知識(shí)
茶湯的“水浸出物”究竟是什么？
水浸出物是指在規(guī)定的條件下，用沸水萃取茶葉中的可溶性物質(zhì)。茶葉水浸出物中主要含有多酚類、可溶性糖、水溶果膠、水溶維生素、游離氨基酸、咖啡堿、水溶蛋白、無機(jī)鹽等。普洱茶的水浸出物含量必須達(dá)到或超過38%，才符合云南普洱茶原產(chǎn)地的限制性規(guī)定。水浸
耐泡度與茶葉的嫩度有關(guān)？
茶葉的種類不同則耐泡程度不一。喝茶的人都知道，非常細(xì)嫩的高級(jí)茶并不耐泡，一般沖泡兩次也就沒什么茶味了。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)，但更重要的是取決于加工后茶葉的完整性。加工越細(xì)碎的，越容易使茶葉的味道沖泡出來，越粗老完整的茶葉，茶葉可溶
為什么很多新熟茶的燥感很強(qiáng)？
1、為什么很多新熟茶的燥感很強(qiáng)？普洱熟茶的燥感，主要是指熟茶成品在品飲的時(shí)候口腔發(fā)干，火味足，喉嚨發(fā)緊，吞咽唾沫困難，類似于上火。熟茶渥堆發(fā)酵的實(shí)質(zhì)，是酶和微生物的氧化還原作用。發(fā)酵過程中，渥堆的普洱茶溫度一般處在50℃~65℃之間，傳統(tǒng)渥堆
什么樣的原料才可以稱作純料茶？
關(guān)于普洱茶，一直有純料和拼配的說法。那么，到底什么樣的茶才算作純料茶？純料，是一個(gè)相對(duì)的概念。嚴(yán)格說來，單株才能算做純料。但往往一棵茶樹，采摘的鮮葉還不夠炒一鍋。所以，茶農(nóng)一般將樹齡較大、且近似的茶樹鮮葉，進(jìn)行統(tǒng)一采摘和炒制，這樣做成的毛料，
什么是紅茶？快速了解紅茶的知識(shí)點(diǎn)
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，紅茶是比較常見的一種茶，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡喝它，那您知道紅茶的功效與作用有哪些嗎，平時(shí)喝紅茶的禁忌又有哪些呢，接下來就一起去了解一下吧。1、什么是紅茶？紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋
好綠茶的口感是什么樣的，怎樣辨別綠茶的檔次
對(duì)于不同的品種，品質(zhì)上也會(huì)有各自特色哦！綠茶類的品質(zhì)特征是清湯，綠葉。又或者說是三綠:干茶綠，茶湯綠且清，葉底綠。對(duì)于香氣及滋味也有基本要求，需要香氣高爽，滋味鮮醇。它的主要產(chǎn)區(qū)有湖北，江西，安徽，浙江，江蘇，云南，四川，廣西，陜西等20個(gè)省
綠茶家庭日常儲(chǔ)存方法
綠茶家庭日常儲(chǔ)存方法將茶裝入厚實(shí)、無異味、有封口的食品塑料袋、鋁箔袋，將袋中空氣擠出，封口即可。另外，也可以密封后放入冰箱冷藏。2.選用厚實(shí)的鐵罐、不銹鋼罐、錫罐，放入茶葉之前要確保無異味，以免茶葉吸入雜味，之后將茶罐置于陰涼干燥處。綠茶以新
什么綠茶好喝，常喝綠茶的好處
綠茶是我國品種最多的茶類，很多地方都產(chǎn)綠茶，如浙江的西湖龍井、安吉白茶、顧渚紫筍；江蘇的碧螺春、陽羨雪芽；安徽的黃山毛峰、太平猴魁……由于其悠久的歷史傳承，在全國所有產(chǎn)茶的地區(qū)幾乎都有屬于當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)綠茶。綠茶的制作不經(jīng)過發(fā)酵，對(duì)茶葉原有的營養(yǎng)
綠茶是什么茶，綠茶的分類
綠茶是一種不發(fā)酵茶，鮮葉采摘完畢后經(jīng)過殺青，揉捻（造形）和干燥三個(gè)工序后就完成了它的所有加工流程啦！一般來說綠茶在殺青結(jié)束后其品質(zhì)就已經(jīng)基本形成了，也就是說殺青工序是綠茶品質(zhì)形成的基礎(chǔ)，后續(xù)工序只是在此基礎(chǔ)上做精修，比如造形，發(fā)展香氣以及蒸發(fā)
綠茶什么味道，綠茶什么時(shí)候喝最好
綠茶較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。綠茶的味道1、清鮮型有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香，感受較為爽朗。一般細(xì)嫩
綠茶玻璃杯喝法，喝綠茶的最佳時(shí)間
綠茶較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。綠茶玻璃杯喝法即洗凈茶杯后，先將85—90℃開水沖入杯中，然后取綠茶投入，一般
綠茶的加工工序是哪些？綠茶有哪些種類
在我國眾多茶類中，綠茶占其中的百分之80以上，綠茶是世界上人們首選的健康飲品，并且綠茶屬于我們中國國飲。那么到底什么是綠茶？從表面理解來說綠茶也就是綠色的茶樹葉，不過這并非人們常說的喝的綠茶。什么是綠茶從定義上來說綠茶是茶樹上采摘的綠綠葉子，
常喝綠茶有什么好處，喝綠茶影響睡眠嗎
綠茶，是中國的主要茶類之一。綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。常飲綠茶
綠茶茶葉品種有哪些？怎么泡綠茶好喝
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，用茶葉制成的茶飲，也是世界三大飲料之一。從歷史角度出發(fā)，茶葉最早是作為祭祀用品的，到了春秋后期，才逐漸被人們當(dāng)作菜來食用，后來又發(fā)展為藥用和宮廷飲品。根據(jù)茶葉品種不同，還可以將其分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶這6大
綠茶怎么制作的，有什么功效
綠茶是中國的主要茶類之一，屬于不發(fā)酵茶，是以新鮮茶樹的葉芽為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成的茶葉，且綠茶中較為著名的品種有碧螺春、趙坡茶、西湖龍井、廬山云霧、大悟綠茶、金鼓露毫等。綠茶制作工藝綠茶的加工，簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)
綠茶要怎么泡好喝，喝綠茶的功效作用
綠茶是中國的主要茶類之一，屬于不發(fā)酵茶，是以新鮮茶樹的葉芽為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成的茶葉，且綠茶中較為著名的品種有碧螺春、趙坡茶、西湖龍井、廬山云霧、大悟綠茶、金鼓露毫等。綠茶怎么泡最好1、溫杯綠茶沖泡之前，先將玻璃杯放入茶
宋時(shí)磊：陸羽《茶經(jīng)》與唐代茶文化
湖北省地處北緯29-33度，是世界公認(rèn)的優(yōu)良茶樹生長黃金地帶。湖北茶葉歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，不僅是“萬里茶道”重要的茶源區(qū)和集散地，也是茶圣陸羽的故鄉(xiāng)。陸羽是唐朝復(fù)州竟陵人，即今湖北天門人。他一生嗜茶，精于茶道，著有世界上第一本茶葉專著《茶
茶令——風(fēng)靡宋代的茶桌“游戲”
論游戲，古人可比我們會(huì)玩兒多了!自古文人多好飲茶，品茗之余，他們還研究出不少游戲?yàn)椴枋禄顒?dòng)助興增趣。“茶令”即為一種。“茶令”一詞雖始見于宋時(shí)，但這種以茶為名的行令形式，在唐代就已出現(xiàn)。茶令：古代漢族游戲。流行于江南地區(qū)。飲茶時(shí)以一人令官，飲
關(guān)于洗茶，六大茶類各有不同
喝茶前洗茶，具有去塵、醒茶、潤茶的作用。六大茶類中有的茶葉是不用洗茶的，例如品質(zhì)好的綠茶是比較細(xì)嫩的，不用洗茶，還有白茶也不需要洗茶，烏龍茶只要清洗一次就行。一起來看看六大茶類有關(guān)洗茶的基本知識(shí)。六大茶類基本知識(shí)1、綠茶綠茶是泡兩三次就沒有味
一分鐘了解紫砂壺的價(jià)格變遷史
一分鐘了解紫砂壺的價(jià)格變遷史文丨砂海墨韻收藏紫砂陶器，除了學(xué)會(huì)鑒別真假、品味高下外，還必須準(zhǔn)確地了解與掌握市場(chǎng)行情，知曉歷史上與現(xiàn)時(shí)紫砂陶器的價(jià)格，相對(duì)科學(xué)地預(yù)測(cè)收藏前景。唯如此，才能以比較合理的價(jià)格收進(jìn)藏品，實(shí)現(xiàn)保值增值的目標(biāo)。宜興紫砂壺始
