“茶興于唐而盛于宋”宋人對(duì)于飲茶的講究已經(jīng)上升到了藝術(shù)的高度。在浩如煙海的宋詞中，與茶相關(guān)的作品不計(jì)其數(shù)。
而在宋四家（蘇軾、黃庭堅(jiān)、米芾和蔡襄）的書法里，茶的元素自然也少不了。從宋四家的書法名帖來看當(dāng)時(shí)宋人對(duì)茶的喜愛，以及宋代文人追求超世風(fēng)雅的閑適生活。
01黃庭堅(jiān)/詠茶
黃庭堅(jiān)《奉同公擇尚書詠茶碾煎啜三首》
釋文：
要及新香碾一杯，
不應(yīng)傳寶到云來。
碎身粉骨方余味，
莫壓聲喧萬(wàn)壑雷。（寫碾茶）
風(fēng)爐小鼎不須摧，
魚眼常隨蟹眼來。
深注寒泉收第二，
亦防枵腹爆干雷。（寫煎茶）
乳粥瓊糜泛滿杯，
色香味觸映根來。
睡魔有耳不及掩，
直拂繩床過疾雷。（寫飲茶）
該作是黃山谷所書自作詩(shī)，建中靖國(guó)元年(1101)八月書寫，描寫了碾茶、煎茶和飲茶破睡之功效。
黃山谷早年嗜酒，中年時(shí)因病停飲，但對(duì)茶卻更加熱愛，常常是"煮茗當(dāng)酒傾"。他的詩(shī)詞和方賦中屢見對(duì)茶的吟頌佳作，在書法作品中也留給了我們珍貴的宋代茶事信息。
02蘇軾/啜茶帖
蘇軾《啜茶帖》
釋文：
道源無事，只今可能枉顧?quán)ú璺瘢坑猩偈马氈撩姘?。孟?jiān)必已好安也。軾上，恕草草。
《啜茶帖》，也稱《致道源帖》，是蘇軾于元豐三年（1080）寫給道源的一則便札。
蘇軾用簡(jiǎn)單的便條，相邀啜茶，當(dāng)時(shí)心中滋味如何我們雖不能切身體會(huì)，但從其《自題金山畫像》中：“心似已灰之木，身如不系之舟。問汝平生功業(yè)，黃州、惠州、儋州”幾句自嘲口吻便可略知一二。
在黃州，蘇軾種茶，煮茶，飲茶，茶真正成為蘇軾修身養(yǎng)性、體悟自然、徹悟人生、超越自我的途徑?！多ú杼酚媚S贍而骨力洞達(dá)，所謂“無意于嘉而嘉”于此可見一斑。
03米芾/道林帖
米芾《道林詩(shī)帖》
釋文：
道林；樓閣明丹堊，杉松振老髯，僧迎方擁帚，茶細(xì)旋探檐。
為米芾“翰牘九帖”之一，此尺牘的書法風(fēng)格，正是在追求以二王為代表。
詩(shī)中描寫的是：在郁郁蔥蔥的松林之中，有一座寺院，僧人一見客人到來，便“擁帚”、置茗相迎接。
“擁帚”亦稱“擁慧”，掃地之意。古人迎候尊貴，惟恐塵埃觸及客人，常擁帚以示敬意。
“茶細(xì)旋探檐”，意為從屋檐上掛著的茶籠中取出細(xì)美的茶葉。
“探檐”一詞，生動(dòng)地表現(xiàn)了寺院僧人以茶請(qǐng)客的同時(shí)，也記錄了宋代茶葉貯存的特定方式。
04蔡襄/思詠帖
蔡襄《思詠帖》
釋文：
襄得足下書，極思詠之懷。在杭留兩月，今方得出關(guān)，歷賞劇醉，不可勝計(jì)，亦一春之盛事也。知官下與郡侯情意相通，此固可樂。
唐侯言:"王白今歲為游閏所勝，大可怪也。初夏時(shí)景清和，愿君侯自壽為佳。襄頓首。通理當(dāng)世足下。大餅極珍物,青甌微粗。臨行匆匆致意，不周悉。
宋皇佑二年(1050年)11月，蔡襄自福建仙游出發(fā)，應(yīng)朝廷之召，赴任右正言、同修起居注之職。途經(jīng)杭州，約逗留兩個(gè)月后，于1051年初夏，繼續(xù)北上汴京。臨行之際，他給邂逅錢塘的好友馮京(當(dāng)世)留了一封手札，這就是《思詠帖》。
《思詠帖》書體屬草書，共十行，字字獨(dú)立而筆意暗連，用筆虛靈生動(dòng)，精妙雅妍。通篇雖不及“茶”“茗”一字，但其中蘊(yùn)含的風(fēng)流倜儻的人物形象，及其游戲茗事的清韻，則真是呼之欲出，裊裊不絕。
其中的“大餅”，當(dāng)指當(dāng)時(shí)的貢茶大龍團(tuán)；“青甌”，則當(dāng)是浙江龍泉青瓷茶碗。在這一茶友間的禮尚往來中，我們還能感覺到，在茶具的使用上，除斗茶所必用的兔毫盞外，日常品茶，恐怕還是多取青瓷的。
蔡襄愛茶又懂茶，或許和他來自產(chǎn)茶大省福建有關(guān)。
蔡襄是莆田仙游人，被稱為“宋代楷書的第一人”，書法渾厚端莊，淳淡婉美，自成一體。他是少見的集政治家、文學(xué)家、書法家、科學(xué)家于一身的全才。
蔡襄每到一個(gè)地方，都能干出業(yè)績(jī)。任福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使時(shí)，倡議種植福州到漳州700里的驛道松；任泉州知府時(shí)，主持建造了著名的洛陽(yáng)橋，寫了一本世界上第一部果樹分類學(xué)著作《荔枝譜》，翔實(shí)記述荔枝的來源與產(chǎn)地、栽培技術(shù)、加工方法等；到建州，也就是建甌任職時(shí)，留下了繼唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》之后最著名的一部茶學(xué)專著——《茶錄》。
《茶錄》分類上下兩篇，上篇為論茶，蔡襄分別從色、香、味三個(gè)方面提出了評(píng)價(jià)茶葉好壞的指標(biāo)，這也是首次全面地提出了茶葉的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。下篇是論器，主要論述茶焙、茶籠、砧椎等茶器的功能、特色及使用方法?！恫桎洝窞樗未囆g(shù)化的茶飲奠定了理論基礎(chǔ)。
茶藝和書法的巧妙結(jié)合福建博物院就館藏有蔡襄所寫的《茶錄》和《荔枝譜》的明代版刻。版刻就是將文字或圖畫反刻在一整塊木板上，然后加墨刷印成書籍。說明在明代時(shí)，這兩本書已經(jīng)作為經(jīng)典讀物大量印刷。
《茶錄》最早是蔡襄手書的，作為一個(gè)大書法家，很多人惦記他的墨寶。所以蔡襄第二次當(dāng)福州市長(zhǎng)的時(shí)候，《茶錄》手稿竟被手下工作人員偷走，后被淮安知縣樊紀(jì)購(gòu)得，從此流傳開來。
但一開始傳播純靠手抄，越傳謬誤越多。這會(huì)兒蔡襄還在世呢，于是蔡襄重新用小楷抄寫了《茶錄》，并刻在石頭上。全文約八百字，有前、后序。書法勁實(shí)端嚴(yán)，橫逸飄發(fā)，是蔡襄書法藝術(shù)的代表作。
尤其這《茶錄》可是寫給日理萬(wàn)機(jī)的皇上看的?；噬夏敲疵?，你就不能寫一個(gè)多余的字。所以《茶錄》用字精煉，文法精妙。觀賞《茶錄》，是茶葉知識(shí)、書法、文法，三位一體的頂級(jí)精神享受。
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