中國(guó)古代茶文化關(guān)于茶技藝的文獻(xiàn)資料是豐富的，作為歷史文化資料，闡明文化發(fā)展過(guò)程和軌跡來(lái)探討，是極為珍貴的材料。一不能以“厚古薄今”的觀點(diǎn)，來(lái)強(qiáng)調(diào)歷史資料的珍貴性；二我們也不能以歷史虛無(wú)主義的態(tài)度對(duì)待歷史資料。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
三、結(jié)語(yǔ)
中國(guó)古代茶文化關(guān)于茶技藝的文獻(xiàn)資料是豐富的，作為歷史文化資料，闡明文化發(fā)展過(guò)程和軌跡來(lái)探討，是極為珍貴的材料。
但不能以“厚古薄今”的觀點(diǎn)，來(lái)強(qiáng)調(diào)歷史資料的珍貴性。時(shí)代的局限性，是客觀存在的嚴(yán)肅問(wèn)題?？茖W(xué)文化發(fā)展階段性，上述的資料中，當(dāng)然有不少落后、陳舊和不科學(xué)的東西。社會(huì)發(fā)展的階段性，這些資料中，還有和我們現(xiàn)代生活不合拍的東西。這些東西沒(méi)有實(shí)用的價(jià)值，它們只能作為化石，作為辨認(rèn)歷史發(fā)展過(guò)程的標(biāo)記。
我們也不能以歷史虛無(wú)主義的態(tài)度對(duì)待歷史資料，應(yīng)該從歷史發(fā)展客觀情況，肯定當(dāng)時(shí)進(jìn)步、創(chuàng)新、發(fā)展的東西，作出客觀的評(píng)價(jià)。雖然這些東西現(xiàn)在看比較落后，但在當(dāng)時(shí)有著重要意義，特別對(duì)此后發(fā)展有重要意義。其中有不少資料，不僅在發(fā)展過(guò)程曾發(fā)揮過(guò)重要作用，而且在今天茶技藝上仍然有實(shí)用價(jià)值和借鑒意義，這就更應(yīng)按“古為今用”觀點(diǎn)，加以發(fā)揚(yáng)利用，絕對(duì)不應(yīng)“一概抹煞，全部擯棄”。
原載《茶的歷史與文化》，浙江攝影出出版社1991年4月
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