大家還記得圍爐煮茶嗎?
去年風(fēng)靡的圍爐煮茶，今年從很多茶飲店的菜單中小時(shí)，沒(méi)有力推與宣傳，是圍爐煮茶“涼涼”了嗎?
#圍爐煮茶不再受年輕人熱捧# 成為了熱門詞條，網(wǎng)紅產(chǎn)品的更新速度從“年拋”變成了“季拋”。因?yàn)橄M(fèi)價(jià)格過(guò)高?還是因?yàn)榘踩[患多?
作為每天茶不離手人士，表示圍爐煮茶依舊是冬天的必備節(jié)目。并非圍爐煮茶這一傳統(tǒng)茶生活方式過(guò)時(shí)了，而是僅僅局限于形式的圍爐煮茶被消費(fèi)者淘汰了。
攝影/周昂
圍爐煮茶為什么“涼”?
首先，曾經(jīng)圍爐煮茶在年輕群體中風(fēng)靡源于一種時(shí)尚和新鮮感。近兩年，圍爐煮茶作為一種傳統(tǒng)文化的再現(xiàn)，吸引了許多年輕群體的關(guān)注。
但遺憾的是，圍爐煮茶雖然“好玩”，但還沒(méi)有完全抓住年輕人對(duì)茶的興趣。如果喝茶不是日常，那么圍爐煮茶可能只會(huì)淪為拍照的場(chǎng)景而已。
(圖源：茶道圖片庫(kù))
第二，圍爐煮茶的費(fèi)用不低，一線城市的價(jià)格在甚至人均超過(guò)了100元。在一頓熱騰騰的的麻辣火鍋，和一桌熱茶烤點(diǎn)心之間，同樣是帶來(lái)“溫暖”的價(jià)值，你會(huì)怎么選?
第三，圍爐煮茶的商家千千萬(wàn)，但氣質(zhì)拿捏到位的屈指可數(shù)。這也暴露了一個(gè)問(wèn)題，商家和消費(fèi)者一樣不懂茶。
煮茶，不求精通，但還是先得略懂茶。比如，什么茶適合煮?需要搭配什么器?煮茶的流程是什么?
如果因?yàn)椴欢瑁昧瞬缓线m的茶品和煮茶手法，煮出來(lái)茶還不如保溫杯泡的好喝，會(huì)得到適得其反的品茗體驗(yàn)，更影響了二次消費(fèi)力。
攝影/左如
再者，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，圍爐煮茶的安全問(wèn)題也是導(dǎo)致其消失的原因之一。
圍爐煮茶使用明火進(jìn)行加熱，如果使用不當(dāng)或者疏忽了火源的安全措施，可能會(huì)引發(fā)火災(zāi)。
特別是對(duì)于城市居民來(lái)說(shuō)，居住環(huán)境相對(duì)擁擠，火災(zāi)蔓延的速度較快，因此人們可能更傾向于選擇使用更安全的茶飲方式。
攝影/耳東
除了以上因素，經(jīng)濟(jì)和環(huán)境因素也可能對(duì)圍爐煮茶的消失產(chǎn)生影響。圍爐煮茶需要一定的燃料和資源，比如木炭或者煤炭等。
隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)資源的節(jié)約，人們可能更加傾向于選擇更環(huán)保和節(jié)能的茶飲方式，這也導(dǎo)致了圍爐煮茶的減少。
圍爐煮茶還有“救”嗎?
答案是肯定的。
從古至今，已有數(shù)不清的文人墨客都親身“代言”，借圍爐煮茶來(lái)表達(dá)自己的情感寄托和情趣。在現(xiàn)代生活中，圍爐煮茶還有著廣泛的群眾基礎(chǔ)和需求，無(wú)論是家庭聚會(huì)、朋友小聚，還是商務(wù)洽談，圍爐煮茶都是一種極佳的選擇。
去古香古色的景點(diǎn)旅游，去山中露營(yíng)踏青，總會(huì)有歇腳的時(shí)候，圍爐煮茶不僅能為同行的伙伴提供一個(gè)輕松、愉快的休閑體驗(yàn)，還能能夠增進(jìn)人們之間的感情。
攝影/ highE
具體能怎么改進(jìn)呢?
如果前期無(wú)法對(duì)茶品和煮茶火候、時(shí)間進(jìn)行把控，不如換成燒炭煮水來(lái)泡茶的形式。
“活水還需活火烹”。這樣既體驗(yàn)了咕嘟咕嘟溫暖冒泡的圍爐感，又能用煮出來(lái)的水泡茶，更好激發(fā)茶性。只要茶不是太差，都能泡出一杯清香的茶韻。
相比直接煮茶，不影響出湯的時(shí)間，不怕茶味過(guò)濃，能把注意力集中在品茶上面。
攝影/耳東
如果想直接煮茶，一定要選好茶品。如老白茶、陳年普洱較為合適，陳年巖茶、老鐵這樣的老烏龍茶有些需要先泡幾道再煮。
商家在提供圍爐煮茶套餐的時(shí)候，也要做好講解，免得消費(fèi)者喝的云里霧里，生意做得長(zhǎng)久，不僅僅考幾張照片，更需要服務(wù)和回購(gòu)率。
攝影/耳東
這也說(shuō)明，茶文化的傳承和發(fā)展需要不斷創(chuàng)新和適應(yīng)社會(huì)變革，才能保持其持久的魅力。
因此，我認(rèn)為圍爐煮茶并沒(méi)有過(guò)時(shí)。相反，它更像是一種跨越時(shí)空的傳統(tǒng)文化藝術(shù)形式，讓人們?cè)谄肺都衍耐瑫r(shí)，感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深。
當(dāng)然，圍爐煮茶也需要不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，以適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需求和變化。只有這樣，它才能更好地傳承下去，成為一種永恒的文化現(xiàn)象。
來(lái)源：茶道CN
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