文化
再不喝普洱茶，我們就老了
再不瘋狂，我們就老了;再不喝普洱茶，我們也就老了。喝普洱茶并不是一件瘋狂的事，但是，有時卻也需要趁著年輕，因?yàn)榈鹊嚼狭?，就真的心有余而力不足了。年輕，我們可以約上一群朋友，找個明媚的午后，任性的一下子喝個五六款，一款一款的品，一款一款的對比，
佤族飲茶習(xí)俗
茶與蓋新房佤族蓋新房，要舉行賀新房儀式，賀新房的由家長帶隊，領(lǐng)著一群老人和小孩每人帶上禮品從外面進(jìn)入房內(nèi)，禮品有水酒一缸、糯米飯一鍋、茶葉一包、鹽巴一塊等。喝濃茶喝濃茶是佤族的一種嗜好，沖茶方式也很特別，要先把茶葉放進(jìn)小鐵鍋里炒至焦糊，再放入
日本人為何對中國茯茶情有獨(dú)鐘？
中國是茶的故鄉(xiāng)。西漢年間，茶葉與黃金、錦帛被使者作為厚禮帶入印度。唐宗永貞元年，日本最澄禪師回國，將中國的茶籽帶回日本。爾后，茶葉從中國不斷傳往世界各地，使許多國家開始種茶，并且有了飲茶的習(xí)慣。隨著世界茶聯(lián)合會副理事長小泊重洋、日本中國茶文化
云南哈尼族的特別茶俗
西雙版納傣族自治州和思茅地區(qū)一帶自古盛產(chǎn)茶葉，樹齡在1700余年的野生古茶樹，就生長在西雙版納傣族自治州的勐?？h，經(jīng)茶學(xué)界研究，這里是世界茶樹原產(chǎn)地，也是世界茶文化的家鄉(xiāng)。茶學(xué)界認(rèn)為，百濮是最早栽培茶樹的民族，哈尼族向百濮學(xué)習(xí)種茶育茶，并把這
布朗為何在普洱茶中長盛不衰
作為新六大茶山之一的布朗山，因產(chǎn)茶品質(zhì)出奇高，受到了世人矚目。布朗山位于西雙版納勐?？h的境內(nèi)，靠近中緬邊境，是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一，布朗山方圓1000多平方公里。布朗山最早的居民是僕人，也是現(xiàn)如今的布朗人。布朗山從
布朗族的竹筒茶和酸茶
布朗族是古代濮人的后代。唐時稱“樸子蠻”，元、明、清時稱“蒲蠻”，由于居住的地區(qū)各異，昔日的布朗人有不同的自稱。新中國成立后，根據(jù)本民族意愿，統(tǒng)稱為布朗族。喝茶是布朗族的另一個嗜好，并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民間還常把酸茶做饋
茶中奇葩 拉祜族的烤茶
普洱茶的沖泡方式大家都很熟悉，但是產(chǎn)茶區(qū)少數(shù)民族日常的飲茶、吃茶的方式卻鮮為人知。很多人很早就知道他們有將普洱茶在火塘上烤著吃的習(xí)慣，但卻一直不知詳細(xì)情況。今日和大家分享分享。生活在普洱茶鄉(xiāng)的許多少數(shù)民族都有飲烤茶的習(xí)慣，但其中白族、拉祜族人
云南無量山彝族茶俗之罐罐茶
云南無量山北端的南澗彝族自治縣種茶歷史悠久。攀綽著的《蠻書》記載，大理南澗地區(qū)早在唐朝南詔以前就開始栽培飲用茶。居住在銀生城界諸山（今無量山南澗）一帶的“蒙舍蠻”（彝族的先民）有“（花）椒、姜、桂（皮），烹而飲之”的飲茶習(xí)俗，那時已超越嚼食鮮
雨季，來杯茶
昆明的雨季，伴隨炎熱的溫度一起降臨。不似江南的雨，預(yù)設(shè)鋪墊，充滿纏綿柔情，仿佛雨都落到了人的心里，整個心情潮濕而柔軟。昆明的雨是跌宕起伏，毫無前奏的。打傘走在炎熱的街頭，一會碩大的雨滴伴隨陽光一起落下，犀利而絕決。在八月陽光下看傾盆大雨，對于
六大茶山處暑茶語 一壺好茶解秋燥
處暑（LimitofHeat），二十四節(jié)氣中的第14個節(jié)氣，時間點(diǎn)在每年公歷8月22日-24日之間，太陽到達(dá)黃經(jīng)150°時，是反映氣溫變化的一個節(jié)氣。據(jù)《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天將過去了。我國古代將
時光造就的美妙滋味六堡茶
六堡茶是個神奇的茶類，它是中國第一個沒有保質(zhì)期的茶，因?yàn)榱げ枳猿錾鹁途邆湓疥愒较愕奶攸c(diǎn)。六堡茶在六堡的鄉(xiāng)間放夠年份還是一種的藥物，可以清創(chuàng)口有消毒的功效，可以治小孩驚風(fēng)，可以治頭痛頭暈等癥，可以消暑可以治痢疾。但總體而言，六堡茶的祛濕和調(diào)
紀(jì)曉嵐談茯茶功效：?向來只說官茶暖，消得山泉沁骨寒
今天來說一說清朝的大人物~紀(jì)曉嵐，此人生逢乾隆盛世，才思敏捷、清正廉明，當(dāng)過大學(xué)士，太子少保，文才出眾，修過《四庫全書》。但就是這位清官，早年間也有犯糊涂的時候，清史稿·紀(jì)昀傳記載：紀(jì)昀，字曉嵐，直隸獻(xiàn)縣人。乾隆十九年進(jìn)士，改庶吉士。散館授編
天天喝茶，你知道你喝的是什么嗎？
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的歷史非常久遠(yuǎn)，有道：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公（取自陸羽《茶經(jīng)》），意思是：茶作為飲品，開始于神農(nóng)氏，在魯周公時代聞名。這么算下來的話，茶可度過了長達(dá)5000多年的漫長歲月。那么，在這5000多年的
茶癡說茶 我眼中的普洱之濃度
今天說一下普洱的濃度，茶葉好不好，最關(guān)鍵的是口感是茶湯的濃度。我個人喝茶有個習(xí)慣，第一口進(jìn)去，不為香氣，只感覺它濃不濃，濃到什么程度是我給分的標(biāo)準(zhǔn)。豐滿的濃，純正的濃，飄逸的濃，香艷的濃，給人的感覺和遐思都不一樣。身邊有很多朋友，喝茶很久了，
茶癡說茶 我眼中的普洱熟茶
常有人問我，好的熟茶到底是個什么味。熟茶于我最基本的要求仍然是濃。更高的要求，我個人最推崇的“濃中帶清”。我有一款大雪山的熟茶，剛剛做出來，因?yàn)榧t色是太多中國人喜歡的顏色，就給了個名字叫“中國紅”。這個名字雖然喜慶，但茶確很生辟，一般人喝了不
茶癡說茶 我眼中的普洱之滋味
好的普洱還有一個特征，甜。當(dāng)看字就很好理解，舌面上有甘，那就是甜。普洱的甜與綠茶的鮮不一樣。它發(fā)于嫩而止于老。甜不當(dāng)是一個味道，更是一個過程，從鮮甜到蜜甜。每走一步都是一種勵練，一種成長。普洱讓人著迷更多不是結(jié)果，而是過程。經(jīng)過沉浸的甜，是一
茶癡說茶 我眼中的普洱之喝茶
茶好像一個碑帖，要常常臨，才知道它的氣理和底蘊(yùn)在哪里。學(xué)茶從新茶入手，并不是浪費(fèi)時間。初學(xué)喝茶，先要臨帖。要熟悉山頭，樹齡，和加工的味道。臨多少帖因人而異，大概可以的時候是閉上眼睛能夠看見樹的大少，回味唾液能夠嘗到茶的滋味。建水紫陶·殘?zhí)麎貙W(xué)
茶癡說茶 我眼中的普洱老茶與新茶
老茶是時間沉淀出來的，走進(jìn)它，心里要有活的思想，有生命的東西，你用疆板的味覺去體驗(yàn)，只能說明你來早了。茶是自然的東西，不需要那么做作，我喜歡茶的優(yōu)越感。大氣、正當(dāng)、自然。我不太喜歡拚配，因?yàn)槠闯鰜淼臇|西不是那份原原本本的真溶液，兩種不同的東西
茶癡說茶 我眼中的普洱
在中國大概有六種茶是可以拿來喝的，白茶，黃茶，綠茶，青茶，紅茶和黑茶。乍一看好像跟顏色有關(guān)，其實(shí)真正的差別，是工藝尊重茶葉特性，使其美好和自然的發(fā)酵程度。我喜歡普洱，原于酵化。中國字很有意思，大凡有“酉”一定跟發(fā)酵有關(guān)，發(fā)酵是生命的延續(xù)，是生
上者，生爛石 遇見娜罕
見識因素，當(dāng)朋友說去娜罕看茶樹時，并沒有感到欣喜，不過，隨即拿起相機(jī)答應(yīng)前往，從邦東到娜罕的路很好走，摩托車不到半小時就到了。穿過民宅，穿過石榴花，穿過芭蕉樹，就看見分布不齊不亂的茶林，茶樹有大有小，不過可以算是茶樹中“高挑的美女”，起初并沒
