如今的生活中，接觸到的抹茶，大多就是食品類的居多，比如抹茶蛋糕，抹茶冰激凌等等。他們擁有著極高的顏值，都說這個抹茶是從日本傳到咱們國家來的，其實大錯特錯。抹茶其實就是我們國家以往的“末茶”，這個‘末’字，說的就是“碎末”中的末，意思就是將茶葉研磨成粉末，之后再進行煎茶。
而我國的“末茶”，遠早在唐朝時期就有了，而且也是因為日本大使來做文化交流時，我們的茶文化被傳播到了日本。不能說現(xiàn)在他們發(fā)展成了“抹茶”，就忽視掉它的根源。這個前后主次的順序是亂不得的。
要知道我國在宋朝之前，飲茶多用的是煎茶法，整個流程是既繁瑣又復雜，經(jīng)過了時間的歷程之后，煎茶法慢慢被取代，后面雖然是發(fā)展成了點茶法，但在點茶之前仍然是有一個步驟就是將茶葉研磨成末。
根據(jù)記載，末茶最終在明代被廢除，其原因是耗費人力物力，研磨成末的茶遠遠不及散茶簡單快捷的多。其實這也是當下為什么生活習慣被一改再改的原因，現(xiàn)在的人們恨不得連一日三餐都省了，刷個牙現(xiàn)在也有電動牙刷，只要自己將牙刷放到位置，你就不需要再費什么力了，遠比你自己刷的還要干凈的多。
末茶繁復的工序，被替代是時代的問題，也是人們生活習慣進行大轉(zhuǎn)變的體現(xiàn)。既然都是用來品茶，自然是越是簡單，越是方便越好。
要說現(xiàn)在日本流行的抹茶，其實真的買下來價格會高的很，通常情況下，真正的抹茶只有在貴族或者有錢有勢的人家被用到，再不然就是極具高規(guī)格的宴會中，使用的才會是真正的抹茶。
其實這跟日本的茶道有著直接的關系，回過頭來看我國，功夫茶可能就是茶道最直接的體現(xiàn)，它遠比日本的傳統(tǒng)茶道要舒服自在的多，在我國，那么嚴肅的場合，或者在大家觀看茶藝表演時才會體會得到。
茶道在日本來說，儀式感超強。其實不管如何說，末茶其實在小眾的地方仍然還是有，并沒有完全消失；而抹茶雖起源于我們，他們發(fā)展今日的模樣是應該點贊的，也希望我們的茶文化也能夠被重視起來，積極推廣、普及。
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