青茶類(lèi)有蘭花香，綠茶類(lèi)有板栗香，紅茶類(lèi)有蜜香，那六堡茶有什么香氣呢?很多茶友都知道六堡茶最大的特點(diǎn)，那就是“檳榔香”。但關(guān)于檳榔香，茶人是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，它如此神秘，難以捉摸，卻為茶人津津樂(lè)道。
茶墨齋于2013年發(fā)表了文章《談?wù)剬?duì)六堡茶“檳榔香”個(gè)人見(jiàn)解》，在六堡茶“檳榔香”的吃法，滋味，歷史上都做了深入的研究，下面，就帶大家走進(jìn)六堡茶“檳榔香”吧。
檳榔香，這一茶香形容詞，在別的茶品里極之鮮見(jiàn)。那是不是就沒(méi)有呢?并不是的。像老六安茶，也是有檳榔香這一描述的，并且茶友說(shuō)，上世紀(jì)80年代老六安，確實(shí)也有一些與檳榔香甚為相似的滋味。
檳榔香，有見(jiàn)于《蒼梧縣志》，而梧州地方以粵語(yǔ)為主，那我們香則味也。因?yàn)榛浾Z(yǔ)中，“香”“味”是同意的。古人拿檳榔香來(lái)做為一種茶香的形容，那是有很高的文化與贊美的一種形容詞。所以古人用喝六堡茶時(shí)能喝到類(lèi)似“檳榔香”的滋味，那用“檳榔香”來(lái)形容，也不足為奇了。
六堡茶中的檳榔香是其一個(gè)大大的特點(diǎn)，但不是有檳榔香才是純正的六堡茶，判斷六堡茶的優(yōu)質(zhì)，應(yīng)該從用料、工藝、口感、倉(cāng)儲(chǔ)等多方面進(jìn)行判斷。茶友們可以通過(guò)常飲不同年份，不同工藝，不同樹(shù)種的六堡茶，互相交流與學(xué)習(xí)中，慢慢體會(huì)與結(jié)合下來(lái)自己對(duì)六堡茶檳榔香的判斷標(biāo)準(zhǔn)與感知能力。
來(lái)源：廣西六堡茶網(wǎng)
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