茶城，以詩為證

1

“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳。”

——《茶經(jīng)·八之出》

說起茶，繞不開一個人，那便是茶圣陸羽，也繞不開陸羽的《茶經(jīng)》，而《茶經(jīng)?八之出》是對湄潭茶歷史悠久最有力的闡釋。“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳?！边@里的夷州就是今天湄潭、鳳岡、石阡一帶。至于湄潭茶質(zhì)量如何？一句“其味極佳”已足以說明。

在湄潭，大大小小的茶樓隱于曲曲折折的街巷，漸聚漸起的茶鋪縱橫于熙攘大街，城南有茶葉交易市場，城北也有茶葉交易市場。早上吃一碗油茶湯出門，年輕人出門追逐夢想，老大爺們呢？不用猜，南街的茶館一聲吆喝，愜意的一天便在一壺清茶中洇開。在這里，你可以端上一杯茶，和棋友、牌友大戰(zhàn)三百回合；也可以躺在竹椅上哼幾曲花燈戲；還可以蹺起二郎腿侃幾件小城故事。不用顧忌任何形象，怎樣舒適怎樣擺。所以在湄潭，年輕的家長們批評孩子坐姿不端正、有點吊二郎當時，總會蹦出一句兒“你是來坐茶館的！”

如果你以為這喝茶之事只是老大爺們的專利，那你就錯了。那一間間靜謐的茶舍里，匯聚了身著一襲婀娜旗袍或是一身素樸茶服的女子，她們來自小城的每一個角落，每一個行業(yè)，也許互相認識，也許互不相識，一方茶席，一壺清茶，便可拉近彼此的距離，此時的她們是極其閑適的。然而她們并不閑。有的或許剛剛脫下工裝，卸下疲憊；有的或許剛剛雞毛蒜皮，勞作歸來。但作為茶鄉(xiāng)女子，她們有與生俱來的一份恬淡，無論眼前的生活多么茍且，也不會影響在忙碌之余在一盞清茶中尋找一份清靜雅和。

說到茶城，就不能不提及它的萬畝茶海，不能不提及它一望無垠的翠綠連到天際。誰說不是？4.3萬畝的連片茶園，在全國它說第二，誰敢說第一？修剪齊整的茶壟，低矮粗壯的枝丫，密密匝匝的葉子，如同翻滾的碧浪在你面前鋪陳開去，那么蓬勃，那么有力。若置身其間，任綠茶淡淡的清香將你浸瀅，頓覺自身如同一粒翠芽，天地萬物都將與你同釀于這一埕碧波里。如若有緣，你或許會在下一壟茶行里遇見一位背著茶簍的茶鄉(xiāng)女子，她們不會打著油紙傘，因為她們要解放出雙手來采茶，但她們攜帶的茶香會比丁香更淡雅樸實。

除了萬畝茶海，還有天下第一大茶壺，大茶碗，小茶壺，茶科所……打湄潭走過，各種各樣與茶有關的元素會接連不斷地映入眼簾，時時提醒你這個地方與茶息息相關。所以湄潭人會說，風過湄潭帶茶香！

為何一個小小的縣城會有如此多茶的印記？為何一個小小的縣城會將茶做到如此極致？我想除了湄潭茶本就悠久的歷史外，那一段烽火歲月中的故事不能不提及。

1939年，國民政府遷都重慶，決定在西南大后方建立于茶葉科研、生產(chǎn)和出口的基地。當時，張?zhí)旄！⒗盥?lián)標等茶葉專家反復考查選址，把目光投向了湄潭。就這樣，民國中央實驗茶場落戶湄潭，從此推開了中國現(xiàn)代茶業(yè)的大門。中央實驗茶場總部設在城南象山腳下的萬壽宮，在象山開辟了555.5畝現(xiàn)代茶園，堪稱中國現(xiàn)代茶業(yè)第一園。

幾個月后，在抗戰(zhàn)烽火中一路西遷辦學的浙江大學也來到了湄潭。這兩支前后抵達小城湄潭的隊伍如同兩朵交匯的浪花，在這座小城里濺起一波又一波洇滿茶香的故事。

在那個戰(zhàn)火紛飛的年代，實驗茶場與浙大農(nóng)學院一起，在西湖龍井工藝的基礎上試制湄潭茶，使得西湖龍井的制茶工藝在湄潭得以保護、發(fā)揚與提升?？蒲腥藛T們還想盡千方百計將全國各茶區(qū)的優(yōu)良茶樹種子紛紛匯集于湄潭，在桐子坡建立了第一個全國茶樹品種園，開啟了茶樹育種之先河。

可以說，談到中國現(xiàn)代茶葉的發(fā)展，就不得不提到湄潭啊。

2

“其水，用山水上，江水中，井水下。”

——《茶經(jīng)·五之煮》

“茶者水之神，水者茶之體。”中國茶文化對水的要求甚高，從《紅樓夢》中便可窺一二。紅樓夢第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”中，妙玉泡茶之水竟是五年前所收梅花上的雪，然后埋于地下而成的雪水。她認為舊年蠲的雨水不夠輕浮，吃不得。這大概屬于極致泡茶了。人間一場煙火，我們終不是那自喻檻外人的妙玉，也不是榮國府里極盡講究的“金釵”，也不能做到為一盞淡茶而收存五年之梅花雪。

但“水為茶之母”。要想泡好茶，還是需要有好水。常說的“揚子江中水，蒙山頂上茶”，就道盡了關于泡茶，水的挑剔——要江中水，而非江邊水。我在這里斗膽改為“湄江江中水，象山頂上茶”。

湄潭只聞其名便可知，是一方水湄之地，縣城繞水而建，湄江河、湄水河、桃花江三條河縱橫交錯于縣城。挑水巷、楊柳湖、湄水橋、涼水井……眾多地名都與水有關。也許，水是茶城流淌的歌，茶城是水凝固的詩。

說了那么久，我還是沒有說到重點，水。我為何敢為湄潭的水正名？好吧，敲黑板！

對于水的標準，宋徽宗趙佶早在他的《大觀茶論》中寫道：“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨為難得。”而明朝張源也曾在《茶錄·品泉》里記載：“山頂泉清而輕，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而洌，土中泉淡而白。流于黃石為佳，瀉出青石無用。流動者愈于安靜，負陰者勝于向陽。真源無味，真水無香?！?

而湄潭的母親河湄江河，便是由湄潭縣北部山中蜿蜒縱橫的白巖河、聚合河、雙龍河等眾多溪流匯聚而成，這些來自深山中的清泉，流經(jīng)北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)來到縣城，依舊清冽甘甜如初。

“流動者愈于安靜，負陰者勝于陽?！倍侥纤睘殛?，山北水南為陰。從北面鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大山里流到縣城的湄江水兼有了清、輕、甘、洌、活等優(yōu)點，在水之湄的湄潭人不僅用它來淘米做飯，也用它來釀酒泡茶。所以我說湄潭的水是擔得起“湄江江中水，象山頂上茶”的美譽的。

湄潭，有其味極佳的茶！也有其味極佳的水！無風的夜晚，湄江河畔垂柳淡月，身著素衣的女子找出久藏的茶器，捧出珍藏的茶葉，輕喚一聲：“客官，茶已沏好，請您品鑒?！?

你，來嗎？

3

“平生最是難忘處，揚子湄潭浙水邊?！?

——蘇步青

中國科學院院士，著名的數(shù)學家、教育家蘇步青先生一生未曾寫過回憶錄，卻在87歲高齡時寫下了這樣的詩句。老先生是浙江人，江浙相連，寫到揚子浙水并不為奇，而遠在西南深山里的湄潭，何以能在老先生心中留下與故鄉(xiāng)同樣比重的分量呢？

這仍然要從烽火連三月的日子說起。1937年，在日軍炮火的轟炸之下，在民族危亡之際，浙江大學不得不踏上漫漫西遷之路。由于炮火一路追趕，浙大也不得不數(shù)易校址，終于在1940年落腳于黔北的遵義、湄潭，并從此開始了雖艱辛卻穩(wěn)健的七年辦學。

那時候的湄潭，還沒有聞名于全國的茶產(chǎn)業(yè)，只是一個貧窮又落后的偏遠小鎮(zhèn)。也正因為它偏遠貧窮不起眼，又有貴州重重大山做屏障，所以遠離戰(zhàn)火，讓來到此地的浙江大學師生與民國中央實驗茶場的科研人員都能偏安一隅。

為了迎接浙大師生的到來，湄潭人民騰出了250多間房舍供師生們?nèi)胱?，其中有不少是村民自己新修的房屋。那個時候，湄潭縣總共只有600多戶人家。在物資供應極其不足的條件下，湄潭人民把為數(shù)不多的糧食留給了浙大師生。當時的蘇步青先生與眾多浙大師生一樣，過著艱苦樸素的生活，喝稀粥，咬紅薯，吃菜根……然而這些都是湄潭人民空著自己的肚子留給浙大師生的。

在湄潭浙大西遷陳列館里，講解員講述了這樣一個故事：“西遷辦學時，有浙大學生看到湄潭百姓家中抬出了死者的尸體，頗為震驚，一問才知那人是被餓死的?？杉幢闶怯叙I死人的情況，湄潭人民卻仍然在堅持為浙大師生提供糧食?！?

湄潭若水，不僅因為此地河流多，更因為湄潭人有著上善若水的胸懷，所以才會做出那樣的犧牲和選擇。也因為有了湄潭人民的犧牲和選擇，才有了今天浙大湄潭割舍不斷的深情厚誼。

那時的蘇步青先生與浙大部分教授創(chuàng)辦了“湄江吟社”，后又加入了中央實驗茶場的劉淦芝和鄭曉滄教授。他們時常相約湄江河畔詩會雅集，品茗清談，留下了很多珍貴的茶詩。

翠色清香味可親，誰家栽傍碧江濱。

摘來和露芽方嫩，焙后因風室盡春。

當酒一甌家萬里，偷閑半日塵無塵。

荷亭逭暑堪留客，何必尋僧學雅人。

這是蘇步青先生當年留下的《試新茶》，嫩芽和露，春香滿室，寫不盡湄潭茶的鮮香。

那時的中國正是戰(zhàn)火流離，老先生們卻可以在湄潭安心辦學之余“偷閑學古人”，享受幾分閑情。都說茶中可尋平靜寧和，而浙大師生與中央實驗茶場的教授們更深知，這平靜寧和是與如茶一樣的湄潭，如水一樣的湄潭人民分不開的。

這樣的湄潭，怎能不叫人難忘？

4

“走！到湄潭當農(nóng)民去”

湄潭有茶，湄潭因茶而美；湄潭有茶，湄潭也因茶而富。

在去湄潭的高速路上，我看見了一個碩大的廣告牌“走！到湄潭當農(nóng)民去”。在湄潭的茶園里，我又看到了另外一句廣告語“我是一個幸福的農(nóng)民！”是的，在湄潭，農(nóng)民的幸福指數(shù)非常的高。

湄潭縣田家溝，青瓦白墻雕花窗的民居分撒在兩側茶園蔥籠的鳳凰山下，寨中碧綠的水塘映著塘畔竹柳的倒影，清新的空氣里到處彌漫著夏日的荷香，碩大的荷葉一片連一片，托起水塘深處一座雕花石拱橋。這個處處洋溢著新時代新農(nóng)村氣息的小村落，你可想到，在2002年以前，它竟然是一個“水、電、路”三不通的貧困村莊；你可想到，那時田家溝的村民年人均收入不到300元！一直到2005年，田家溝的茶產(chǎn)業(yè)開始成型，村民們的日子才逐漸好轉。再后來，茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，村民們的腰包鼓起來了，生活條件改善了，柏油馬路修到家門口了，家家都住上了敞亮的新房子。

田家溝村民茶余飯后，把本村翻天覆地的真實感受編成了花燈戲《十謝共產(chǎn)黨》。唱詞大致是：一謝共產(chǎn)黨，翻身把你想，以前我們做牛馬，現(xiàn)在人人把家當；二謝共產(chǎn)黨，吃飯把你想，以前忍饑又挨餓，現(xiàn)在溫飽奔小康；三謝共產(chǎn)黨，穿衣把你想，以前穿的是蓑草衣，現(xiàn)在毛料新時裝；四謝共產(chǎn)黨，住房把你想，以前住的是茅草屋，現(xiàn)在磚瓦新樓房；五謝共產(chǎn)黨，走路把你想，以前走的羊腸道，現(xiàn)在道路寬又廣；六謝共產(chǎn)黨，照明把你想，以前照的桐油燈，現(xiàn)在電燈亮堂堂；七謝共產(chǎn)黨，上學把你想，以前一堆大老粗，現(xiàn)在兩基一掃光；八謝共產(chǎn)黨，看病把你想，以前有病無錢醫(yī)，現(xiàn)在醫(yī)藥能報賬；九謝共產(chǎn)黨，致富把你想，以前種糧要上稅，現(xiàn)在免稅還補償；十謝共產(chǎn)黨，養(yǎng)老把你想，以前撫兒來防老，現(xiàn)在丟心政府養(yǎng)，黨的恩情永不忘，誓把忠心獻給黨，緊緊跟著黨中央，幸福日子萬年長！

茶確實讓湄潭人走上了富裕的道路，但謙遜如茶的湄潭人并沒有因此而自滿，如何讓茶帶動第三產(chǎn)業(yè)是湄潭人正在探索的方向。

湄潭縣七彩部落，曾經(jīng)叫大青溝，村里73戶村民200多人，祖祖輩輩皆以傳統(tǒng)農(nóng)耕為生。如今全村有600余畝生態(tài)茶園，村民們不僅吃上了茶葉飯，還吃上了旅游飯。

2012年，時任副縣長的作家肖勤參加了由中國作協(xié)組織的文化交流團，到北非突尼斯、摩洛哥等三國開展文化交流。期間，肖勤一行考察了地中海邊上的突尼斯藍白小鎮(zhèn)，那是地中海邊上一個懸崖旁的破舊小鎮(zhèn)，因為被一名畫家將小鎮(zhèn)全部涂成了藍白二色，而一躍而成世界著名的旅游打卡地。在考察時，同行的老師笑著對肖勤說：“肖勤，你們那里山清水秀，不比這里差，你也可以回去組織畫家們做一個這樣的小村落嘛?！?/p>

肖勤將同行老師的話記在了心里?；貋砗缶烷_始組織縣里的一批畫家與村鎮(zhèn)里頭的干部、鄉(xiāng)親大家一起商量，做一個更加美好的夢想家園，他們的想法也得到了縣委政府的大力支持，最后把目光投向了大青溝。不到兩個月，大青溝搖身一變，成了七彩部落。還沒宣傳，就引來了一大批攝影家，慕名而來的游客更是絡繹不絕。很多人問肖勤，為什么不照搬藍白小鎮(zhèn)呢？肖勤說，因為湄潭處處茶園，綠色很多，藍白綠都是冷調(diào)，七彩部落的配色更符合視覺傳達效果！

如今的七彩部落，從一個窮山溝變成了如今茶旅一體的景區(qū)。家家戶戶放農(nóng)具的地方變成了茶吧，酒卡，小賣部……

你說，這樣的農(nóng)民，能不幸福嗎？

遵義作家周小霞的作品《茶城，以詩為證》

在2022-6《十月·長篇小說》《遵義采風小輯》中刊出

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