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８個步驟，玩轉潮州工夫茶！
5月11日，是世界防治肥胖日。我們都知道，預防肥胖的重點，在于改變不良的生活方式。少喝果汁，多喝工夫茶，正是健康的生活方式之一，今天就跟大家嘮一嘮潮州工夫茶。工夫茶是哪兒的飲茶習俗?工夫茶，流行于福建閩南、廣東潮汕地區(qū)。在潮州飲食文化中，工夫
六堡茶圖譜：各種年份和發(fā)酵程度
1-4年的新茶：輕發(fā)酵外形：色澤黑褐色，條索較緊結，帶梗，尚勻整。湯色：湯色橙紅透亮，香氣帶有青味。口感：茶湯入口爽口，收斂性強，有澀感，但能退，幾泡過后滋味變甜。葉底：葉底棕褐，有光澤但不柔韌。1-4年的新茶：適度發(fā)酵外形：色澤烏黑帶褐，條
普洱茶采摘影響發(fā)酵嗎？
在中國不同的茶區(qū)，鮮葉采摘的時間也是不同的。以浙江、江蘇、安徽、四川等主要生產(chǎn)綠茶區(qū)域為代表，每年春季的清明前后為采摘茶葉的高峰期，其原因在于這個時間正是大地回暖，茶樹的枝葉初發(fā)，剛剛形成芽頭的時候。綠茶求一個“鮮”字，珍貴的新芽正是所需要的
關于普洱熟茶經(jīng)常被問到的幾個問題
經(jīng)常有朋友問到普洱熟茶相關的問題，現(xiàn)選擇幾個略作回復如下。1、普洱生茶放久了，會變成普洱熟茶嗎?從目前市場的的普遍觀點而言，沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝加工成品的叫做普洱生茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝后加工成品的叫做普洱熟茶。普洱生茶或普洱熟茶放久了，以年份
茶中喝出酸味，是茶的問題還是泡的問題？
喝茶時，我們經(jīng)常會用回甘生津、醇厚苦澀等詞來形容茶的滋味，但除了這些之外，茶有還有一種味道，那就是酸味。那么品茶的時候，你是否嘗到過“酸”呢?什么酸是好的，什么是不好的?下面就一起來看看吧!一、酸從哪里來?茶品中的酸，其實可細分為正面的酸與負
圖說古人制茶12步
茶葉別名：茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，茶葉指茶樹的葉子或芽?？梢杂瞄_水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。茶葉飲品被譽為"世界三大飲料之一"。茶葉含兒茶
茶樹品種中的“白馬王子”——松溪九龍大白茶
一個品種制成的紅茶、綠茶、白茶，多次榮獲省名優(yōu)茶評比各類獎項。除去制茶師的精湛工藝之外，也足以說明這個品種的優(yōu)秀品質。松溪“九龍大白茶”就是這樣一個品種，它是福建省級品種，茶樹品種中的“白馬王子”。一、種源考證九龍大白茶源于福建松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙
茶樹害蟲性信息素防控技術應用
為降低茶葉農(nóng)藥殘留，茶葉科技工作者開發(fā)了許多非化學農(nóng)藥病蟲害防治方法，其中一項較為成熟的技術就是性信息素防治技術。性信息素蟲口監(jiān)測在茶樹害蟲防治中的應用茶蠶是我國一種重要的茶樹食葉害蟲，嚴重為害時其幼蟲可將整株茶樹的葉片取食殆盡，近年來在海南
六大茶類，分別哪一泡茶最好喝？聽聽老茶客怎么說
喜歡喝茶的朋友可能都聽說過這樣一句話：一道水二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這是在說沖泡茶葉時每一道茶的味道，但這個說法，主要是針對發(fā)酵茶，尤其是烏龍茶和黑茶這類比較耐泡的茶，如果是綠茶和黃茶，
什么樣的茶才是好茶？
經(jīng)常有人在問，什么茶是最好的？或者，什么茶好喝？其實這個問題太大了，一千個人有兩千種說法，我只談談我自己的見解。作為愛好喝茶的人，喝好茶，藏好茶，是人人所向往的，但這個“好”能不能有標準來衡量呢？是有的。我認為，能說得上好的茶，必須要具備4個
穿越古今 與江西歷史名茶對話（二）
眾所周知，江西歷史上曾產(chǎn)生多種多樣的名茶名牌，有的名茶隨時代變遷、社會發(fā)展等原因，已消失在歷史的長河里，而有的名茶則一直活躍在我們的杯中。而底蘊深厚的茶文化，在漫漫歷史長河中亦留下了濃厚的筆墨。今天，讓我們穿越古今，與歷史名茶對話。1濟溪上坦
長期晚上喝茶對身體有害嗎
在合適的時間、適量的濃度下，長期晚上喝茶沒什么害處，茶葉雖然含有一定的咖啡堿，但也含有鎮(zhèn)定情緒的氨基酸、芳香物質成分，可以弱化咖啡堿的部分影響，因此睡前少量喝茶反而會舒緩心情，安定情緒，同時促進睡眠，但飲茶時間不要太晚。長期晚上喝茶對身體有害
云鼎柑普：陳皮的功能成分有哪些？
陳皮首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為蕓香科柑橘屬小喬木植物橘CitrusreticulateBlanco及其栽培變種的成熟果皮?！缎滦薇静荨分^陳皮“橘袖，味辛，溫，無毒。主胸中液熱逆氣，利水谷，下氣，止嘔咳，除膀眺留熱，下停水，五淋，利小便，主脾不能
喝綠茶有什么功效和作用
喝綠茶有清熱解燥，清醒大腦，活躍思維的功效，其次也能緩解視覺疲勞，補充身體所需水分，有消除疲勞，放松心情與情緒的好處，同時對于皮膚干燥，精神乏力具有一定改善作用，日常喝綠茶還有振奮情緒，改善壓力，清熱利尿的功效。綠茶的功效1、醒腦提神在平時適
生普洱茶的正確喝法
生普洱茶具有甘、柔、厚、香、醇等顯著口感特征,即口感順滑,回甘強烈,生津持久,且茶湯細膩綿滑,水路細,粘稠度高,再者滋味醇和,飽滿厚重,茶氣充足,且具有顯著的活力。生普是普洱茶的一種，有緊壓茶與散茶兩種。而沖泡普洱生茶，需要在投茶量、沖泡手法
云鼎柑普茶療養(yǎng)生：炎熱的夏季喝什么茶更健康？
順應四時之氣隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們越來越注重養(yǎng)生，飲茶養(yǎng)生的潛能亦被人們逐漸挖掘。古人尊崇天人相應原則，順應四時以養(yǎng)生，是古以成習的養(yǎng)生要經(jīng)。順應四時之氣，配以食療茶療養(yǎng)生之法，可提高免疫力，減少季節(jié)性疾病的發(fā)生，起到未病先防的作用。夏天來
生茶普洱是不是綠茶
生茶普洱不是綠茶,首先綠茶是多采用小葉種制成,殺青、干燥方式多樣,茶葉以鮮爽、持嫩著稱,而生茶普洱則是以云南大葉種為原料制成,殺青的溫度更低,且干燥方式為曬青,同時茶葉注重陳、活,因此具有“越陳越香”的特性,因此兩者在多方面有所不同。普洱生茶
生普如何分辨好壞
普洱（生）茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，直接壓制成餅、磚、沱等形式的緊壓茶或者直接以散茶形式進行存放，這也是傳統(tǒng)意義上的普洱茶。那么生普如何分辨好壞呢？我們先來了解下生普茶的品質特點。生普茶的品質特點外形：生普茶條索清洗，
茶味人生：“揚派茶藝” 品味“揚州慢”
清李斗在《揚州畫舫錄》寫下“吾鄉(xiāng)茶肆甲于天下”?？梢姎v史文化名城揚州，產(chǎn)茶之悠久，茶道之興盛。美麗的瘦西湖畔，揚州泊心園茶藝藏匿于此。來到這里，你可以伴著悠揚琴聲，細品一盞好茶,享受靜雅體驗氛圍。茶是揚州人文的重要部分，“早上皮包水”可見一斑
茯茶養(yǎng)生保健解讀（五）長期熬夜的人，建議多喝點茯茶
茯茶是天然的自由基清除劑，在抗氧化、延緩衰老、預防心血管疾病等方面有顯著作用，隨著“咸陽茯茶”公共品牌知名度的不斷提升，茯茶產(chǎn)品的保健作用也為越來越多消費者所重視。近期，我們將陜西省茶葉流通協(xié)會副會長、協(xié)會專家委員會委員劉翔編著，由世界圖書出
