穿越古今 與江西歷史名茶對(duì)話(huà)(二)
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穿越古今 與江西歷史名茶對(duì)話(huà)(二)

眾所周知,江西歷史上曾產(chǎn)生多種多樣的名茶名牌,有的名茶隨時(shí)代變遷、社會(huì)發(fā)展等原因,已消失在歷史的長(zhǎng)河里,而有的名茶則一直活躍在我們的杯中。而底蘊(yùn)深厚的茶文化,在漫漫歷史長(zhǎng)河中亦留下了濃厚的筆墨。今天,讓我們穿越古今,與歷史名茶對(duì)話(huà)。

1

濟(jì)溪上坦源茶

產(chǎn)區(qū):江西婺源縣

茶園:茶園四面群山環(huán)繞的小盆地,特殊的自然小氣候,富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤,孕育出上坦源茶的天生麗質(zhì)。

特征:葉脈潔白,香馥味醇,色、香、味、形獨(dú)具一格。

歷史:明朝嘉靖、萬(wàn)歷年間大臣游應(yīng)乾(1531~1608,婺源縣濟(jì)溪鄉(xiāng)人,明代官員),將老家特制的“上坦源茶”帶到京城,進(jìn)貢皇帝品飲,贏得龍心大悅,獲欽賜銀牌,爾后成為貢茶而名聞九州。

2

三清茶

產(chǎn)區(qū):江西玉山縣

品類(lèi):綠茶

特征:色澤翠、葉柔嫩,味香醇,富含多種維生素和氨基酸。

歷史:清同治十二年(1873年)《玉山縣志》卷一下《地理志?物產(chǎn)?茶》:“茶以三清山產(chǎn)者味特清冽,前志稱(chēng),西坑茶與靈山并重,然不及三清遠(yuǎn)甚。

3

鼎盛隆綠茶

產(chǎn)區(qū):江西婺源縣

創(chuàng)辦:婺源縣思口延村金氏創(chuàng)辦,屬茶號(hào)品牌

特征:外形緊細(xì)完整有鋒苗,色澤綠潤(rùn)有光澤,湯色綠黃,香氣持久,滋味鮮濃,葉底翠綠。

歷史:鼎盛隆茶號(hào)專(zhuān)營(yíng)精制茶出口。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上展出,獲一等獎(jiǎng)。

4

溪頭梨園茶

產(chǎn)區(qū):江西婺源縣

茶園:茶與梨共栽一園,其茶具有梨花香的天然品質(zhì)。梨園中茶樹(shù)高約2.7米,采茶須攀梯搭架。

特征:芽葉肥碩柔嫩,干茶圓潤(rùn)厚實(shí),香醇耐泡。

歷史:溪頭蘭田香茶號(hào)在廣州經(jīng)營(yíng)茶葉,將產(chǎn)自家鄉(xiāng)的梨園茶精制出口銷(xiāo)于外洋,茶香醇耐泡。婺源“四大名家茶”中唯“溪頭梨園茶”先成名于國(guó)外,后傳遍中華大地。

5

圣綠

贛茶融媒體走訪(fǎng)井岡老仙

產(chǎn)區(qū):江西遂川縣戴家埔鄉(xiāng),

研制:1985年研制 (2002年更名為“井岡老仙”)

制作:彎曲形炒青綠茶。采摘1芽1葉至2葉初展,經(jīng)揀青、殺青、揉捻、做毫、炒干制成。

特征:條索緊結(jié)彎曲,色澤潤(rùn)綠,香氣清高有花香,滋味濃鮮,湯色碧綠光亮,葉底嫩勻明亮。

互動(dòng):你知道江西還有哪些歷史名茶嗎?

“始于東漢,唐載茶經(jīng),宋稱(chēng)絕品,明清入貢,香飄古今,蜚聲中外”是對(duì)江西名茶的精準(zhǔn)刻畫(huà)和社會(huì)認(rèn)同。

現(xiàn)向廣大茶友們征集,你還知道哪些江西歷史名茶?

來(lái)源:贛茶

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