令人眼花繚亂的普洱茶
版納產(chǎn)區(qū)
究竟什么是古樹(shù)茶？
答案五花八門！
什么樣的茶樹(shù)才能算是古樹(shù)？記者一連幾天在多家茶店里逐一詢問(wèn)，答案卻是五花八門，有的說(shuō)幾十年就算古樹(shù)，有的說(shuō)要一二百年，還有的說(shuō)要二三百年。市場(chǎng)上號(hào)稱幾百年的古樹(shù)茶隨處可見(jiàn)，甚至還有標(biāo)著“千年古樹(shù)”的普洱茶。
編個(gè)故事，身價(jià)搖身一變？
幾年前，當(dāng)?shù)夭](méi)有所謂古樹(shù)、大樹(shù)明確區(qū)分。
事實(shí)上幾年前，當(dāng)?shù)夭](méi)有所謂古樹(shù)、大樹(shù)明確區(qū)分，市場(chǎng)上這樣的說(shuō)法也只是近些年才流行起來(lái)的。其中，給所謂的古樹(shù)茶編一個(gè)歷史悠久的故事，古樹(shù)茶的身價(jià)就會(huì)搖身一變。
商家都是亂蒙亂猜古樹(shù)年齡的？
這些人都是自己估，我們是本地人我們知道。
普洱茶經(jīng)銷商：現(xiàn)在很多商家都是亂蒙亂猜的，這個(gè)樹(shù)這么大，就是三百年、兩百年，不可能的，沒(méi)有什么明確的記載，這些人都是自己估，我們是本地人我們知道。
記者注意到，除了滿眼的古樹(shù)茶賣得火，上面印著“老樹(shù)茶”字樣的茶餅賣得也非常好。
“老樹(shù)茶”和“古樹(shù)茶”到底有何不同呢？
普洱茶經(jīng)銷商：老樹(shù)就是一百年以下的，十年以上五十年以下的，說(shuō)是老樹(shù)，其實(shí)不是老樹(shù)，說(shuō)是這樣說(shuō)。就是那種新摘的也是大樹(shù)茶，但是它年齡比較短，最多不超過(guò)五十年。
一家茶店老板還向記者介紹了一款印有“老班章”字樣的普洱茶餅，上面標(biāo)示著“大樹(shù)純料”。
普洱茶經(jīng)銷商：這上面說(shuō)純料大樹(shù)，肯定是不可能的，只能這樣跟你說(shuō)，真正的大樹(shù)茶都是50年以上，200年以下，然后這個(gè)四十幾年或三十幾年大樹(shù)茶，只要100多塊錢。
2017年古樹(shù)茶數(shù)據(jù)
古樹(shù)茶在市場(chǎng)上所占的比例不足4%
數(shù)據(jù)顯示，云南省種植的茶園總面積620萬(wàn)畝，其中古茶園的面積為65萬(wàn)畝；2017年云南省普洱茶產(chǎn)量13.9萬(wàn)噸，古樹(shù)茶的產(chǎn)量不超過(guò)5000噸。古樹(shù)茶在市場(chǎng)上所占的比例不足4%。俗話說(shuō)，物以稀為貴，在市場(chǎng)上銷售最多的卻都是名山古樹(shù)、老樹(shù)、大樹(shù)。而那些非著名產(chǎn)區(qū)的“小樹(shù)茶”卻很難見(jiàn)到。
市面上古樹(shù)成風(fēng)！
不懂茶的基本上很難買到這種真正意義上的那種。
普洱茶經(jīng)銷商：這個(gè)市面上古樹(shù)成風(fēng)，基本上家家都是古樹(shù)，到處都是古樹(shù)。如果你特別懂茶可以去了解、去品這個(gè)古樹(shù)，不懂茶的基本上很難買到這種真正意義上的那種，你隨便去一家店看看，至少有百分之七八十都是古樹(shù)，其實(shí)沒(méi)有那么多。
標(biāo)有“班章”“老班章”的普洱茶隨處可見(jiàn)。
店老板卻直言，其實(shí)整個(gè)市場(chǎng)上幾乎沒(méi)有正宗老班章。正宗的老班章現(xiàn)在市面上很難買得到。
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，在西雙版納普洱茶商鋪里的茶餅，包裝五花八門，名山、古樹(shù)，應(yīng)有盡有?！袄习嗾隆?，是普洱茶市場(chǎng)中的明星產(chǎn)品，因?yàn)楫a(chǎn)量少，口味獨(dú)特而廣受追捧，是普洱茶市場(chǎng)中最昂貴的茶品之一。而記者在走訪中，標(biāo)有“班章”“老班章”的普洱茶隨處可見(jiàn)。然而店老板卻直言，其實(shí)整個(gè)市場(chǎng)上幾乎沒(méi)有正宗老班章。
老樹(shù)茶廠工作人員：這個(gè)班章王，上次有一個(gè)女客人跑到西雙版納，被忽悠了，1300買了一餅這個(gè)。我們賣30元。然后她把它拿出來(lái)一看，包裝很精美，很漂亮，一模一樣。
市場(chǎng)上很多普洱茶包裝精美，名稱標(biāo)識(shí)卻十分混亂，打著名山古樹(shù)茶品的旗號(hào)，以假亂真混淆市場(chǎng)的行為并不少見(jiàn)。
云南省農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)何青元：
古茶樹(shù)概念是隨著市場(chǎng)而自然形成的
古茶樹(shù)這個(gè)概念是隨著市場(chǎng)而自然形成的，過(guò)去沒(méi)有這樣的說(shuō)法，只知道茶樹(shù)的一個(gè)種植資源說(shuō)法，到正式提出來(lái)應(yīng)該是從2011年，西雙版納出臺(tái)了第一部《古茶樹(shù)資源保護(hù)條例》，然后里面要定義古茶樹(shù)的概念，從2011年開(kāi)始提出這個(gè)古茶樹(shù)的概念，然后廣泛征求茶人、茶商還有各方面認(rèn)識(shí)的一些意見(jiàn)，最后形成種植樹(shù)林超過(guò)一百年以上的就定名為古茶樹(shù)。種植這些古茶樹(shù)還存活的，力度相對(duì)集中，形成的茶園就叫古茶園。
截止到2017年，云南省種植的茶園總面積620萬(wàn)畝，其中古茶園的面積為65萬(wàn)畝。古茶園的產(chǎn)量?jī)H占總產(chǎn)茶量的4%。名山古樹(shù)資源的稀缺，及對(duì)其過(guò)度炒作追捧，是造成普洱茶市場(chǎng)亂象的原因之一。
古樹(shù)茶舉世矚目后被形成的一種誤導(dǎo)
古樹(shù)茶的關(guān)注度越來(lái)越高以后就形成一種誤導(dǎo)，認(rèn)為普洱茶要喝就喝古樹(shù)茶，實(shí)際上我們更多的是一些生態(tài)茶和小樹(shù)茶，這樣的比重很大，沒(méi)有必要去盲目追捧這些古樹(shù)茶。有的商家被一些利益驅(qū)使，無(wú)限放大它的樹(shù)齡，把幾百年的樹(shù)齡推吹成千年以上的樹(shù)齡，實(shí)際上這也是對(duì)消費(fèi)者的一種欺騙。
一味追求古樹(shù)茶的消費(fèi)行為并不值得推薦
同一地區(qū)的古樹(shù)茶和小樹(shù)茶，除了口感上的差異，在作用和功效上差別不大，一味追求古樹(shù)茶的消費(fèi)行為并不值得推薦。而對(duì)于市場(chǎng)上標(biāo)榜的“千年古樹(shù)茶”，只是宣傳噱頭，市場(chǎng)上根本不存在真正的千年古樹(shù)茶產(chǎn)品。
茶樹(shù)樹(shù)齡的判定并不容易
但茶樹(shù)樹(shù)齡的判定并不容易，目前茶商所傳的古樹(shù)樹(shù)齡大多是自己估測(cè)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)專家鑒定。而名山古樹(shù)的相對(duì)稀缺，也造成市場(chǎng)上普洱茶模仿、造假、售假行為猖獗。
易武春茶產(chǎn)量不會(huì)超過(guò)50噸，市場(chǎng)上卻能賣上幾百噸。
冰島一年的純正古樹(shù)茶只有7.5噸，市場(chǎng)卻泛濫成災(zāi)。
最明顯的應(yīng)該說(shuō)幾大名山的話，這個(gè)制假的售假的這樣一個(gè)產(chǎn)量還蠻多的，就拿易武來(lái)說(shuō)，一年它的春茶的古樹(shù)茶的產(chǎn)量也不會(huì)超過(guò)50噸，但是僅僅易武古樹(shù)茶市場(chǎng)上就能賣上幾百噸。冰島更不用說(shuō)了，冰島只有150畝地4000多棵古茶樹(shù)，它一年的純正古樹(shù)茶只有7.5噸，但是現(xiàn)在冰島應(yīng)該說(shuō)在市場(chǎng)上，每一年出產(chǎn)的冰島茶也很多。
看不透的普洱茶
老班章產(chǎn)區(qū)
俗話說(shuō)得好，開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶是百姓生活的一部分，是居家離不開(kāi)的日常用品。
說(shuō)到底，茶是用來(lái)喝的，不是拿來(lái)炒的。過(guò)度將其神秘化、奢侈化最終只能讓它遠(yuǎn)離消費(fèi)者。另外，為了行業(yè)的健康發(fā)展，有關(guān)部門應(yīng)該對(duì)普洱茶市場(chǎng)及時(shí)整頓規(guī)范，不能讓蒙騙成為習(xí)慣，讓炒作成為常態(tài)。
普洱茶殺青晾曬去除水分，有利于茶葉的保存，而普洱茶市場(chǎng)也應(yīng)該去除多余的水分，讓市場(chǎng)健康發(fā)展。
加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)！
