅茶行家。紅茶的八種香型1毫香型：凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶
茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)意義（下）
中智科學(xué)技術(shù)評價研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)意義三、茶葉小鎮(zhèn)有益于區(qū)域生態(tài)文明建設(shè)生態(tài)文明同屬一體，人與自然和諧
茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)意義（上）
中智科學(xué)技術(shù)評價研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)意義摘要近年來，隨著社會主義核心價值觀的貫徹和落實(shí)以及中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文
武夷巖茶里"坑、澗、窠、窩、洞、峰、巖"的山場奧秘！
武夷山水秀甲東南，武夷巖茶香遠(yuǎn)八方。巖茶的優(yōu)異品質(zhì)便是得益于這得天獨(dú)厚的丹山碧水，然這山山水水并不是“九曲溪流，三十六峰，七十二洞，九十九巖”可以完全梗概的，還有不同形態(tài)“窩”、“坑”、“澗”、“窠”等等，它們可關(guān)系到巖茶山場好壞的奧秘哦！五
干貨| 從萌芽到誕生，談?wù)勈觳璧臅r光軸
從生茶到熟茶的變革歷程，從誕生初始至今的脈絡(luò)…近日，廚小吉通過梳理大量的普洱熟茶史料論證的文章和文獻(xiàn)資料，將普洱熟茶的時光軸整理了出來…在此，和大家分享。沒有版權(quán)！沒有版權(quán)！茶友可任意轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)！萌芽期：普洱熟茶的前身—紅湯生普1973年以前，
說說普洱茶的“茶滋”
茶滋，即是茶滋味。茶湯入口，產(chǎn)生多種感覺，味道、喉韻、生津、陳韻等茶滋味。先說味道甜、苦、澀、酸、水、無味有些愛茶者喜歡入口的回甘，有些老茶友多喜歡苦澀味道，沒有高下之分，個人心境不同，愛好自然不一樣。濃糖甜膩，而普洱茶中的淡然甜意總帶著份清
普洱茶為什么要拼配
拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗(yàn)收定級，精制加工，半成品拼配三大環(huán)節(jié)之一。普洱茶的拼配技術(shù)要領(lǐng)可歸納為12個字：即“揚(yáng)長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡。”普洱茶體形粗壯肥實(shí)，不像紅茶、綠茶那樣苗條緊細(xì)，拼配時除應(yīng)注意運(yùn)用常規(guī)的拼配技術(shù)達(dá)到拼配的目的外，還
隔年陳蜜蘭香鳳凰單叢2017年 | 都說好茶需要等 果然值得！
愛喝武夷巖茶的朋友們都知道，“隔年陳”的武夷巖茶，火氣淡褪，滋味香氣更加沉穩(wěn)馥郁。同屬烏龍茶類的鳳凰單叢，品種和做工與巖茶都很接近。因此，我們不禁猜想，隔年陳的鳳凰單叢，會有怎樣的表現(xiàn)呢？茶中香水芝蘭蜜韻我們從吳玲老師那里，尋找到了一款201
【2019白茶春茶筆記27】山嵐坐看風(fēng)吹雨，云卷云舒漫太姥
《1》早起就是大雨。傾盆的大雨，從天空直傾下來。像是龍王從東海爬了上來，直接飛到太姥山頂，吐下的小水柱。因?yàn)橛甑木壒?，霧也起了一些，較薄，一團(tuán)一團(tuán)，被微風(fēng)輕輕推動著，飄搖在山間。嗯，古人管這種景象，叫山嵐。特別喜歡這個嵐字，山上風(fēng)下，有落山風(fēng)
春末的春壽眉迎來主場，湯水淳滑、花香清芬！
《1》夢里不知身是客，一晌貪歡。清晨醒來便發(fā)現(xiàn)，雨停了。霧散了。陽光，出來了。茶園子里一改昨天霧藹重重的低迷景象，變得通透而開闊起來。比不清明節(jié)那幾天的熾熱，今天的陽光是溫煦的，照在身上，只有微微的暖意。如果說清明期間的陽光是個身材高挑英姿颯
好茶至純
喝茶的時候，是否經(jīng)常聽到：很香，不錯！那么香就真的是好茶嗎？市場上存在這樣的現(xiàn)象：百元茶斗香；千元茶比純~幾百元的茶，主要是斗香味的，是把它的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)出來。幾千元的茶，主要是比純味的，那就是沒有缺點(diǎn)，看誰做得更純粹。上萬元的茶，那肯定是又香又
