知識(shí)
決定古樹茶品質(zhì)的 不僅僅是樹齡
植物學(xué)的范疇里并沒有“古樹茶”一說，“古樹茶”一詞源自“古茶樹”的語境，意指采摘古茶樹上的鮮葉加工而成的成品茶葉。古茶樹通常指生長(zhǎng)年代相對(duì)較為久遠(yuǎn)的茶樹，沒有明確的樹齡標(biāo)準(zhǔn)，一般約定俗成的是指生長(zhǎng)百年左右和以上的茶樹。目前對(duì)于茶樹樹齡的測(cè)算也
紫砂壺上的茶漬怎么清除
對(duì)于習(xí)慣喝茶的人來說都會(huì)收藏一些茶壺，例如紫砂壺。那么，紫砂壺上的茶漬怎么清除呢?紫砂壺保養(yǎng)需要注意什么呢?一起來了解了解吧。紫砂壺上的茶漬怎么清除可用小蘇打粉來清洗，先往壺內(nèi)倒入適量小蘇打粉，再加入適量的水。然后將它靜置幾分鐘，再拿起搖晃幾
冷泡茶和熱泡茶在營(yíng)養(yǎng)成分有什么區(qū)別？
冷泡茶和熱泡茶在營(yíng)養(yǎng)成分上的主要差異體現(xiàn)在茶葉中某些成分的溶出速度和總量上，具體如下：抗氧化活性：冷泡茶因?yàn)闇p少了高溫對(duì)茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，能更好地保留茶葉中的有益物質(zhì)，如茶多酚等。一些研究顯示，冷泡的茶湯比熱泡的茶湯抗氧化的活性更強(qiáng)?？Х纫?/p>
西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鎮(zhèn)易武村田壩·三合社茶區(qū)走筆
茶是春事，春在茶中。深春時(shí)節(jié)，第二撥春茶再吐新芽。記者走進(jìn)勐臘縣易武鎮(zhèn)易武村田壩·三合社茶區(qū)，感受自然生態(tài)風(fēng)光，領(lǐng)略春茶的宜人芬芳，走訪茶區(qū)茶農(nóng)茶事。密林深處有茶林沿著馬荒箐向上攀爬，茂密的森林遮天蔽日、柯樹交臂，林中鳥語花香，“啾、啾、啾”
劉義萍：天山茶賦
夫茶者，春草之靈芽，嘉木之玉葉也，皇天既孕此靈物兮，厚土復(fù)糅之而萌。爾其天山茶，享豐壤之滋潤(rùn)，茗煙氤氳，受甘露之宵降，槚樹臻茂。天山綠茶，香味獨(dú)珍，承天籟之御賜，得地沃之芳馥，汲岡巒之靈氣，吮日珥之霓裳，濛雨霧以清矍，新香嫩色，偎林泉而抹翠，
喝茶出聲音，到底是不禮貌還是專業(yè)？
許多茶友也許有一個(gè)疑惑，我們喝茶時(shí)，到底應(yīng)不應(yīng)該發(fā)出聲音？我們都聽到的過的言論是：喝茶發(fā)出“呲溜”的聲音，是對(duì)主人的茶表示贊許，聲音越大表示越喜歡?？墒且灿泻芏嗖栌颜J(rèn)為，喝茶發(fā)出“咻”的聲音，會(huì)感到很怪異失禮。其實(shí)不然，這種行為看似不雅觀，但
茶王節(jié) 勐海普洱茶歷史文化概述（四）
1950年2月，西雙版納解放后，歷屆各級(jí)人民政府大力扶持發(fā)展茶葉生產(chǎn)，建立茶葉科研、管理、加工經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，發(fā)動(dòng)群眾墾復(fù)老茶園，建設(shè)新茶園，茶葉生產(chǎn)得到迅速發(fā)展。20世紀(jì)60年代前，對(duì)老茶樹進(jìn)行技術(shù)改造，開臺(tái)整枝，補(bǔ)種更新，開辟一些新茶園，茶葉生
家鄉(xiāng)的茶香
儀征市的捺山地區(qū)屬于丘陵地帶，非常適宜茶樹種植。清明前后，在我的家鄉(xiāng)儀征，滿山茶樹吐綠，茶香沁人。我記得小時(shí)候，父母和其他茶農(nóng)一樣，每日起早摸黑，采摘著初展的一芽一葉或半展的鮮葉，臉頰被太陽曬得發(fā)紅，雙手被汁液染得烏黑，雖然滿臉汗珠，但是他們
云南茶文化叢書《攸樂山》《南糯山》《景邁山》出版
在“5·21國(guó)際茶日”到來前夕，一套名為“綠色中國(guó)茶山行”的茶文化叢書首批三部《攸樂山：青山尋茶》《景邁山：古茶莽林》《南糯山：以茶之名》由云南人民出版社正式出版。本套茶書裝幀清雅、賞心悅目，首批三部分別選取了被譽(yù)為云南普洱茶古六大茶山之首的
除了“茶”和“馬”，茶馬古道上還有哪些貨物？
因茶馬古道短途貿(mào)易商品較多，馬幫沿主干線的行程多為分段進(jìn)行，除主干線外，各地馬幫根據(jù)物資交換所需，又形成無數(shù)大大小小的支線如茶葉脈絡(luò)般密布古道覆蓋區(qū)域的各個(gè)角落，共同構(gòu)成這個(gè)龐大的交通網(wǎng)絡(luò)。茶馬古道是中國(guó)古代西南地區(qū)以馬幫為主要運(yùn)輸工具、民間
把小小一方柴窯 燒到通紅
把小小一方柴窯燒到通紅決定去探尋一個(gè)秘密，是一個(gè)關(guān)于泥土和火焰的秘密。起源是在朋友的茶席上偶遇了一種看起來“土土的”茶器。于是決定直接到云南易門的窯口去看看它們的燒制過程。剛剛燒制完成的柴燒茶器整體看過去，大概率會(huì)看到三種顏色：紅、黑和黃，這
那些年，我們這樣做茶葉出口
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，茶葉是怎么出口的。據(jù)原云南省茶葉進(jìn)出口公司特種茶部經(jīng)理昌金強(qiáng)介紹，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，茶葉要出口，茶廠和海外客商是不可能直接接觸的。香港、國(guó)外的客商只能每年在廣交會(huì)上與茶葉進(jìn)出口公司簽訂單，而且不是想要多少就能給多少的，當(dāng)時(shí)只有香
光陰像是一盞老白茶，沉淀人生旅途的茶香
茶，是生命的一段沉香，帶著大自然的精髓、雨露的滋潤(rùn)、還有匠人的手藝，變成了茶人杯中浮沉的風(fēng)景。而光陰，就像是一盞老白茶。帶著歲月的沉淀、故事的悲喜、人情的冷暖、沉淀出人生旅途上不同的茶香。一直覺得，老白茶應(yīng)該是與午后、黃昏、雕花的軒窗、文藝的
茶王節(jié) 勐海普洱茶歷史文化概述（三）
勐?？h境內(nèi)氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良好，具有得天獨(dú)厚發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然優(yōu)勢(shì)，被國(guó)際茶界公認(rèn)為世界茶樹原產(chǎn)地和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一。勐海種植茶葉歷史。縣境內(nèi)布朗族是勐?？h的土著居民，凡是布朗族居住地均為古茶樹豐富地，形成
白茶的沖泡藝術(shù)：白毫銀針、白牡丹與壽眉的獨(dú)特之美
在茶香四溢的世界里，白茶以其獨(dú)特的韻味和魅力，吸引著無數(shù)茶友的目光。而白毫銀針、白牡丹、壽眉作為白茶的主要品類，它們不僅在口感和風(fēng)味上各有千秋，在沖泡方法上也有著各自的講究。多年沉浸在白茶世界后，泡茶已成為一種自然而然的行為。對(duì)于熟練的茶友而
福建山間片片葉 萬里茶飄香
福建是我國(guó)產(chǎn)茶大省，所產(chǎn)的茶葉種類繁多。近年來，福建協(xié)同推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展，探索“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展新模式，福鼎白茶、武夷巖茶、安溪鐵觀音茶等茶產(chǎn)業(yè)正加速融入文旅、大健康、餐飲等賽道，催生新茶飲、茶美食、茶莊園等新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)。片
老徐鑒茶：茶湯薄，喝完口腔發(fā)干，香型還不對(duì)，這款陳料班章茶實(shí)在讓人存疑！?
今天品鑒的茶樣來自浙江寧波茶友寄，包裹里有三個(gè)茶樣：2006年的老曼松（生餅），2023年的二類薄荷塘，二十年昆明倉陳料班章。2006年根本沒有曼松茶的概念，2006年也根本沒有這種小山頭茶，所以它就直接不用喝了，薄荷塘也算了，咱們就來喝一喝
母親節(jié) ?為媽媽泡一杯茶，讓愛在茶香中綻放
當(dāng)五月滿街的康乃馨灼灼其華、香馨十里時(shí)，又一個(gè)偉大的節(jié)日——母親節(jié)，翩然而至。“聽說神不能無處不在，所以創(chuàng)造了媽媽。到了媽媽的年齡，媽媽仍然是媽媽的守護(hù)神。媽媽這個(gè)詞，只是叫一叫，也觸動(dòng)心弦。”從呀呀學(xué)語的幼年至懵懂無知的童年，母親是我們成長(zhǎng)
茶王節(jié)勐海普洱茶歷史文化概述（二）
勐海茶區(qū)地形復(fù)雜，各自形成小范圍的生態(tài)系統(tǒng)，遍植于各生態(tài)系統(tǒng)中的茶樹，通過自然雜交、自然選擇和人工選擇，形成了獨(dú)具植物學(xué)特征而又豐富的勐海茶樹品種資源。野生茶樹王佐連江攝縣境內(nèi)野生茶樹主要分布在西定、勐宋、勐阿、布朗山、格朗和等地，屬大理茶種
第六屆國(guó)際茶博會(huì)優(yōu)選展商之茶器、紫砂篇
"茶器之美，悅心所作，心之所向，心之所往，則為至美。"器物如同制作者和欣賞者之間的橋梁，形、色、韻，全在審美自覺的一瞥之間。茶和世界共享發(fā)展第六屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)將在杭州國(guó)際博覽中心盛大開幕琳瑯滿目，雅器繽紛來選定你心中的情定好器茶器篇T4
