知識(shí)
從唐風(fēng)宋韻到茶道 茶文化在日本的發(fā)展與演變
16世紀(jì)的日本室町時(shí)期，流傳著一個(gè)以中文漢字寫成的寓言式文本《酒茶論》，在兩千余字的文本中，雅號(hào)“滌煩子”和“忘憂君”的二人對(duì)坐，一人飲茶，一人飲酒。這個(gè)四無人聲的春晝，不可容俗談，于是“滌煩子”和“忘憂君”展開了一場茶酒之辯。雙方各執(zhí)一詞，
楊普號(hào)：春天，在茶山，相見歡
相見歡是一個(gè)詞牌名是一種美麗的心情是一首詩是一款茶相見歡，一個(gè)美麗的詞牌，生出許多美麗的句子：無言獨(dú)上西樓，月如鉤。寂寞梧桐深院鎖清秋。剪不斷，理還亂，是離愁。別是一般滋味在心頭。林花謝了春紅，太匆匆。無奈朝來寒雨晚來風(fēng)。胭脂淚，相留醉，幾時(shí)
品嘗過茶的苦澀，才不辜負(fù)這份甘甜
喜歡茶從來不是因?yàn)椴璧目酀?，而是因?yàn)椴枞缛松?。茶葉帶給我們的如同生活一樣豐富，讓我們的精神更加充盈，活的更加真實(shí)，更加坦然。沒有剛開始的苦澀味道，就不會(huì)有后來的甘甜人生。有人不喜歡茶，因?yàn)橛X得茶是苦的，有人獨(dú)愛茶的苦澀，覺得這樣顯得茶更有味道
六大茶類最全沖泡指南，愛茶人必看！
泡好一杯茶，是每位愛茶人的必修課。泡茶是技術(shù)活，更是精細(xì)活。從選水、煮水、選器、備茶到?jīng)_泡，每一個(gè)環(huán)節(jié)都可能對(duì)茶湯造成影響。掌握以下六大茶類泡茶技巧，讓你輕松進(jìn)階泡茶高手！01綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯綠茶是未發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分
雙江三味之朝拜大雪山：何止于茶
借著雙江潑水節(jié)的當(dāng)口，上勐庫大雪山看野生古茶樹的人絡(luò)繹不絕。進(jìn)山口檢查站里，59歲的護(hù)林員李秀華帶著放假的小孫子，忙活個(gè)不停。這里屬于勐庫大雪山自然保護(hù)區(qū)，進(jìn)山前須登記檢查，我們領(lǐng)到一張藍(lán)色的宣傳單和垃圾袋，上書森林防火和保護(hù)古茶樹諸事，開始
為什么茉莉花茶要等到花開的時(shí)候才能窨制？
為什么茉莉花茶要等到花開的時(shí)候才能窨制？因?yàn)檐岳蚧ú鑼儆跉赓|(zhì)花。茶用香花的類型分為氣質(zhì)花和體質(zhì)花兩種，這是根據(jù)芳香物質(zhì)形成和揮發(fā)的特性差異而區(qū)別的。1、氣質(zhì)花和體質(zhì)花的區(qū)別茉莉花屬于氣質(zhì)花，氣質(zhì)花的揮發(fā)特點(diǎn)是鮮花中的香氣精油物質(zhì)以苷類的形態(tài)存
什么是雨水青，雨水青該如何處理？
一杯好茶的誕生，首先從采摘開始。俗話說“三月的天，孩子的臉”，春茶采摘季常常雨天居多。天公不作美，給春茶采摘帶來不便，斜風(fēng)細(xì)雨中，不少茶農(nóng)仍在茶園辛勤忙碌，這些采摘下來的茶青該如何處理呢？雨天采茶困難加倍眾所周知，采茶是門技術(shù)活，技巧、專注與
四大環(huán)境因素影響茶葉品質(zhì)
影響茶葉質(zhì)量的因素有很多。除了個(gè)別品種以外，茶葉對(duì)環(huán)境的要求也并不算過于苛刻。中國自古有句老話，好山好水出好茶。由此可知，山水條件對(duì)茶葉的影響還是有的，那么究竟哪些因素會(huì)影響到茶葉呢？四大環(huán)境因素影響茶葉品質(zhì)溫度茶葉屬亞熱帶耐陰性的多年生植物
怎樣判斷自己喜歡那個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶？
云南普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和壓制茶。普洱茶色澤褐紅，泡茶后湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，有生茶和熟茶之分。普洱茶的產(chǎn)地因在清朝時(shí)屬云南省普洱府（今普洱市，2007年前為思茅市）
普洱茶收藏的誤區(qū)，如何避免家中藏茶發(fā)霉？
普洱茶越陳越香的特性吸引了很多愛茶人積極收藏它，普洱茶在藏茶市場可謂是大熱選手，無論是賣出還是購回都有不少人熱衷。藏茶是好事，但是現(xiàn)在市場魚龍混雜，不是行家里手很容易走入誤區(qū)。普洱茶收藏誤區(qū)簡談1、盲目追求年份：普洱茶確實(shí)越陳越香，但也因這個(gè)
究竟普洱茶需要陳放多久才好喝呢？
普洱茶只要存放的好茶葉品質(zhì)后期就會(huì)轉(zhuǎn)化的越來越好，品質(zhì)越來越好價(jià)值也就越來越高，“越陳越香”說的就是普洱茶在存放過程中的轉(zhuǎn)化了。究竟普洱茶需要陳放多久才好喝呢？第一，所有普洱茶，不管是生普還是熟普，都是新茶就可以喝的。很多老茶客追捧山頭茶，茶
茶葉有沒有添加香精
目前市場上有些茶，聞起來很香，但是泡出來沒有茶味，很多人都懷疑這是有不良商家在茶葉里添加了香精造成的。那么到底茶里面有沒有添加香精呢，小編認(rèn)為，這要先從茶的香味說起。茶的香味一般來說，取決于茶葉的樹種、加工和保存三個(gè)方面。以單樅為例，不同區(qū)域
腸胃不好可以喝普洱茶嗎
胃不好是可以喝普洱茶的，但是不能攝入過多，不能空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，普洱茶是屬于發(fā)酵茶，由于茶葉經(jīng)過發(fā)酵，因此寒性的成分得到改善，這種茶具有養(yǎng)胃護(hù)胃、消炎殺菌的作用，少量的喝能夠幫助改善脾胃虛寒，而不會(huì)對(duì)胃壁造成刺激。胃不好的人在喝普洱茶時(shí)，應(yīng)盡量
這個(gè)午茶習(xí)俗是怎樣來的呢？
我們知道在英國有午茶的生活習(xí)俗，每當(dāng)下午四點(diǎn)左右的時(shí)候，不管哪個(gè)階層的人士，高貴的或者一般平民，都會(huì)停下手上的工作，沏好茶，再準(zhǔn)備一點(diǎn)茶點(diǎn)，安心愜意的享受這一段時(shí)光，那么這個(gè)午茶習(xí)俗是怎樣來的呢？在最早的時(shí)候，是沒有午茶這個(gè)概念的，最早時(shí)候飲
普洱茶有什么特色
普洱茶屬云南大葉種茶，其性狀特點(diǎn)是：芽長而壯、白毫特多、銀色增輝，葉片大而質(zhì)軟，莖粗節(jié)間長，新梢生長期長，韌性好、發(fā)育旺盛。普洱茶可多季采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽兩葉為主，某些品種會(huì)采摘一芽三葉，要求嫩度的普洱茶只采初萌的壯芽或初展的一芽一二葉，要
日常品飲的普洱熟茶如何選？
今天繼續(xù)和大家聊挑選一款日常品飲的茶需要注意的幾個(gè)問題，上期講了選普洱生茶需要注意的五個(gè)問題，下面咱們接著聊，也一并將挑選普洱熟茶需要注意的問題講清楚。挑選普洱生茶的第六個(gè)問題，買茶時(shí)需要盡量避免購買到雨水茶，盡可能購買到春茶，秋茶也可以，不
如何區(qū)分普洱生茶中的花香？
香是品茗中最表面性的鑒賞，口味香純屬嗅覺感官，也是最直接而且本能所及的。一般對(duì)香的品味接受之后，會(huì)直接產(chǎn)生那種愉快，且飄飄然的反應(yīng)而感到滿足。其中花香在普洱茶（生茶）中很常見，而且表現(xiàn)得多種多樣。鮮爽花香，這種類型的花香雖可香得撲鼻，香得透墻
一斤好茶一般需要多少顆茶芽？
你知道一杯好茶在到你面前之前，都經(jīng)歷過什么嗎？為了一杯好茶，需要付出什么？我們今天來說說芽頭。你在喝茶的時(shí)候，有想過一泡茶有多少個(gè)芽頭嗎？需要采茶工才多久呢？在沒有從事茶行業(yè)之前，我以為，不就是把茶葉采下來嗎？能有多麻煩呢？直到我進(jìn)入茶行業(yè)，
工藝細(xì)節(jié)讓熟茶遠(yuǎn)離不良滋味
熟茶滋味的形成過程是茶葉內(nèi)含物質(zhì)劇烈變化的過程，各種復(fù)雜的“聚合物”構(gòu)成了熟茶的口感。質(zhì)量上乘的熟茶，沖泡時(shí)會(huì)清晣地聞到一種植物經(jīng)過發(fā)酵而產(chǎn)生出來的特有的“熟”香，這里面不應(yīng)有令人不適的異味。想要造就出優(yōu)良品質(zhì)熟茶，從選料到制作工藝都需嚴(yán)格把
如何正確使用紫砂壺？拿壺手勢男女有別！
茶藝講究雅而美，無論從茶臺(tái)的布置到品茗杯等小件的選擇，都能極大的提升泡茶的體驗(yàn)和美感。拿壺的手勢也是，不同的持壺方法會(huì)給人不同的美感，且男女持壺姿勢本身就是有差別的。01女士持壺大多女士持壺，只需將中指和無名指捏住壺柄，食指輕倚在壺蓋（壺鈕）
