越品越甜的土家“神仙草”
茶家族里的“黃酮之王”
“一口苦，二口甜，三口益壽又延年……”在遙遠(yuǎn)的恩施土家族地區(qū)，流傳著這樣一首延續(xù)了上千年的民謠，里面歌頌的就是被土家人奉為神茶的“藤茶”。
藤茶又叫茅巖青霜茶、青霜古藤茶、神仙茶、龍須茶等。雖然叫茶，但藤茶不屬茶葉科植物，而是一種木質(zhì)藤本植物。
《詩(shī)經(jīng)》中稱(chēng)之為古茶鉤藤;茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里中將其歸為藤茶，于是藤茶這個(gè)命名被沿用至今。
作為茶家族里一支絢麗的奇葩，民間飲用藤茶的習(xí)慣，已有3000多年歷史，因其獨(dú)特而神奇的藥用價(jià)值倍顯珍貴。
藤茶富含17種氨基酸14種微量元素，其中藥用有效部位總黃酮含量高達(dá)43.78%，有效成分二氫楊梅素含量高達(dá)28.46%。是目前國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的總黃酮類(lèi)化合物含量最高的中藥材，被稱(chēng)為“黃酮之王”。
藤茶“似草非草非常草，似藥非藥非常藥”。
初入口有微苦，但后有微甜回甘。藤茶中的黃酮能有效清除人體血液里的血垢，調(diào)節(jié)血脂、降低血壓、軟化血管，因此常喝能預(yù)防“三高”;同時(shí)，還能清熱解毒、增強(qiáng)人體抵抗力，對(duì)上呼吸道感染和急慢咽炎有一定的改善作用，尤其適合經(jīng)常用嗓、抽煙，喝酒的人群。
此外，藤茶的多酚類(lèi)物質(zhì)含量高于綠茶將近3倍且咖啡堿含量低，飲用后不影響睡眠，對(duì)于便秘、睡眠質(zhì)量不高的人來(lái)說(shuō)，藤茶也是不二選擇。
恩施傳統(tǒng)制茶結(jié)晶
容美土司田世爵的平生摯愛(ài)
藤茶是多年來(lái)恩施土家傳統(tǒng)制茶工藝的結(jié)晶，蘊(yùn)含著豐富的土家民俗文化。
土家人飲用藤茶已有500多年歷史，其味道甘甜悠長(zhǎng)，保健作用獨(dú)特，被他們稱(chēng)之為“神仙草、長(zhǎng)壽茶”。
說(shuō)起藤茶，不得不提起一個(gè)傳奇人物——土家人的英雄容美土司田世爵。據(jù)史料記載，明朝嘉靖年間(公元1522年)，田世爵受封任湖廣容美土司宣撫使，他帶領(lǐng)土家人民走上一條中興開(kāi)化之路，是恩施土家族最早引進(jìn)漢文化與將農(nóng)耕文明引入土家的革新者。
相傳，田世爵曾帶領(lǐng)屬下，在武陵山狩獵迷了路，遇一采藥老翁。老翁解下腰間葫蘆，贈(zèng)予土司曰：“此葫中之物，乃藤茶之汁，是此山中一寶，它集天地之靈氣，聚日月之精華，仙人食之，無(wú)饑無(wú)渴，凡人飲之，驅(qū)邪祛病，王帶上它必有妙用?！碧锸谰艄碇x過(guò)老翁，在山林中摸索前行，找到出口竟折騰了七天之久，若無(wú)那一葫藤茶水，后果難料。
此故事一直流傳至今成為美談，藤茶也從此成為這位大土司的平生摯愛(ài)。田世爵在艱苦的環(huán)境中能夠征戰(zhàn)沙場(chǎng)，藤茶起到了不可取代的作用。后來(lái)，他將藤茶進(jìn)獻(xiàn)給嘉靖皇帝，藤茶從而聞名天下，在民間贏得"三兩黃金一兩茶"的美譽(yù)。
品質(zhì)特征
面披白霜、湯色黃綠、微苦回甘
在具有“世界硒都”美譽(yù)的湖北恩施州內(nèi)，有中國(guó)藤茶第一縣——來(lái)鳳。縣內(nèi)山林較多，氣候溫暖濕潤(rùn)，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，適宜藤茶生長(zhǎng)。
“面披白霜、湯色黃綠、微苦而回甜、甘甜清香、回味長(zhǎng)久”是恩施來(lái)鳳藤茶的特有特色。2013年，“來(lái)鳳藤茶”被評(píng)為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
“來(lái)鳳藤茶”作為恩施本土的特色產(chǎn)品，不管從回甘口感、還是歷史文化角度、以及強(qiáng)身保健方面，讓它在川湘地區(qū)民間的口碑都要超越國(guó)內(nèi)其它茶品牌，是當(dāng)之無(wú)愧的中國(guó)茶葉界“大師”。
經(jīng)傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代工藝精制而成的恩施藤茶，在保有本身特性的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分保留更完善，沖泡、飲用更方便，回甘更持久。
除了豐富的黃酮外，經(jīng)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，恩施藤茶的富硒含量達(dá)到1.068ppm的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，飲用藤茶，能達(dá)到人體補(bǔ)硒的目的，且效果極佳。
沖泡品飲
口感鮮嫩甘甜，入喉舒爽潤(rùn)滑
備具：沖泡藤茶，一般選用保溫杯或茶壺沖泡，效果更佳。
溫杯潔具：用沸水將茶具內(nèi)外沖淋一遍，起到提高杯溫，避免沖泡時(shí)的冷熱交替;去除異味;消毒殺菌的作用。
水溫：可用100℃來(lái)沖泡，沖泡茶葉的水一定要煮沸。
投茶量與水量：每次1—2克，用200—300毫升開(kāi)水沖泡。
出湯方式：沖泡5分鐘后飲用，無(wú)需洗茶。且黃酮首次融水溢出率為70%，第一泡才是精華?？煞磸?fù)沖泡3次，喝完再續(xù)水。
品飲：口感鮮嫩甘甜，入喉舒爽潤(rùn)滑。
溫馨提示：因水溫、水量、茶葉數(shù)量、沖泡時(shí)間的不同，口感會(huì)有所不同，同時(shí)影響飲用效果。
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