知識(shí)
古樹(shù)紅茶和古樹(shù)曬紅的區(qū)別
古樹(shù)紅茶屬于傳統(tǒng)滇紅茶，采用百年古樹(shù)鮮葉，在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，引入紅茶工藝精心研制而成。古樹(shù)紅茶外形：古樹(shù)紅茶條索肥壯，色澤烏潤(rùn)；而古樹(shù)曬紅條索緊實(shí)，色澤烏潤(rùn)，多為紅褐色。1、工藝差別古樹(shù)紅茶工藝流程：萎凋，揉捻，發(fā)酵，烘干。古樹(shù)曬紅工藝流
惟愿相逢如茶，可以清心
曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)這樣一段話，柏拉圖問(wèn)蘇格拉底：什么是愛(ài)情？蘇格拉底說(shuō)：“我請(qǐng)你穿越這片稻田，去摘一株最大最金黃的麥穗回來(lái)，但是有個(gè)規(guī)則：你不能回頭，而且只能摘一次。”愛(ài)情就是這樣的風(fēng)景，一方山水只能看一次。你要么在此間常駐；要么離開(kāi)，那么再也回不來(lái)。
普洱曬紅茶的特點(diǎn)
云南有一種采用日光曬干的紅茶，名為曬青紅茶。這種茶，茶湯黃紅明亮、輕盈剔透，香氣不張揚(yáng)、較為內(nèi)斂，有太陽(yáng)味，湯質(zhì)比較柔滑、甘甜，頗受茶友喜愛(ài)。普洱曬紅茶目前我們所說(shuō)的古樹(shù)曬紅，在很大程度上是特指云南大葉種鮮葉制作的一種紅茶。其制作工藝概括起來(lái)
選對(duì)茶、喝好茶，弄清楚茶毫的這6個(gè)問(wèn)題很關(guān)鍵！
茶毫是某些品種的茶獨(dú)有的特征。例如綠茶里的碧螺春和信陽(yáng)毛尖，白茶里的白毫銀針，都有很多的茶毫。關(guān)于茶毫幾個(gè)問(wèn)題：茶毫是什么，茶毫與茶的品質(zhì)關(guān)系很大嗎，茶毫對(duì)茶湯的影響大嗎？01茶毫是什么？茶毫，就是茶葉芽尖上面覆蓋的細(xì)小茸毛，是茶樹(shù)品種特性的
普洱茶葉子越大越好嗎
有的人就覺(jué)得,樹(shù)葉越大越好。其實(shí)不然。大葉之大,主要表現(xiàn)在內(nèi)含物質(zhì),一般來(lái)說(shuō)葉片大小與茶多酚、氨基酸、咖啡堿的含量是成正比的,而正是這幾種主要的物質(zhì),形成了茶葉的品飲口感,所以大葉種制成的茶味道濃烈,層次豐富,經(jīng)久耐泡,比小葉種茶香氣更持久。
如何分辨普洱茶的優(yōu)劣
隨著普洱茶被越來(lái)越多的人了解、接受，品鑒普洱茶成為了一種健康、時(shí)尚、高雅的休閑娛樂(lè)方式。如何辨別普洱茶的好壞？普洱茶的品鑒是一個(gè)綜合感知的過(guò)程，主要是在視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)的綜合運(yùn)用過(guò)程中去鑒別普洱，感知普洱，用心去體驗(yàn)普洱。如何分辨普洱茶的優(yōu)劣
普洱茶青毛茶是紅茶還是綠茶
普洱茶不屬于綠茶或紅茶，而是一種特種茶類，采摘云南大葉種茶鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、曬干、蒸壓等工藝制成，可以分為生茶與熟茶、散茶與緊壓茶。什么是普洱毛茶普洱毛茶，顧名思義，就是指經(jīng)過(guò)初加工的茶葉散茶，準(zhǔn)確地說(shuō)，就是普洱茶鮮葉采摘下來(lái)后，經(jīng)過(guò)攤放（
普洱生茶放時(shí)間長(zhǎng)了能變成熟茶嗎
普洱生茶存放的時(shí)間久了會(huì)變成老生普，而不會(huì)變成熟茶。生茶和熟茶的區(qū)別在于制作工藝不同，人們將采摘后向茶樹(shù)鮮葉進(jìn)行攤放、殺青、揉捻以及日曬干燥等工序，制成普洱生茶。1、普洱生茶的定義生茶的制作工藝：鮮葉采摘、萎凋、殺青、揉捻、自然陽(yáng)光干燥、挑揀
茶香從何來(lái)？ 漫談茶中主要的香氣物質(zhì)
許多朋友品茶的樂(lè)趣始于品香。例如說(shuō)到綠茶，茶友經(jīng)常描述為“熟板栗香”“炒豆香”;說(shuō)到紅茶，則會(huì)想到“甜果香”“花蜜香”;生普常有“花香”和“花蜜香”“花果香”，而熟普則常有“糯米香”“紅棗香”“陳香”等。這里面不乏好奇寶寶會(huì)問(wèn)，這看不見(jiàn)聞得著
普洱茶的歷史演化（一）
人類最早栽培野生茶樹(shù)的地區(qū)——無(wú)量山、哀牢山茶，山茶科，灌木或小喬木。它主要分布在我國(guó)的西南部、南部及中南半島北部。包含了大葉與中、小葉品種。01野生茶的進(jìn)化過(guò)程野生型茶樹(shù)種質(zhì)資源俗稱野茶、山茶、大樹(shù)茶等，多屬大理茶和厚軸茶等。多產(chǎn)在西南地區(qū)
民歌里的茶生活
姐妹采茶，情侶采茶，采出了不同的生活樣本和文化內(nèi)涵?！恫刹韪琛分械慕忝脗z，共采了三遍茶，一采姐妹情深,二采藝術(shù)人生,三采吃喝難分——在采茶與插秧之間左右為難,在吃與喝之間難分難舍。這顯然是在茶葉還沒(méi)有作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓的時(shí)候的歌唱，即吃飯的問(wèn)題
云南那柯里：古老茶馬驛站煥發(fā)新機(jī)
古道，小橋，流水，馬蹄聲……這些詞組合在一起，容易讓人聯(lián)想到元曲作家馬致遠(yuǎn)創(chuàng)作的散曲小令《天凈沙·秋思》。可與曲里哀愁情調(diào)不同的是，同樣的場(chǎng)景在云南那柯里，卻是一番不一樣的感受。7月9日，跟隨2022中國(guó)國(guó)際旅游交易會(huì)主題采訪團(tuán)，走進(jìn)云南省普
白茶中的白毫有什么作用？
白毫是茶樹(shù)細(xì)嫩芽葉上分布的茸毛，這層茸毛就好比新鮮桃子上的茸毛一樣，其實(shí)這層白色的茸毛，起到一個(gè)保護(hù)作用，這層白色的茸毛可以保護(hù)植物在生長(zhǎng)過(guò)程中，抵御一些傷害，比如雨水較多的天氣下，這層白色的茸毛可以保護(hù)葉片和果實(shí)的干爽，而且，根據(jù)茸毛的不同
普洱生茶怎么泡才正確？
生普洱茶在沖泡時(shí)，先將蓋碗放入茶洗中，用沸水澆淋，進(jìn)行燙洗消毒。隨后蓋碗中投入7~8g的生普洱茶，倒入沸水沖泡，3秒后迅速倒掉茶湯，并再洗一道茶，隨后沖泡出湯就可以品飲了。普洱生茶怎么泡才正確？1、茶具選擇沖泡新生茶，建議首選瓷器蓋碗，新茶除
普洱茶新茶好喝還是老茶好喝
普洱新茶，是指剛制作出來(lái)的茶，沒(méi)有經(jīng)過(guò)存放，茶性偏寒，茶多酚、茶氨酸和咖啡堿的含量較高，喝起來(lái)苦澀味明顯，整體刺激性較強(qiáng)，因此被冠上了“喝新茶傷胃”的標(biāo)簽。其實(shí)不然，新茶茶香高揚(yáng)、口感鮮爽，滋味飽滿，雖說(shuō)茶性寒涼，但是適度品飲，卻是沒(méi)有問(wèn)題的
普洱春茶怎么泡好喝
普洱茶怎么泡才最好喝？相信還有很多小伙伴們還不知道普洱茶怎么泡才最好喝，那么下面就為大家整理出了一些相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看吧。普洱茶怎么泡1、普洱茶的泡法之寬壺留茶根悶泡法沖泡普洱茶還是一門藝術(shù)，它富于變化，富有個(gè)性，富于創(chuàng)造，而不是一種一成
仡佬族“討茶”生活
仡佬族的“討茶”，不是一種特定的茶葉飲用方式，而是一種貫穿于日常生活的社交茶禮。每逢佳節(jié)有客到家之時(shí)，主人會(huì)在客人吃飯之前討茶，備上各種佐茶小食，然后給客人泡上一杯自家制作的香茶，主人與客人以茶為媒，念敘家常，這樣的待客過(guò)程，仡佬族人將之稱為
生茶普洱茶的沖泡技巧
普洱茶是眾所周知的特產(chǎn)茶葉，普洱生茶回甘生津，香氣悠長(zhǎng)，保健養(yǎng)生功效作用非常突出，長(zhǎng)期飲用有益于身體健康。但要喝上一杯好的生茶，沖泡的技巧少不了，下面為大家介紹普洱生茶的沖泡技巧：生茶普洱茶的沖泡技巧1、普洱茶【選器】普洱茶生茶泡法技巧，當(dāng)然
生普洱茶一泡投茶量多少克
不同普洱茶類型的口感自然也是不同的，因此，在投茶量的也會(huì)有點(diǎn)差別；茶品不同所追求的滋味也是不同，比如，普洱茶生茶。普洱生茶的滋味比較剛烈，普洱茶的投茶量宜多不宜少，如果的投茶量少了就寡淡無(wú)味，品不出普洱生茶的獨(dú)特滋味;如果是普洱熟茶的話，滋味
普洱茶需不需要放冰箱保存
普洱茶不需要放入冰箱保存,因?yàn)楸鋬?nèi)的濕度高,溫度低,且環(huán)境密閉,普洱茶放在冰箱里更易受潮、串味,不利于酶的活性,其次普洱茶屬于后發(fā)酵茶,需要借助空氣、溫度等進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)化,所以正常情況下,放置在常溫、空氣流通、干燥的環(huán)境下保存即可。存放普洱茶
