宋代點茶的工序確實十分復(fù)雜，不像我們現(xiàn)在喝個茶，直接沖泡那么簡單。
宋代點茶與日本抹茶有什么關(guān)系？
抹茶起源于隋朝，在唐宋時期達到頂峰，特別在宋朝，已經(jīng)有了完整的寺院抹茶茶道（點茶）。九世紀末抹茶隨日本遣唐使進入日本，點茶被島國人民所接受并推崇，發(fā)揚光大成為今天的日本茶道。然在明朝以來，中國開始流行用茶葉泡湯棄渣的喝法，傳統(tǒng)茶磨也隨之絕跡。
之后，直接以茶葉沖茶的習慣才慢慢流行開來，一直持續(xù)到今天。由此，中國的抹茶文化逐漸消失，茶文化也漸趨衰落。相比之下，日本的茶道卻興盛起來，日式抹茶也逐漸風行世界，并且滲透到美食領(lǐng)域，抹茶也變成了一種口味選擇。日本是世界人均壽命最長的國家之一，可能與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關(guān)系。
日本與茯茶的淵源
1988年日本豐茗會理事長、著名茶道專家松下智先生在中國河西走廊考察時發(fā)現(xiàn)茯茶的獨特功效，驚嘆茯茶為『中國古絲綢之路上神秘之茶』，并將該茶引進日本。
茯茶引進日本后，日本有關(guān)專家教授和農(nóng)學(xué)博士對茯茶特有的『冠突散囊菌』(俗稱金花菌)和有機成份作出了詳細的、綜合的功能性分析，取得了非常重要的科研突破。早些年的茯茶研究，大部分都是在日本完成的。據(jù)說全球搜索茯茶二字,至少3分之1是日本網(wǎng)在作介紹或銷售。
茯茶多飲，悅色人不老
茯茶是黑茶中的品質(zhì)靈魂，其制成工藝被列為國家二級機密?！敖鸹ā睂W(xué)名“冠突散囊菌”，是地球上新發(fā)現(xiàn)不到30年的微生物，過去只在千年靈芝上偶爾發(fā)現(xiàn)過。茯茶的保健功效很多，主要有以下幾個方面:1、補充膳食營養(yǎng)2、消食健胃3、茶多糖降血糖4、降血壓5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用。茯茶也被稱為“美容茶”、“減肥茶”等，具有多方調(diào)解人體代謝，技能平衡的作用。伴隨著心腦血管病癥的日益增高，糖尿病等富貴病的蔓延。茯茶越來越表現(xiàn)出一種“全球保健品”的趨勢。
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