知識
夏季存茶做好“五防”，不負辛苦尋覓的好茶！
對于愛喝茶的人來說，盛夏暑氣蒸騰，要喝一些清涼解暑的好茶。而對于茶葉來說，盛夏季節(jié)，同樣需要做好保存。如果說，春天的儲茶重點是防潮，那么夏天的重點就是在于“防暑”。夏季存茶做好“五防”干燥寒冷的秋冬相對來說茶葉不容易變質(zhì)，而春夏時節(jié)是茶葉保存
六堡茶“金花”－冠突散囊菌
金花的學(xué)名叫--冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)，屬于散囊菌目發(fā)菌科散囊菌屬的一種真菌，可生長在六堡茶、金尖、康磚、黑磚、茯磚茶、普洱茶等黑茶以及土壤、冬蟲夏草、中藥片、木屑等基物上。該種分布于中國、南非、以色列、瑞士、英國、
易武慶春號的故事
易武普洱茶號的歷史上，留下了石屏籍茶商深刻的烙印。在眾多的普洱茶號中，慶春號創(chuàng)辦人許飏鹍在民國易武的歷史上書寫出了濃墨重彩的章節(jié)，留下了既慷慨悲涼，又哀婉動人的故事。壬寅年孟夏，到訪易武。相約鄒東春先生與聶素娥老師夫婦一同前去拜訪普洱大家何作
《斗茶錄》來了，一本書感受民國文人茶事
茶業(yè)中興高光時刻戰(zhàn)亂時代同呼吸共命運家國一體云貴川滬人文茶事西遷東還一群人一杯茶榮辱與共繼暢銷書《民國茶范》《林徽因的下午茶》，茶文化研究者李明又一茶界力作《斗茶錄：民國茶事寫真》即將與讀者見面。這本書為“民國茶事三部曲”的第三部，以民國時期
探秘下關(guān)味
無拼配，不下關(guān)“一個100克沱茶里就包含了來自20多個縣區(qū)的原料嗎?”“對啊，有些甚至超過30個地區(qū)。”在褚九云副總經(jīng)理面前，我難掩心中的訝異。大腦里迅速機械計算了一下，一個沱茶里平均每個地區(qū)的原料不到5克。當(dāng)然，拼配絕不是這樣簡單機械的疊加
武夷巖茶采制技藝：一部活著的歷史
谷雨后夏至前為巖茶采制黃金期巖茶初制正式開始谷雨立夏間制茶黃金時過了谷雨，立夏也將接踵而至，武夷山場的春意，已隨所擷茗葉，轉(zhuǎn)落采茶人的竹筐中，化為正巖產(chǎn)區(qū)的漫山蒼翠。巖湶號的巖茶采制工作，正在如火如荼地進行中。采茶入筐此時的巖茶，茶梢芽葉相對
住在江之頭
在宜賓，或者在李莊，沒有理由不好好喝一回。江風(fēng)拂面，濤聲隱隱，金沙江奔流至此，從此改了名姓，喚作長江。君住江之頭，妾住江之尾，終日思君不見君，唯見江之水。在宜賓，或者在李莊，一股空濛浩蕩之氣油然而生，一縷凄美蒼涼之意如影隨形，讓人忍不住要一飲
佤山映象：夏天就要這樣喝白茶！
最近身在云南的我們，逐漸擺脫陰云久雨的影響，迎來了悶熱的夏天。沒有微風(fēng)的時候，空氣都仿佛凝固了，坐在辦公室一動不動也能出一身汗，大量出汗使體內(nèi)水分不足，鼻腔也變得異常干燥，因此要不斷地補充水分。冷泡，更能呈現(xiàn)香甜之味天氣炎熱，沸水沖泡的茶更是
如何選到一款優(yōu)質(zhì)的安溪鐵觀音？
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色墨綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。濃香型鐵觀音
請記好！只要符合這些特征，就是好茶！
雖然不同的茶類特征不一樣，好茶的標(biāo)準也各有不同。但我們依然能從各類好茶中找出一些共性，總結(jié)出一套好茶的普適性標(biāo)準。01湯色通透明亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明
黑茶怎么泡最好？黑茶的泡法技巧
好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。好的沖泡方法才能泡出好喝的茶湯，那么黑茶怎么泡最好？黑茶怎么泡最好？1、煮制平日沖泡黑茶時，可以用專門的養(yǎng)生壺來煮制黑茶，在煮茶以前
黑茶要怎么泡好喝？黑茶的沖泡技巧
黑茶是六大茶類之一，對于常喝黑茶的茶友來說，黑茶的沖泡是一門技術(shù)活，好的沖泡方法方式更能泡出茶葉的真味。在沖泡黑茶的過程中，撬茶、茶具、洗茶、水溫、沖泡時間、投茶量等等都會影響茶湯的滋味，要泡好一杯好喝的黑茶，需要不斷的練習(xí)，今天為茶友介紹下
普洱茶怎么泡好喝，沖泡普洱茶的技巧
普洱春茶是茶樹經(jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲藏了許多營養(yǎng)成分;在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。每年春茶季我們都會嘗鮮，感受春天的氣息，但很多茶友不
閑有可棲 沏茶讀書 臥聽風(fēng)雨
閑有可棲，沏茶讀書，臥聽風(fēng)雨。這是一種陽春白雪的中國生活之美。在傳統(tǒng)文化里，雅，一直是古人追求的意境。雅，是中國傳統(tǒng)文化形成的獨特美學(xué)體系，無不傳遞出儒釋道文化的精髓，貫穿了國人文化生活的方方面面。美的東西對人有一種天生的吸引力，只要你主動地
入門級！紅茶知識大全
作為主流的茶葉產(chǎn)品，紅茶在國際茶葉市場中，約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量。由于受眾廣泛，人們普遍對紅茶有所了解，但往往一知半解。今天，杯小茶就和大家，聊一聊紅茶“那些事”（作為紅茶基礎(chǔ)入門篇）。1、紅茶起源于英國？中國，才是紅茶的發(fā)源地。中國，也是
清除油膩，這樣喝茶養(yǎng)脾胃
進入盛夏，在南方常常是高溫伴隨多雨，又濕又熱。感覺整個人都是黏糊糊的，非常不舒服。濕熱的季節(jié)里，去濕很重要。如果脾胃不是很好，身體里濕氣有些多，感覺日常油膩，又苦于沒有時間熬上一鍋清淡養(yǎng)生粥，還是喝喝茶方便。清油膩養(yǎng)脾胃，當(dāng)然是選擇普洱熟茶了
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：夏秋季茶園生產(chǎn)管理及防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見
夏秋季是茶園管理關(guān)鍵時期，加強夏秋季茶園生產(chǎn)管理，是保障夏秋茶和翌年春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)工作。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究制定夏秋季茶園生產(chǎn)管理及防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見如
黑茶之：天尖茶的口感，獨特的松煙香！
黑茶中的天尖茶，被譽為黑茶“貴族”。因為它的原料采用的是一級嫩茶葉。一般來講天尖是安化黑茶中采用原料等級最高的黑茶，但現(xiàn)在部分茯茶千兩茶也會采用好原料為了迎合市場的需要。下面就介紹一下安化黑茶天尖的口感以及儲存與沖泡的方法。天尖茶的口感天尖茶
楊凱：百年沱茶源流考
1902年，在云南省大理縣和鳳儀縣交界的下關(guān)，喜洲商人嚴子珍、楊鴻春與江西商人彭永昌三個人正在緊鑼密鼓地策劃成立一個貿(mào)易商號，三人都是小有成績的商人，此前，他們多次合作，在云南、四川等地貨物往來，金錢拆借，三方對相互的人品、能力都甚為佩服，嚴
符合這些特征，就是好茶？
雖然不同的茶類特征不一樣，好茶的標(biāo)準也各有不同。但我們依然能從各類好茶中找出一些共性，總結(jié)出一套好茶的普適性標(biāo)準。01湯色通透明亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明
