知識
老徐鑒茶：這款白茶出水味，澀底重！是原料不好還是工藝有問題？
今天品鑒的茶樣來自黑龍江哈爾濱茶友寄，包裹里有一個白茶的茶樣及一張紙條：徐老師您好，麻煩您幫忙品鑒一下這款白茶，口味如何，是否有收藏價值，謝謝。那咱們就來品鑒一下茶友的這款白茶，看品質(zhì)究竟怎么樣，值不值得收藏。這個白茶是壓過餅的，應該是壽眉，
茶知識：夏季適合喝什么茶
夏季喝茶——普洱生茶夏天，天氣比較炎熱，容易上火、煩躁、犯困。普洱生茶，茶性偏涼，且富含茶氨酸，具有消暑去燥，清熱止渴的作用。能夠一定程度上避免夏季中暑。同時，生茶還具有降脂，提神，降壓和減肥功效。因此。夏季從養(yǎng)生的角度來說，是可以適量飲用普
夏天喝茶喝什么茶
都說“春花夏綠秋青冬紅”難道說我的夏天只能綠綠的么？那今天我們就把六大茶類扒拉一遍看看適合我們夏日消暑的茶都藏在哪里！綠茶肯定大都適合啦，綠茶的鮮爽是非常解暑解渴的。大家都知道綠茶是不發(fā)酵茶類，通過殺青，鈍化了酶的活性，抑制了多酚氧化等各種酶
茶知識科普：最佳喝茶時間表
老人說：喝茶喝的不是水，喝的是一種人生，時間久了，便能看清自己的人生，品味人生的酸甜苦辣。一年有四季，一天有12個小時，12個小時對應著不同的時間，自然也對應著不同的茶。像極了生命里那些起起落落的時光，不同的是，生命里的時光大多都在忙碌，卻很
革登與莽枝：千萬茶樹付之一炬，因戰(zhàn)而衰的古茶山
在普洱茶界，說起古六大茶山，已然是人人皆知，但在市場的一眾山頭茶中，在萬千的茶餅包裝上，除了異常紅火的易武，似乎就只有產(chǎn)量較大的倚邦，如今還能還占有一席之地，而諸如革登、莽枝這種因戰(zhàn)而衰過的古茶山，現(xiàn)在更是很少聽聞，更別提是什么味道了。這篇專
中國茶葉區(qū)劃概覽
茶區(qū)乃是自然、經(jīng)濟條件基本一致，茶樹品種、栽培、茶葉加工特點以及今后茶葉生產(chǎn)發(fā)展任務相似，按一定的行政隸屬關系較完整地組合而成的區(qū)域。一、茶區(qū)的劃分意義和演變劃分農(nóng)業(yè)區(qū)域是為了更好地開發(fā)利用自然資源，合理調(diào)整生產(chǎn)布局，因地制宜規(guī)劃和指導農(nóng)業(yè)生
彌漫著傳奇色彩的名叢
武夷巖茶中的單叢、名叢、花名，是蘊涵著傳奇的佳品。喝時，滋味有所差別，聽時，卻朦朦朧朧，看時，茶樹難以分辨。無須諱言，名叢確實是一個不易說清，難于弄懂的茶文化現(xiàn)象。名叢到底是什么?說白了就是武夷“菜茶”原生種眾多變異的后代。有的葉如瓜子，故名
“茶”如何造網(wǎng)紅？打造茶農(nóng)的專屬IP！
“上有天價茶，下有滯銷茶。”這一“冰火兩重天”的強烈反差，在時下巖茶市場并不鮮見。諸如“三坑兩澗”等名山場茶或“非遺”大師茶，一斤輕輕松松賣出數(shù)千元、數(shù)萬元不等。當然了，其中不乏炒作導致的價格虛高。而非著名山場、普通茶農(nóng)做的茶，茶價上不去，還
普洱熟茶不會泡？泡好熟普洱的秘訣！
普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，茶性溫和，苦澀度降低，綿柔醇順厚糯。熟茶是一種相對比較難沖泡的茶，一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味，或者泡出不討喜的醬油色。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出
壓成餅的普洱茶怎么喝？
普洱茶餅在泡之前需要借助“茶刀”、“茶針”或“茶錐”等工具將茶餅撬開。普洱茶餅分為生普和熟普，其壓制的松緊度不一樣，需要匹配合適的工具進行撬茶。茶刀主要用來撬壓制較松、條索較大的普洱生餅；而茶錐和茶針則主要用來撬壓制較緊的熟茶茶餅、熟茶茶磚、
一個小技巧泡好普洱熟茶
普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，茶性溫和，苦澀度降低，綿柔醇順厚糯。熟茶是一種相對比較難沖泡的茶，一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味，或者泡出不討喜的醬油色。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出
川茶溯源——三千多年前川人已開始飲茶 吳曉鈴
川茶溯源三千多年前川人已開始飲茶茶，一片神奇的樹葉。四川大地上，這片樹葉從古至今一直熠熠生輝?；厮輾v史，四川為植茶、飲茶發(fā)源地之一，茶文化風氣熾盛；聚焦當下，四川是茶產(chǎn)業(yè)大省。2022年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被聯(lián)合國教
老茶餅不能直接泡！醒茶技巧要知道！
所謂醒茶，指的是就是讓沉寂、暫時塵封的茶葉，通過與空氣、水份的接觸蘇醒過來，使得內(nèi)部物質(zhì)得到激發(fā)，重新煥發(fā)茶葉本質(zhì)活力。醒茶，主要是便于沖泡飲用的過程?？舍尫挪璧南阄?，提升口感。很多人有開封馬上喝茶的習慣。但像普洱這樣的茶類，尤其是經(jīng)過了多年
普洱茶磚的沖泡方法
明明是同樣的普洱茶，但不同人泡出來的滋味口感卻截然不同。那是因為泡發(fā)技能沒掌握到位！普洱生茶的沖泡方法燒開一壺水，將蓋碗和茶具清洗干凈之后，像蓋碗投入八克普洱生茶，100攝氏度沸水，像蓋碗低沖注水，第一泡為醒茶湯，不宜飲用。如果是陳年老生茶，
淡，是茶的真味，也是人生的真味
一個人喝茶的年頭久了，便會悟出許多的人生況味：其實人生也是一杯茶。同一杯茶，在第一泡時苦澀，第二泡濃釅，第三泡香醇，第四泡清雅，第五泡寡淡，再好的茶，過了第五泡就失去味道了。一杯清茶，是每個人在其生命旅程中，可以一陪到底的朋友。茶之美，就在于
勐海味到底是什么味？茶有水味是什么原因？
“勐海味”是早年對勐海地區(qū)高品質(zhì)普洱茶熟茶的稱謂，是特殊地理與特有微生物菌群共同作用形成的特殊風味。作為熟茶的特殊地理區(qū)域的“味覺”表達，我認為每一位鐘愛熟茶的茶友都值得細細品味！那么，勐海味具體是什么味呢？很多行家習慣把極具辨識度的“勐海味
普洱茶為什么喝生不喝熟？普洱茶一定要盡量選擇生餅？
普洱茶分為生茶和熟茶，因為是同屬性，常常有茶友比較：到底是生茶好，還是熟茶好？如果從品飲的角度來講，普洱生茶口感層次更豐富，回甘生津，唇齒留香，讓不少茶友意猶未盡。而普洱熟茶的口感較醇厚溫潤，顯得略為單一。普洱茶一定要盡量選擇生餅？第一，傳承
普洱茶生茶和熟茶哪個好
普洱茶分為生茶和熟茶，因為是同屬性，常常有茶友比較：到底是生茶好，還是熟茶好？關于這個孰優(yōu)孰劣的問題，今天和大家聊一聊。生茶和熟茶，在制作工藝、茶性、滋味、口感、香氣等方面，都有著比較明顯的區(qū)別。只要搞清楚兩者之間的區(qū)別，你就會發(fā)現(xiàn)，其實焦點
如何挑選一款好的普洱熟茶
好的熟茶，不管是荷香、陳香還是棗香，都會給人很愉悅的感覺，湯水會比較透亮，又甜又潤，厚滑，喝上去有米湯的感覺。不好的熟茶，有些是因為原料不好，茶湯比較寡淡，有些是因為倉儲不行，會有一股濕倉味；還有就是工藝原因，發(fā)酵程度太輕，茶湯會發(fā)酸，發(fā)酵過
普洱茶沖泡技巧之留根泡法，泡茶時要不要留根？
同一款茶用不同技藝沖泡感覺不同。當您郁悶于不能泡出一款好茶時，不妨針對茶葉的優(yōu)缺點或你自身的口感需求，嘗試變換泡茶的技藝。今天我們來說說“留根”泡法：那就是醒茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在泡茶器里。一般是“留二出八”或“留半出半”。每次出
