茶館誕生于街頭售賣(mài)，大眾茶文化一直都是茶館文化的重要組成部分?，F(xiàn)在，曾經(jīng)繁盛于市井的街邊茶館和便民茶館，幾乎不見(jiàn)蹤跡。發(fā)展大眾茶館豐富了茶館經(jīng)營(yíng)主體大眾消費(fèi)服務(wù)功能，符合時(shí)代的要求。茶館不一定非要追求“高、大、上”，也可以照顧到普通百姓的需求，高端茶館和大眾茶館都是為茶客服務(wù)，面對(duì)的是不同消費(fèi)群體，兩者不是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，而是相互補(bǔ)充的。福建省福州市推出的大眾茶館填補(bǔ)了茶館市場(chǎng)的一個(gè)空白，也給全國(guó)各地的茶館行業(yè)探索了一種新的發(fā)展模式。
福建省擁有歷史悠久的茶文化、眾多知名茶葉品牌以及廣大的茶葉消費(fèi)群體。在福建省政府和省商務(wù)廳的支持下，2021年，福州市試點(diǎn)建設(shè)15個(gè)大眾茶館，著力打造一批讓普通老百姓喝得起、喝得安全、喝得放心、喝得舒心的大眾品茶場(chǎng)所。
2021年4月30日以來(lái)，福州多個(gè)試點(diǎn)大眾茶館相繼揭牌營(yíng)業(yè)，其中就包括目前所有大眾茶館中唯一由福建省商務(wù)廳與福州市政府共建的試點(diǎn)茶館——左海大眾茶館。
從左海公園北大門(mén)入園，往西側(cè)步行約150米，就可以看到古香古色的左海大眾茶館。左海大眾茶館由左海公園舊辦公樓一層部分改建而成，室內(nèi)外經(jīng)營(yíng)總面積約900平方米，可同時(shí)接納約200人品茗。
二樓為“茉莉”“茉言”“茉問(wèn)”三間特色茶室，質(zhì)樸素凈、濃淡相宜。
戶外設(shè)計(jì)了福船造型的舞臺(tái)，館內(nèi)的裝飾和陳列也充分展示福州茉莉花茶文化的元素。
茶館主要提供茉莉花茶、茉莉紅茶、茉莉大紅袍、武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、普柑茶等茶品，室內(nèi)每杯售價(jià)15元，室外每杯售價(jià)10元（可續(xù)水）。同時(shí)，茶館還經(jīng)營(yíng)魚(yú)丸、肉燕、馬蹄糕、黃米糕、花生湯等福州特色小食，以及花生、瓜子、橄欖、紅棗等時(shí)令茶點(diǎn)，并提供售價(jià)59元到299元不等的套餐。
左海大眾茶館在促進(jìn)大眾消費(fèi)的同時(shí)，還積極推廣福州的特色文化。定期邀請(qǐng)民俗專家或傳統(tǒng)文化藝人等到場(chǎng)開(kāi)展閩劇、曲藝、茶藝、擂茶等優(yōu)秀民族藝術(shù)的精彩演出，在端午節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日還組織開(kāi)展多種中國(guó)傳統(tǒng)文化宣傳活動(dòng)，將大眾茶館作為文化宣傳陣地，向省內(nèi)外市民游客展示和推廣福州茶文化。
正是因?yàn)樽蠛４蟊姴桊^的不懈努力，2022年4月15日至20日，福州市商務(wù)局聯(lián)合福建銀聯(lián)、福茶網(wǎng)舉辦“惠聚榕城·眾享茶香”——“我最喜愛(ài)的大眾茶館”投票活動(dòng)，石榕大眾茶館、茉莉山房大眾茶館、左海大眾茶館榮獲前三甲。在館主崔榕和李茂鵬夫婦的經(jīng)營(yíng)下，已經(jīng)成為一個(gè)游客歇腳小憩的場(chǎng)所、市民品味傳統(tǒng)文化的傳承地、健康生活的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。
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