知識(shí)
風(fēng)格烙印，探秘熟茶發(fā)酵師
普洱茶是后發(fā)酵茶。歷史上，人們以倉(cāng)儲(chǔ)中自然陳化作用之，由生轉(zhuǎn)熟，由青湯青葉轉(zhuǎn)為紅湯紅葉，歷史上各時(shí)期也不乏有探索以人為的方式加快普洱茶熟化的嘗試。當(dāng)云南普洱茶作為一種飲品飛入港澳地區(qū)的百姓生活。普洱生茶本身性寒，港澳人將之進(jìn)行就地倉(cāng)儲(chǔ)，在南部
蔡榮章：四個(gè)茶文化圈
所謂四個(gè)大小不同的茶文化是指四個(gè)從大到小的茶文化圈。最大的圈叫“廣義的茶文化”，第二大的圈叫“狹義的茶文化”，第三大的圈叫“茶道(或茶藝)”，最小的圈叫“茶道藝術(shù)”。為什么是一個(gè)套一個(gè)，而不是并排在一起的呢?因?yàn)檩^小的圈是從較大圈脫穎而出，也
如何炒制茶葉簡(jiǎn)略步驟最重要
茶葉的炒制主要分為三個(gè)步驟：1、采摘一芽一葉，清理干凈雜質(zhì)，大鍋用清水洗凈，用柴火加熱燒干。2、倒入鮮葉，小火慢炒，不斷來回快速翻動(dòng)，避免炒焦。3、翻炒一小時(shí)后聞到濃郁茶香時(shí)，再炒40分鐘即可取出。如何炒制茶葉簡(jiǎn)略步驟最重要清洗炒茶時(shí)，先挑單
各種茶的香型特點(diǎn)是什么
茶貴清，即清正廉潔；茶導(dǎo)和，即和睦處世；茶致靜，即恬淡安靜。文人寄情山水間，不思利祿，不問功名，“平生于物原無(wú)取，消受山中一杯茶”。品茶是一種高雅的藝術(shù)享受，追求的是天然野趣，茶帶給人的是凈化心靈，與山水融為一體，天人合一，找回最自然的真我。
雀舌屬于什么茶類
雀舌茶是一種綠茶，因外形小巧似麻雀舌頭而得名，主要品種有湄潭翠芽，產(chǎn)自貴州遵義，滋味鮮醇；金壇雀舌，產(chǎn)自江蘇常州金壇區(qū)，滋味鮮爽；浦江雀舌，產(chǎn)自四川浦江，香高味爽。雀舌屬于什么茶類雀舌茶是一種外形小巧，猶如麻雀舌頭一般的綠茶，品種較多，主要有
古樹茶屬于什么茶生茶還是熟茶
古樹茶是茶樹的一種狀態(tài),同時(shí)指的是制成茶品的代名詞,包括生茶、熟茶,但多以生茶為主,即古樹茶指存活百年以上的茶樹,多分布在云南人跡罕至的深山老林中,古樹茶由于生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng),因此制成的茶葉內(nèi)質(zhì)豐厚,滋味醇厚,耐泡程度高,且飲用價(jià)值較高。古樹茶屬于
夏天茶葉怎么保存最好
眾所周知，茶葉是最容易受潮、吸味的。茶葉如何保存，一直都是茶友們關(guān)心的問題。那么到了夏天要怎么保存茶葉?有什么需要注意的呢?夏天茶葉怎么保存最好常溫儲(chǔ)存。夏天氣溫高的時(shí)候，白茶、紅茶、普洱茶、烘焙溫度高的烏龍茶等。，可以直接常溫保存，比如室內(nèi)
布朗茶區(qū)有哪些山頭
布朗山茶區(qū)的山頭有老班章、老曼峨、曼新龍、新班章、班盆、衛(wèi)東、廣別老寨，布朗山是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，也是古茶園保留最多的地區(qū)之一，布朗山位于勐?？h東南部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，陽(yáng)光充足，雨量充沛，自然地理?xiàng)l件優(yōu)異，十分適宜茶樹生長(zhǎng)。布朗山茶區(qū)有哪
勐臘茶區(qū)有哪些山頭
勐臘茶區(qū)介紹如下：勐臘茶區(qū)由攸樂、革登、莽枝、蠻磚、倚邦、易武（古曼撒）這六大山頭組成，改產(chǎn)區(qū)海拔高、雨水豐富、氣溫高、霜期短，而且四季的降雨分布情況更適宜茶樹生長(zhǎng)。在這樣溫潤(rùn)的氣候條件下，勐臘茶區(qū)的茶具有蜜味蘭香，古樹茶帶著獨(dú)特的木味蘭香，
勐庫(kù)茶區(qū)有哪些山頭
近幾年普洱茶山頭炒的火熱，經(jīng)常會(huì)看到“某某名山茶”這樣的字眼，但對(duì)于剛?cè)胄衅斩璧膼酆谜邅碚f，完全搞不清楚究竟是什么地方，一頭霧水！其實(shí)，這也不復(fù)雜。普洱茶知名產(chǎn)區(qū)大致分為臨滄產(chǎn)區(qū)、普洱市（原思茅）產(chǎn)區(qū)和西雙版納產(chǎn)區(qū)共三大名產(chǎn)區(qū)。臨滄茶區(qū)分為
臨滄有哪些普洱茶山頭
臨滄茶區(qū)是普洱茶四大產(chǎn)區(qū)之一,主要集中在邦東、馬臺(tái)、永德滄源、雙江、鳳慶、云縣等地,其中尤以雙江勐庫(kù)大雪山較為顯著。臨滄茶區(qū)的山頭有昔歸、那罕、邦東、冰島五寨、大雪山、小戶賽、大戶賽、磨烈、壩糯、忙肺、白鶯山等。一、臨滄永德位于云南省臨滄市永
臨滄茶區(qū)普洱茶的口感
臨滄地區(qū)是云南省主要茶區(qū)之一，云南省的三大國(guó)家級(jí)群體良種（勐庫(kù)大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種）就有兩個(gè)源自于臨滄。臨滄地區(qū)北部是鳳慶大葉種分布的、早已鼎鼎大名的“滇紅”紅茶之鄉(xiāng)。南部就是目前主產(chǎn)普洱茶、名聲鵲起的勐庫(kù)大葉種的主要分布地。臨滄勐
夏季存茶小竅門，這三點(diǎn)一定不能忽視！
打開手機(jī)里的天氣預(yù)報(bào)，全國(guó)各地的溫度都呈現(xiàn)一片火熱。對(duì)于愛喝茶的人來說，夏季除了喝一些清涼解膩的好茶，茶葉的儲(chǔ)存問題也同樣需要提上日程。Q：為什么要存茶?A：如果茶葉儲(chǔ)存不當(dāng)，品質(zhì)會(huì)掉一大截，辛苦尋覓的好茶口感大不如前。1|夏季存茶做好“五防
關(guān)于大紅袍，茶友都會(huì)問的１０個(gè)問題，回答很經(jīng)典！
大紅袍是不折不扣的茶界明星，由于故事、歷史、文化等的渲染，使得它自誕生以后便飽受關(guān)注。為此，從大家關(guān)心的無(wú)數(shù)問題中，梳理出最具代表性的十個(gè)問題加以解答，還原大紅袍的真相。01大紅袍是紅茶嗎？紅茶是全發(fā)酵茶，而大紅袍屬于半發(fā)酵的青茶（烏龍茶）。
神秘的月光白，究竟是什么茶？
月光白很香，是一種清冽淡雅的香，似夜里傾瀉下來的白色月光。這香不像單叢那樣濃郁，幽幽地彌散在空氣中，曼妙無(wú)比。月光白很甜，飲后良久，仍覺得兩頰生津，清甜四溢。這甜不像糖水那樣膩味，一入口就是溫潤(rùn)的甘爽。因?yàn)橄?、因?yàn)樘穑鹿獍壮３Ｒ簧霞芫蜁?huì)被茶
才華撐不起夢(mèng)想時(shí) 還是要靜心喝茶學(xué)習(xí)
當(dāng)你的才華還撐不起你的野心的時(shí)候，你就應(yīng)該靜下心來學(xué)習(xí)；當(dāng)你的能力還駕馭不了你的目標(biāo)時(shí)，就應(yīng)該沉下心來，歷練。夢(mèng)想，不是浮躁，而是沉淀和積累，只有拼出來的美麗，沒有等出來的輝煌。機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)是留給最渴望的那個(gè)人，學(xué)會(huì)與內(nèi)心深處的你對(duì)話，問問自己，
福安隆：普洱茶的“茶氣”是玄學(xué)嗎？
在普洱茶領(lǐng)域，接觸山頭茶、古樹茶的朋友，聆聽旁人點(diǎn)評(píng)時(shí)經(jīng)常喜提“茶氣”一詞，茶氣強(qiáng)弱幾乎成了判斷普洱茶優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)。如果有人說“這道茶的茶氣很強(qiáng)”，有這么幾種可能的理解：①指茶湯香氣高揚(yáng)，聞起來馥郁濃烈；②指茶湯內(nèi)質(zhì)豐厚，口感霸勁，苦較重，
消費(fèi)日?qǐng)?bào)：《天下黑茶》講述茶路傳奇
飲茶消費(fèi)日?qǐng)?bào)《天下茶道》講述茶道傳奇湖南安化加速推動(dòng)“茶旅文體康”產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展“馬幫馱著歲月，翻上山梁，我的茶路通向遠(yuǎn)方。”大型實(shí)景舞臺(tái)劇《天下茶道》講述了主人公阿軒帶著“闖天下、贏天下”的承諾，憑借過人的智慧與膽識(shí)，與馬幫兄弟們馱著安化
清末商茶制度下的華茶境況初探
我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)茶、利用茶、栽培茶的國(guó)家，隨著飲茶從社會(huì)上層向民間的普及，少數(shù)民族對(duì)于茶葉的依賴不斷增加，從事茶葉種植與販運(yùn)的利益群體逐漸擴(kuò)大，茶葉征稅由此而生。茶稅征收最早起于唐德宗時(shí)期，據(jù)《舊唐書·德宗下》載：“癸卯，初稅茶，歲得錢四十萬(wàn)貫
無(wú)倉(cāng)不成 普洱茶
普洱茶·倉(cāng)儲(chǔ)如果說開始喝普洱茶，把普洱茶作為日常品飲習(xí)慣的重要組成部分是認(rèn)識(shí)普洱茶的開始，那么隨著我們對(duì)普洱茶喜愛程度的加深，就不能不面對(duì)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)問題，因?yàn)?ldquo;越陳越香”像是一種終極誘惑始終在撩撥著茶友們的心思，入口銷魂的老茶在普洱江湖的傳
