知識(shí)
普洱茶沖泡方法
如何沖泡好一壺云南普洱茶？既是一種技藝、技巧，是飲茶者經(jīng)驗(yàn)的積累，通過(guò)正確的沖泡，充分展現(xiàn)普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使喝茶的人達(dá)到陶冶情操、身心愉悅、養(yǎng)生延年的目的。云南普洱茶有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)
雷平陽(yáng)：普洱茶具有一飲成癮的征服性
雷平陽(yáng)當(dāng)代詩(shī)人、散文家。一級(jí)作家，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家，全國(guó)“四個(gè)一批”人才，云南有突出貢獻(xiàn)專(zhuān)家，云南師范大學(xué)特聘教授，中國(guó)作家協(xié)會(huì)第九屆全國(guó)委員會(huì)委員。出版有《普洱茶記》《八山記》《天上攸樂(lè)》等與普洱茶相關(guān)的著作。獲人民文學(xué)詩(shī)歌獎(jiǎng)、詩(shī)刊年
茶在手中是風(fēng)景，茶在口中是人生！
茶者，心靜也。喜歡茶的人，必是喜歡安靜的人。茶本是大自然的靈物，帶著自然的芳香，經(jīng)過(guò)人工的培制，呈現(xiàn)出各式各樣的茶品，為人們的生活增香增健康。圖：芒嘎拉與茶相伴久了，便喜歡與茶說(shuō)話(huà)。茶總是這樣通靈性，憂(yōu)郁時(shí)濃烈，心悅時(shí)清幽，平淡時(shí)無(wú)味，變幻著
如何定義古樹(shù)茶的年齡？古樹(shù)茶有何特點(diǎn)？
有人說(shuō)：茶人的最后一站是普洱。而關(guān)于普洱茶所有的美好與期待，都能在古樹(shù)普洱中體味······如何定義古樹(shù)茶的年齡？古樹(shù)茶是指存活百年以上的茶樹(shù)，主要分布在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)，數(shù)量稀少。而在一些所謂“骨灰級(jí)”茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是
老徐談茶：新茶上市，優(yōu)質(zhì)普洱怎么選？看茶味、茶韻兩大要素！
上一期我們聊了挑選普洱茶六大要素當(dāng)中的形和色，今天接著聊味和韻。這兩個(gè)要素在普洱茶整個(gè)評(píng)價(jià)體系中最為重要，占了50%的比重，通俗一點(diǎn)說(shuō)，這兩個(gè)要素中任何一個(gè)出問(wèn)題，茶的價(jià)值都會(huì)大打折扣。味味分兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)：第一，茶湯入口后對(duì)味蕾的刺激，包含了
六大茶類(lèi)都是哪一泡最好喝？
有很多剛開(kāi)始喝茶的茶友經(jīng)常會(huì)有著這樣的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？對(duì)于每一泡茶的口感，一直流傳著這么一段話(huà)：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這么說(shuō)來(lái)，第三、四道才是茶最精華的口
火塘烤茶：春天里的第一場(chǎng)“醉”
三月末的小雨飄下來(lái)之前，姜標(biāo)阿姐吆喝我們到她家里喝茶。這是2022年春茶季，我們收到的第一份邀請(qǐng)。姜標(biāo)阿姐的家在景邁山腳下的村子里，家的后面就是一大片茶園。這幾日的濕潤(rùn)讓景邁山和周邊又漫起了淺淺的水霧。茶園里濕濕噠噠，也格外青翠。阿姐說(shuō)要帶我
勐海古茶園—南糯古茶山
勐海作為中國(guó)普洱茶第一縣，也是眾多喜愛(ài)普洱茶的茶友都向往和朝圣之地。云南勐海大葉種茶為中國(guó)著名茶樹(shù)良種，屬于喬木型植株，樹(shù)冠高大。一般自然生長(zhǎng)樹(shù)高5-6米，最高可達(dá)20米以上。鮮葉中含有的茶多酚及兒茶樹(shù)含量豐富。葉大而厚，耐揉搓，是云南省特有
“百縣·百茶·百人”之泰順縣-三杯香-謝細(xì)和
百縣|泰順縣泰順縣位于浙江南部，與福建交界，明景泰三年（1452）置縣，取“國(guó)泰民安，人心效順”之意?？h域總面積1768平方公里，是典型的“九山半水半分田”的山區(qū)縣，現(xiàn)轄12鎮(zhèn)7鄉(xiāng)，總?cè)丝?7.03萬(wàn)人，其中常住人口26.6萬(wàn)人。泰順是國(guó)家生
普洱茶的沖泡，怎么泡出好喝的普洱茶
怎樣沖泡普洱茶，普洱的沖泡應(yīng)依據(jù)“新茶、老茶、生普、熟普”的茶性不同，而有所側(cè)重。下面就是本文介紹六種普洱沖泡技巧，供大家參考，希望大家能夠喜歡。怎樣沖泡普洱茶1、新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。
普洱茶的沖泡方法
茶葉的沖泡，一般只要備具、備茶、備水，經(jīng)沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色、香、味充分發(fā)揮出來(lái)，沖泡得好，也不是易事，要根據(jù)茶的不同特性，應(yīng)用不同的沖泡技藝和方法才能達(dá)到。一、沖泡普洱茶的注意細(xì)節(jié)：1、置茶量：用茶刀順茶餅（沱、磚）分層處輕輕
普洱茶屬于什么茶？與黑茶有何不同？
普洱茶與黑茶是兩種不同的概念，普洱茶是單指一種茶葉的名稱(chēng)，屬黑茶種類(lèi)中的一種；而黑茶是指一類(lèi)茶的統(tǒng)稱(chēng)，是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。雖說(shuō)普洱茶屬于黑茶，但它們之間有相同之處也有不同之處；也有人說(shuō)普洱不屬于黑茶，它是單獨(dú)的一個(gè)品種。普洱茶屬于什么茶？與黑
普洱茶是紅茶嗎？普洱茶屬于什么茶？
普洱茶是紅茶嗎？有不少人有這樣的疑問(wèn)。我們六大茶類(lèi)有——紅茶、綠茶、黑茶、白茶、青茶、黃茶。（一般情況下都不將花茶算在分類(lèi)中，它屬于再制茶類(lèi)）這六大茶類(lèi)分類(lèi)的依據(jù)是制茶工藝、茶湯的湯色等品質(zhì)特征。普洱茶因云南普洱而得名。其中，因普洱茶的湯色與
普洱茶到底屬于什么茶類(lèi)？
普洱茶既不屬于紅茶，也不屬于綠茶。真正能讓普洱茶和綠茶、紅茶放在一起的，莫過(guò)于茶湯的色澤比較接近。普洱生茶和綠茶的茶湯色澤比較接近，普洱熟茶和紅茶的茶湯色澤比較接近，但不能因此而定論它為綠茶或是紅茶。一起來(lái)聊一聊看吧！綠茶里面含的蛋白質(zhì)，在經(jīng)
究竟什么是普洱茶？普洱茶屬于什么茶？
什么是普洱茶？這個(gè)問(wèn)題，在消費(fèi)市場(chǎng)上、學(xué)術(shù)上都存在很多爭(zhēng)議，而根據(jù)現(xiàn)行的普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T22111-2008）定義來(lái)說(shuō)：普洱茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)
2022年春茶生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)
一年之計(jì)在于春，春茶是我國(guó)茶葉生產(chǎn)的重中之重。當(dāng)前，全國(guó)各茶區(qū)正陸續(xù)進(jìn)入春茶生產(chǎn)旺季。為有效應(yīng)對(duì)災(zāi)害性天氣，嚴(yán)格落實(shí)新冠疫情防控措施，科學(xué)組織好春茶生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會(huì)同全國(guó)農(nóng)技中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專(zhuān)家指導(dǎo)組制定2022年春茶生產(chǎn)技
普洱適合蒸汽煮還是直接煮
普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來(lái)，所以必須用滾燙的開(kāi)水沖泡。因?yàn)橹笾?，濃度很容易過(guò)高，不僅增加夜間失眠的危險(xiǎn)而且會(huì)累及脾、胃。沖泡時(shí)宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃。至于沖泡的份量，
紅茶煮著喝還是泡著喝
紅茶煮著喝，泡著喝都可以。紅茶屬于發(fā)酵茶，這種茶一般以沖泡較多，但也適于煎煮，日常生活中，可以按照自己的喜好來(lái)選擇。紅茶沖泡也是有講究的，這種茶大多數(shù)地方都采用清飲泡法，即在茶湯中不加任何調(diào)料，這樣可以讓茶的滋味得到更好的體現(xiàn)。沖泡紅茶建議選
生普泡出來(lái)渾濁的茶好嗎
生普泡出來(lái)渾濁原因?yàn)?嫩度高的普洱生茶尤其是春茶的芽頭,干茶所含絨毛質(zhì)較多,一經(jīng)高溫沖泡,立馬脫落在水中,形成混濁現(xiàn)象;另外撬茶過(guò)程中,茶餅撬得太碎,投茶時(shí)茶碎末較多,一經(jīng)沖泡,茶碎末會(huì)融入茶湯之中,導(dǎo)致茶湯呈現(xiàn)顯著的漂浮物,進(jìn)而形成茶湯混濁
普洱茶是不是越老越好
普洱茶年份越久不一定越好，這取決于保存方法和原料是否優(yōu)質(zhì)。普洱茶的陳化受時(shí)間、光線、溫度、濕度等因素影響，且普洱茶不能完全密封，要讓普洱茶與空氣接觸，發(fā)生氧化。而優(yōu)質(zhì)的大葉種原料，其內(nèi)質(zhì)才會(huì)在陳化的過(guò)程充分轉(zhuǎn)化、飽滿(mǎn)，滿(mǎn)足這兩點(diǎn)普洱茶的年份越
