文化
“工夫茶”到底是什么來頭？帶你追溯工夫茶源頭
工夫茶，源于福建，盛行于閩南、廣東潮汕和臺灣乃至東南亞一帶，并由此形成閩式、潮式和臺式三大“流派”。它的沏泡與品飲，絕不僅限于解渴提神等生理需求層面的滿足，更多的是人與人之間的情感交流與互動，并蘊(yùn)含著為人處世之道，簡單而深刻。“工夫”，更多在
通過茶葉探究華僑華人今昔：泰國北部-云南回族制茶
前言本文日文原文刊載于《人民中國》web雜志2020年8月，由元泰之友的日本專欄作家須賀努先生撰文。須賀努是一位日本專欄作家，也是一位經(jīng)濟(jì)觀察員。他30多年前來到中國讀書，后來又在駐中國地區(qū)的金融機(jī)構(gòu)工作。7年前，他在博客上開辟《茶旅》專欄，
毛澤東主席與蒙頂山茶
眾所周知，偉大領(lǐng)袖毛澤東主席嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶，曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。他有一個(gè)雷動不動的習(xí)慣，每天睡覺醒來洗臉后就開始喝茶，一邊喝茶一邊看報(bào)，接待國內(nèi)外客人和朋友也是以茶相待。這樣一位偉大的無產(chǎn)階級革命家、戰(zhàn)
茶趣：一杯茶的日常
茶道來源于中國極為精致的飲茶習(xí)慣，與禪宗哲學(xué)的某些方面相結(jié)合，形成了一種獨(dú)特的藝術(shù)形式。它超越了根據(jù)一定規(guī)則烹茶和用茶的藝術(shù)，涵蓋了與之相關(guān)的所有活動，日常事務(wù)、用具，尤其是茶屋和露地。在此過程中，不同的藝術(shù)，如建筑、園林設(shè)計(jì)、花道、書法和陶
南方人不喜歡的茉莉花茶，卻受到北方人的獨(dú)寵？
在一些茶客，特別是一些南方人眼里，茉莉花茶茶胚廉價(jià)，花香喧賓奪主，根本都不算茶。確實(shí)，茉莉花茶，給人的直接印象是香，讓人無法忽視，這種特性集優(yōu)缺于一身，愛者頌之沁人心脾，恨者貶之廉價(jià)香水。清明前后，各地的茶農(nóng)開始采收新茶，他們一邊嫻熟地拈下嫩
70年，福州茉莉花茶的復(fù)興之路
“閩江口邊是奴家，君若閑時(shí)來吃茶。土墻木扇青瓦屋，門前一田茉莉花。”一首流傳千百年的民謠道出了福州人與茉莉花茶不解情緣。茉莉是福州的市花，而福州茉莉花茶同樣聞名遐邇，作為《中國名茶錄》收錄的茉莉花茶類唯一名茶，福州茉莉花茶在清代一度成為皇家貢
“波士頓傾茶事件”究竟倒掉了哪些茶？
1773年12月16日晚，波士頓地下組織“自由之子”，又被稱作“茶葉黨”的60名成員，喬裝打扮成印第安人，趁著夜色潛入港口，將停泊在此的東印度公司三條船上、共計(jì)342箱茶葉全部傾倒入海，這就是成為美國獨(dú)立戰(zhàn)爭導(dǎo)火索的波士頓傾茶事件。01、為什
溈山毛尖之“密印源”
溈山被稱為“溈山”是有故事的。相傳，舜與娥皇所生之幼女“媯”南方尋父，過洞庭，經(jīng)湘江，沿溈水而上，到達(dá)溈山。“媯”被溈山秀麗的風(fēng)景牽絆，在此流連，恰遇一淳樸英俊的少年，便私定終身，留在了溈山。“媯”在溈山安居樂業(yè)，與鄉(xiāng)鄰相處友好，并帶來山外先
茶，從山間到人間
茶，人在草木間，冥冥中暗合了“天人合一”的境界追求。于是，“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》就開宗明義地說：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶，腦疼、目澀，四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”茶，這一源于南方的瑞草嘉木
云南彝族烤茶和清茶
彝族主要居住在四川、云南、貴州、廣西等省區(qū)，彝族同胞亦茶為“拉”，是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的民族之一。據(jù)四川涼山彝文《茶經(jīng)》記載：“彝人社會初始，已在鍋中烤制茶葉。”在日常飲食生活中，彝族總是將茶放在酒和肉之先，形成了“一茶二酒三肉”的飲食文化的特
務(wù)實(shí)派茶道：閩南工夫茶
中國茶道的精神內(nèi)涵大致可分為“柴米油鹽醬醋茶”的務(wù)實(shí)派，以及“琴棋書畫詩歌茶”的務(wù)虛派。務(wù)實(shí)和務(wù)虛，在這里是中性詞，沒有特別的褒義，也沒有特別的貶義。但反映的是目前中國茶文化的兩個(gè)走向。2020年10月初，一句“我在福建時(shí)，我主要喝工夫茶”。
工夫茶：潮汕單叢炮制
潮汕人對飲食向來有特殊偏好，除了喜歡吃全是肉的牛肉火鍋外，還喜歡喝特別濃厚的工夫茶。每個(gè)潮汕人的家里、公司、店鋪必備工夫茶具，可以毫不夸張地說，連外出就算沒條件也要努力創(chuàng)造條件喝上幾泡工夫茶，實(shí)在是講究。不了解的人，把潮汕人喝的工夫茶說成“功
沒有“馬”的《川藏·茶馬古道》 以舞敘事，再現(xiàn)歷史恢宏
《川藏·茶馬古道》劇照李鳳攝一條橫亙1300多年的古道，連接起四川盆地和青藏高原的傳奇天路；這條古道，把故事歸屬于歷史深處的藏、漢兩個(gè)古老民族……這就是川藏茶馬古道。日前，第十二屆中國舞蹈“荷花獎”舞劇評獎在上海開幕，由四川省文化和旅游廳指導(dǎo)
柏聯(lián)普洱：清秋正微醺，半盞茶正酣
霜降，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，《月令七十二候集解》寫到，“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”天氣漸冷，初霜出現(xiàn)，也意味著冬天的開始。霜降養(yǎng)生丨Health-Care霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”。霜降前后，秋燥明
中國紅茶如何逐漸改變了英國人的生活方式？
中國人原本是嗜茶的代表，但是當(dāng)茶進(jìn)入英國之后，英國人也愛上了喝茶，對于英國而言，沒有什么東西能像茶一樣對英國產(chǎn)生如此深遠(yuǎn)的影響，因?yàn)樗麑τ^去的一百年人們的生活習(xí)慣有重大的意義。茶成為代替絲綢成為中國最大的出口商品，同也成為中西貿(mào)易當(dāng)中最重
云南佤族苦茶和土鍋茶
佤族，主要聚居于云南省的滄源、西盟等地，在瀾滄、孟連、耿馬等地也有居住。佤族居住的地區(qū)，習(xí)慣上稱之為阿佤山，他們至今仍保留著一些古老的生活習(xí)慣，將茶與祖先和鬼神連在一起。他們的誣語是：“你喝了茶葉水，你見到了鬼魂。”茶樹就是鬼魂，就是祖先。因
“宮廷”屬于技藝的傳承還是匠心的標(biāo)準(zhǔn)？
“宮廷”--原指古代帝王生活辦公的處所，但隨著封建帝制的消亡，宮廷也逐漸成為了高大上的代名詞了?；始矣玫臇|西會差嗎？所以林林種種的宮廷產(chǎn)品躍然市上。宮廷產(chǎn)品究竟是什么？大概有以下幾類，首先是按照古時(shí)皇家御用的樣式制造出來的，如宮廷衣飾、宮廷
茶回文與茶諺語
在一些紫砂茶壺上，常見刻有“清心明目”四字，這當(dāng)然說的是飲茶的好處，可以清心，可以明目。但人們或許不知的是，“清心明目”這四字，其實(shí)隨便從哪個(gè)字開始讀，皆可成詞：“清心明目”“心明目清”“明目清心”“目清心明”，還可倒著讀：“目明心清”，而且
末茶為何在中國式微，卻能在日本保留并發(fā)展成今天抹茶？
如今的生活中，接觸到的抹茶，大多就是食品類的居多，比如抹茶蛋糕，抹茶冰激凌等等。他們擁有著極高的顏值，都說這個(gè)抹茶是從日本傳到咱們國家來的，其實(shí)大錯特錯。抹茶其實(shí)就是我們國家以往的“末茶”，這個(gè)‘末’字，說的就是“碎末”中的末，意思就是將茶葉
江西茶文化源遠(yuǎn)流長 宋代名茶中江西茶占據(jù)半壁江山
贛鄱大地，從歷史上看是茶葉生產(chǎn)及貿(mào)易的大省。江西省地處北回歸線附近，地勢狹長，氣候溫暖，日照充足，雨量充沛，總體上春秋季短而夏冬季長，是亞熱帶濕潤氣候，非常適合茶葉的種植。江西茶葉的生產(chǎn)歷史最遠(yuǎn)可追溯至漢代。據(jù)《廬山志》記載，東漢時(shí)期，廬山僧
