古六山教材茶|諸葛亮南征“丟落”的士兵在攸樂種起了茶?
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古六山教材茶|諸葛亮南征“丟落”的士兵在攸樂種起了茶?

攸樂即基諾的音譯,是基諾族的聚居地。六大茶山中,唯一不在勐臘縣境內(nèi)。而位于景洪市轄區(qū)內(nèi),現(xiàn)名基諾山,為景洪市的一個(gè)鄉(xiāng)級(jí)行政單位。東西長(zhǎng)75公里,南北寬50公里。東北與革登茶山為鄰,西南接小勐養(yǎng)、勐罕和勐寬三個(gè)壩子。

基諾族過去稱攸樂人,是被諸葛亮丟落的一部分士兵。《諸葛亮南征“丟落”說》關(guān)于茶的描述是:一部分士兵因貪睡而被“丟落”在這里,后來這些人雖然追上了孔明,但不再被收留,為了這些落伍者的生存,孔明賜以茶籽,命其好好種茶,還叫照他帽子的樣式建蓋房屋。因此,基諾族也將孔明尊稱為茶祖。他們的建筑建蓋得像“孔明帽”,世代就居住在“孔明帽”里。他們尊奉諸葛孔明,甚至在祭神時(shí)也呼喊孔明老爹,世代種茶。

攸樂古茶山種茶、制茶、貿(mào)茶歷史悠久。一千多年前,攸樂人便開始在補(bǔ)遠(yuǎn)江(小黑江)兩岸種茶。攸樂茶山歷史上位居“六大茶山”之首,是云南大葉茶的中心產(chǎn)地,歷史上最高產(chǎn)量達(dá)2000擔(dān)以上。

攸樂茶山離瀾滄江很近,瀾滄江對(duì)岸是車?yán)镄克?,沿江而下便是東南亞各國(guó)。清政府為了鞏固邊疆,為了掌控車?yán)锏貐^(qū),同時(shí)也為了茶葉,曾計(jì)劃將攸樂山的茨通建成滇南重鎮(zhèn)。

史籍記載,雍正七年(1729年)普洱府成立時(shí),清政府在茨通筑起攸樂城,設(shè)同知一員,右營(yíng)游擊武官一名,駐兵五百,設(shè)鹽課司,同時(shí)還規(guī)定,江外(瀾滄江以西)的車?yán)镄克疽獨(dú)q納銀糧于攸樂同知,清政府賦予攸樂同知行使的權(quán)力很大。

然而,攸樂同知的設(shè)立受到了傣族上層人士的抵制和反抗,攸樂山一帶連年發(fā)生起義,加之瘴癘流行,使官兵、大員們無法駐扎下去,雍正十三年(1735年)清政府才不得不將攸樂同知移至思茅。

攸樂山20多個(gè)寨子都產(chǎn)茶,攸樂山的茶一部分被思茅、普洱的商人買去,一部分被倚邦、易武的茶商買去做七子餅。攸樂山的茶至遲在道光年間已銷到印度和歐洲,英國(guó)人克拉克在1886所寫《貴州省和云南省》一書中已寫到,東印度公司在大吉嶺和加爾各答均有中國(guó)茶葉代辦處管理倚邦和攸樂產(chǎn)的茶。

古茶園在海拔1 100-1 500米之間,土壤磚紅壤和紅壤之間,土層深厚,土壤肥沃,森林覆蓋率較高,有機(jī)質(zhì)含量高。大部分為林茶混交林,屬云南大葉茶種,葉型分為長(zhǎng)葉型和橢圓型兩種;芽葉分為紅梗綠芽和綠梗綠芽?jī)煞N;基諾古茶園中還發(fā)現(xiàn)比大葉種稍小一點(diǎn)的中葉型茶種。

清末年間,古茶園面積有1萬畝左右,幾經(jīng)滄桑,至今大部分被毀,現(xiàn)存攸樂茶山3200畝,采摘面積1400畝?;Z鄉(xiāng)土地總面積622.9平方公里,其中國(guó)家自然保護(hù)區(qū)、國(guó)有林53萬多畝,占全鄉(xiāng)總面積的57%,是典型的純山區(qū)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)。古茶園面積2900多畝,新式臺(tái)地茶園面積7299畝,采茶面積9260畝,2004年干毛茶總產(chǎn)量330噸,單量34公斤。

攸樂山社會(huì)發(fā)展緩慢,進(jìn)人民國(guó)仍刀耕火種,山地里種點(diǎn)包谷之類的農(nóng)作物,農(nóng)耕技術(shù)不發(fā)達(dá),狩獵和賣茶還是主要的經(jīng)濟(jì)來源,總體生活水平較低。因抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā),六大茶山茶業(yè)衰退,以茶為主要經(jīng)濟(jì)收入的攸樂人生活更加窮困。

即便如此,攸樂人現(xiàn)在還保留著制作火燒茶的特殊工藝:把茶的鮮葉用一種稱為“冬葉”的植物葉子包起來放到火炭上燒烤。當(dāng)外面的“冬葉”烤干后把里面的茶取出,可以現(xiàn)煮飲用,也可以揉后曬干留著飲用。

攸樂茶條索黑亮,苦澀比易武要重,回甘較好,湯質(zhì)較滑厚,有山野氣韻。


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古六茶山教材茶

品鑒

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