知識(shí)
明代：“普洱”兩個(gè)字的出現(xiàn)
明代：“普洱”兩個(gè)字出現(xiàn)普洱茶得到命名，是在明代。普洱茶的出現(xiàn)，和普洱建制的設(shè)置直接相關(guān)。今普洱市中心地區(qū)思茅區(qū)、寧洱縣一帶，宋代大理國(guó)時(shí)期稱為“步日部”，先屬威楚府，后劃歸蒙舍鎮(zhèn)管轄;元代改“步日部”為“普日部”;明洪武十六年(1383年)
普洱茶密封與通風(fēng)存儲(chǔ)對(duì)比實(shí)驗(yàn)
普洱茶密封存儲(chǔ)實(shí)驗(yàn)密封存茶必然遇到存茶倉(cāng)庫(kù)的氧氣供給問(wèn)題。按照后發(fā)酵理論，普洱茶要后發(fā)酵就需要氧氣和一定濕度，所以存茶的倉(cāng)庫(kù)要通風(fēng)透氣，讓茶葉后發(fā)酵。但是在實(shí)際存茶時(shí)很多人都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，通風(fēng)透氣存放的茶葉，雖然湯色會(huì)變紅，但是二三年后就沒有香味
非遺茉莉雪球，一口掉進(jìn)茉莉花海里
萬(wàn)朵茉莉換茶骨，千朵花香一口茶。茉莉花，是中國(guó)的一張文化名片。“好一朵美麗的茉莉花”，這首耳熟能詳?shù)拿裰{，幾乎全中國(guó)都會(huì)唱。中國(guó)盛產(chǎn)茉莉花，但你知道哪里的茉莉花茶，能代表“中國(guó)國(guó)茶”嗎？1983年在金華的一次全國(guó)茶葉評(píng)比，讓“廣西橫州”這座小
白茶的優(yōu)雅綻放：揭秘正確沖泡的藝術(shù)
在茶葉的浩瀚世界里，白茶以其獨(dú)特的清新與淡雅，如同一位靜謐的隱者，藏匿于綠意之中。它不需濃墨重彩的裝飾，只需一壺沸水，便能綻放出最純粹的韻味。然而，關(guān)于白茶的沖泡，流傳著一些誤區(qū)，特別是“白茶需長(zhǎng)時(shí)間悶泡才能出味”的說(shuō)法，這不僅誤解了白茶的真
清涼解暑，總不能缺了一杯白茶
煩悶的夏天，蟬鳴蛙叫，熾熱的陽(yáng)光穿過(guò)車窗、穿過(guò)樹蔭，讓懼怕炎熱的人們無(wú)處躲藏。傍晚夕陽(yáng)西下，馬路上的空氣依然渾濁沉悶。路人都耐著性子，行色匆匆地尋一處陰涼——回家，或是茶館，飯館。一天的繁忙工作過(guò)后，輕松愜意，好好享受夜晚安靜時(shí)光。晚飯過(guò)后，
茶語(yǔ)花香，靜享歲月雅致，心靈的詩(shī)意棲居
在靜謐的時(shí)光里，茶與花，不僅是杯中景致，更是心靈的伴侶。它們不言不語(yǔ)，卻以獨(dú)有的方式，訴說(shuō)著關(guān)于自然、藝術(shù)與生活的細(xì)膩情愫。晨光微露，一壺清茶裊裊升起裊裊霧氣，旁邊一束野花，隨意插于古樸陶瓶中，那份野趣與雅致，瞬間點(diǎn)亮了整個(gè)空間。茶，是歲月的
飲茶的時(shí)光里，繪制心靈深處的靜謐畫卷
在繁忙與喧囂交織的都市生活中，尋得一方靜謐，泡一壺好茶，便成了心靈最溫柔的慰藉。茶，不僅僅是一種飲品，它是時(shí)間的低語(yǔ)，是歲月的沉香，更是心靈的港灣。想象著晨光初破曉，或夜幕低垂時(shí)，獨(dú)坐窗前，一壺清茶在手，裊裊茶香與窗外的景致交織成一幅淡雅的水
老白茶：時(shí)光沉淀的韻味與魅力
一、引言茶，香葉，嫩芽。這片小小的葉子，承載著千年的文化與歷史，帶給人們無(wú)盡的享受與慰藉。在眾多茶類中，老白茶以其獨(dú)特的魅力，吸引著無(wú)數(shù)茶友的目光。它歷經(jīng)歲月的洗禮，從清新淡雅到醇厚甘甜，從淡雅的茶香到濃郁的藥香，仿佛是一位智者，沉淀著時(shí)光的
老白茶的煮與泡：茶香的不同演繹與探尋
在時(shí)光的長(zhǎng)河中，茶如一位智者，沉淀著歲月的韻味。老白茶，更是以其獨(dú)特的陳香與醇厚，吸引著眾多茶友的目光。然而，煮茶與泡茶，這兩種不同的方式，卻能賦予老白茶截然不同的風(fēng)味與體驗(yàn)。讓我們一同走進(jìn)老白茶的世界，探尋煮與泡之間的奧秘。一、煮茶之境：期
普洱茶的 12種形狀，你都喝過(guò)嗎？
01、茶餅茶餅是常見的普洱茶茶型，一般重量為357克，俗稱七子餅。02、沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色，每個(gè)凈重約100克、250克等不等。制作于此同樣是為了方便古時(shí)長(zhǎng)途運(yùn)輸及其長(zhǎng)期存儲(chǔ)。03、磚茶磚茶又稱蒸壓茶，
抹茶文化漫談
抹茶，是一種既古老又新潮的飲品，以其獨(dú)特的粉末狀態(tài)和豐富的茶氨酸、咖啡因含量聞名于世。它既有著上千年的茶文化歷史積淀，又在當(dāng)下不少網(wǎng)紅飲品中身影頻現(xiàn)。抹茶的英文“matcha”源自日語(yǔ)發(fā)音，在日本茶道中占據(jù)重要地位。如今，很多人都認(rèn)為抹茶是來(lái)
歷史里的“茗”人：“六十年間萬(wàn)首詩(shī)”，陸游到底多愛茶
“六十年間萬(wàn)首詩(shī)”，陸游在宋代的詩(shī)人中可謂是數(shù)一數(shù)二的人物，而說(shuō)起茶詩(shī)，陸游更是不得不提的詩(shī)人之一，堪稱中國(guó)茶詩(shī)史上一座璀璨的文化豐碑。陸游出身名門，父母皆為望族，他自幼受到良好的教育，高宗時(shí)應(yīng)禮部試，卻為秦檜所黜。中年入蜀地，戎馬生活，晚年
武夷耕作法略談
武夷耕作法略談羅盛財(cái)武夷茶區(qū)先民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，逐漸形成一套傳統(tǒng)而獨(dú)特的茶園耕作管理制度。張?zhí)旄Ｏ壬缒觊L(zhǎng)期在武夷山開展茶事活動(dòng)，對(duì)當(dāng)?shù)孛耖g的茶山管理辦法深有感觸，最早把它定稱為“武夷耕作法”，并在《張?zhí)旄Ｕ撐倪x集》《福建烏龍茶》中，對(duì)武
普洱茶的年份可以通過(guò)茶品特征看出來(lái)嗎？
普洱茶的年份不像人有身份證，可以一目了然看到具體的有效時(shí)間;也不像很多新鮮食品一樣，有具體的某年某月某日之前食用完較佳。“我買了一餅茶，但是包裝上要是沒有具體的日期，我要如何才能知道一款普洱茶的年份?”其實(shí)，每一個(gè)時(shí)間段內(nèi)的茶品都有著不一樣的
古茶樹九問(wèn)
編者按：根據(jù)前不久古茶樹保護(hù)與可持續(xù)利用國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟與西南林業(yè)大學(xué)古茶樹研究中心聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)古茶樹資源狀況白皮書(2024)》的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)古茶樹約5600萬(wàn)株，其中約97%分布在云南，16個(gè)州市均有分布。云南擁有全國(guó)最豐富的古茶樹資源，也
別不信！琉球煎茶就是海外版的福建功夫茶！
導(dǎo)語(yǔ)：沖繩原名琉球，明清時(shí)期一直是中國(guó)的屬國(guó)。琉球之名，亦是明代中國(guó)人為該群島取的名字。歷史上與中國(guó)、日本、朝鮮及東南亞國(guó)家保持緊密的文化交流和海外貿(mào)易。近乎透明的沖繩海17世紀(jì)中葉，明清易代，清朝取代明朝成為中華大地的統(tǒng)治者。在對(duì)琉球的交往
有“小武夷”之稱的茶鄉(xiāng)，曾誕生風(fēng)靡世界的工夫紅茶！古建豪宅遍布
云霧繚繞的坦洋村(鄭浩東攝)坦洋村，福安市白云山麓下一個(gè)風(fēng)景秀美的小村莊，因一味紅茶的創(chuàng)制而蜚聲海內(nèi)外。從清雍正乾隆年間成功試制紅茶，至咸豐元年(1851)以地取名為坦洋工夫，坦洋因茶葉貿(mào)易的興盛而繁榮，也曾凋敝困頓過(guò)。改革開放以來(lái)，坦洋村上
浮生半日閑，茶香染流年
行走塵世間，手中一杯茶，霧氣繚繞中，看遍人生百態(tài)。茶如人生，淡中有味，虛懷若谷，怡然自得。喝出了苦與甜，清和澀。人生沉浮，走過(guò)一道道坎，登上一座座山，正如茶泡了一道又一道，從青澀到成熟，最后到無(wú)味。林清玄曾說(shuō)：但凡茗茶，一泡苦澀，二泡甘香，三
重慶茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫?zé)岷透珊捣罏?zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見
當(dāng)前，我市進(jìn)入階段性晴熱高溫階段，為降低高溫干旱天氣對(duì)茶葉生產(chǎn)造成的不利影響，最大限度減輕災(zāi)害損失穩(wěn)定夏秋茶生產(chǎn)，重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站和重慶市茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)制定了茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫干旱防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見。茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫?zé)岷透珊?/p>
蒙頂甘露，茶中故舊，名茶先驅(qū)
蒙頂甘露是中國(guó)最古老的茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。蒙頂甘露是中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表，產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山。因產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱作“蒙頂茶”，蒙頂名茶種類繁多，有甘露、黃芽、石花、玉葉長(zhǎng)春、萬(wàn)春銀針等。其中“甘露”
