文化
茶山故事，名山茶我只收一斤
歷史是一面鏡子，總是照見我們的丑陋。——《吳疆說普洱》前幾天，廣東一個朋友放倉，2007年的“中茶餅”零售100塊，批發(fā)價是多少我沒問，隨便算算資金利息，倉租成本，不用問也知道是虧了，而且是大虧。賣不掉，還增值?這是市場的誤導(dǎo)，市場一個概念的
云南紅茶是如何在世界范圍內(nèi)流行起來的？
2020年年初，在西班牙巴薩羅那一家街邊的咖啡館等朋友，本想點一杯便宜的黑咖啡消磨時間，但卻在“茶”的那一欄，發(fā)現(xiàn)了云南滇紅茶，售價2.8歐一壺(人民幣22元左右，這家店意式濃縮的價格是5歐，美式的價格是2.5歐)。相比咖啡，云南紅茶的價格略
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)視角下的茶文化
2019年11月27日，聯(lián)合國大會宣布每年5月21日為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟、社會和文化價值，促進全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。聯(lián)合國糧農(nóng)組織宣布2020年的第一屆“國際茶日”活動主題為“茶和世界共品共享”，其目的在于傳播弘揚茶文化，活躍繁榮
致敬易武——解構(gòu)易武茶的時代烙印
易武古鎮(zhèn)，坐落在一處平坦的山梁之上，形似馬鞍，生在茶鄉(xiāng)，似乎冥冥中就與“茶馬”有著無盡的機緣。馬鞍正中，順著大天井廣場拾級而上，不多遠便會來到公家大院。這里便是茶馬古道的起點，普洱茶文化的源頭。數(shù)百年前，馬幫的駝鈴就在這里響起，逶迤而去，漫漫
你不知道的紅茶羅曼史，ta為什么在英國這么受歡迎？
紅茶為什么在英國這么流行？還要從幾百年前說起。1662年，葡萄牙的凱瑟琳公主嫁給英國國王查理二世，這位公主不僅帶去了錢財，還有奇珍異寶和各種香料。她的嫁妝中有一小箱茶葉和精美的中國茶具，這箱茶葉是用運輸箱封裝的散裝茶葉，上面還貼了標(biāo)簽。上面寫
“衫可以少買 茶吾可以吾飲”論粵式早茶重要性
早茶由來粵式早茶的來源，要追溯到清朝咸豐同治年間。當(dāng)時廣州有一種名為“一厘館”的館子，門口掛著寫有“茶話”二字的木牌，供應(yīng)茶水糕點，設(shè)施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。后來出現(xiàn)了茶居，規(guī)模漸大，變成茶樓，此后廣東人上茶樓喝早茶蔚
茶文化I陸羽：品茶評水第一人
中泠泉又名南零水，即“揚子江心第一泉”(文天祥詩句)，原位于鎮(zhèn)江金山之西的長江江中，汲取極難。在中國飲茶史上，唐朝以前在長江以南飲茶已較普遍，但飲茶仍較粗放，習(xí)慣在茶中加入各種香辛佐料，采用煎煮方式調(diào)飲，對茶的色、香、味、形并無特別要求。對宜
醇在普洱茶語境中的術(shù)語應(yīng)該如何理解？
說茶的時候經(jīng)常會用“醇”這個詞，它到底是什么意思呢?有人覺得跟濃度相關(guān)，有人覺得跟甜相關(guān)，也有人認為它跟酒相關(guān)。先說我的觀點，我認為“醇”是一種轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的濃稠。打個比方，新熟茶的茶湯進入口腔里，就像一團沒有整理的毛線，比較亂，比較毛。經(jīng)過一段
因茶得名第一縣 政和白茶韻味足
白茶之鄉(xiāng)因茶得名政和是“中國白茶之鄉(xiāng)”，世界白茶核心產(chǎn)區(qū)。宋代政和已成為重要的北苑貢茶主產(chǎn)區(qū)。宋徽宗政和五年，關(guān)隸縣向徽宗皇帝進貢白茶，宋徽宗品嘗后龍顏大悅，將年號“政和”賜作縣名，沿用至今，政和成為全國白茶得名第一縣，有“千年白茶，百年工夫
茶——不忘初心方得始終，人也當(dāng)如此
做人，應(yīng)如茶一般，不忘初心!茶，好似往往比人都要清醒、睿智，從剛開始在茶樹上發(fā)芽，它們便好像知道了自己的“一生”，也知道“隔壁鄰居”的人生，殊途同歸用以比擬茶葉，好像恰好而已。綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶，試問哪一類茶葉能擺脫早已注定
清代普洱府貢茶的品種和皇室風(fēng)尚——普洱府貢茶緣由考（上）
清代普洱茶作為皇朝貢品，起始于何年有待進一步考證，據(jù)史料記載，至遲在清雍正四年（1726年）鄂爾泰在云南推行“改土歸流”時期，應(yīng)已每年向朝廷進獻（歲貢）。北京茶葉專家王郁風(fēng)先生對普洱貢茶做過考證研究，他曾于1993年4月在思茅舉行的中國普洱茶
徽茶人物影像之北宋茶人郭祥正
郭祥正(1035～1113)，字功父;北宋太平州當(dāng)涂(今屬安徽)人郭祥正出身官宦之家，父親郭維，曾任淮南提刑、度支郎中等職。史傳其母夢李白而生。少年即倜儻不羈，詩文有飄逸之氣。郭祥正皇佑五年進士，歷官秘書閣校理、太子中舍、汀州通判、朝請大夫等
茶山行，茶人心！正氣塘：東半山的“小冰島”
從某種程度上說，正氣塘算是來勐庫第一個見到的名寨。快要到達勐庫鎮(zhèn)初制所時，天色已完全黑了下來，當(dāng)時想看看還有多遠能到達目的地，于是掏出手機看了一眼地圖。但是第一眼并沒有看見勐庫鎮(zhèn)，而是看見了在前進方向右側(cè)的正氣塘。第一次感覺距離產(chǎn)區(qū)如此之近，
名人與茶：晚清著名書法家何紹基與蒙頂山茶
清代，蒙頂山茶被譽為“仙茶”，自1739年（乾隆四年）始至清代結(jié)束（1911年），達到了蒙頂山茶自唐代始作“貢茶”以來的又一高峰，并且專供祭天祀祖，在當(dāng)時所有貢茶中地位獨一無二，得到當(dāng)時文人墨客的大書特書。晚清著名書法家、詩人、畫家何紹基便是
雅安與藏茶——跨越1300年的茶馬往事
《西藏政教鑒附錄》：“茶葉自文成公主入藏地”。所帶茶葉即雅安出產(chǎn)的龍團、鳳餅茶，貢奉朝廷后作為和蕃禮品帶進藏區(qū)。之后，雅安藏茶源源不斷輸入西藏，至今已有1300多年歷史。文成公主進藏/王珠珠畫藏茶并不是藏族同胞、或者藏區(qū)生產(chǎn)、制造的茶。據(jù)《四
茶園體驗“采茶”：茶的“獨善”與“兼濟”
新冠肺炎疫情讓所有的奔波戛然而止，我也被困在家鄉(xiāng)。清明節(jié)前的某一個好天氣，我同朋友去茶園體驗“采茶”。從市區(qū)出發(fā)，沿包茂高速便駛?cè)肓蓑牝暄蜒训泥l(xiāng)村干道。熏風(fēng)微拂，路旁的油菜花開得正好，時不時點綴上幾株白色櫻桃花和梨花，我才意識到已經(jīng)有十幾年沒
七子餅茶的起源（上）
七子餅茶的起源七子餅茶(1960年)穿越時光的追尋說到普洱茶，中外茶人的眼光便要聚向七子餅茶，因為它是云南傳統(tǒng)普洱茶的標(biāo)志性產(chǎn)品。餅圓如月，每餅重7兩(老稱)，七餅為一筒，這就是史書上記載的云南七子餅茶。七子餅茶始于何時，如何得名，為什么要七
白茶魅力，白茶堪稱是天生麗質(zhì)
何為天生麗質(zhì)?天地生成，麗質(zhì)動人。一提到這個詞，許多人想到的，也許是美麗的少女，是古詩文中的“屆笑春桃兮，云堆翠髻;唇綻櫻顆兮，榴齒含香”，回眸一笑，傾國傾城。其實，在六大茶類中，白茶也堪稱是天生麗質(zhì)。何以見得?這就要從它的起源開始講起。天地
家庭茶藝別有一番閑情雅致
突如其來的疫情在一段時間內(nèi)阻隔了人們的戶外活動，但這并不能代表我們失去了所有活動的自由。我們在戶內(nèi)也可以激發(fā)自身潛力，營造出清新雅致的生活氛圍。品茶，可以為我們營造出清雅的氛圍、優(yōu)美的境界，它使人內(nèi)心得以平復(fù)，精神得以延伸，其中的技巧則成為一
家庭茶藝別有一番閑情雅致
突如其來的疫情在一段時間內(nèi)阻隔了人們的戶外活動，但這并不能代表我們失去了所有活動的自由。我們在戶內(nèi)也可以激發(fā)自身潛力，營造出清新雅致的生活氛圍。品茶，可以為我們營造出清雅的氛圍、優(yōu)美的境界，它使人內(nèi)心得以平復(fù)，精神得以延伸，其中的技巧則成為一
