知識
中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗
云南省普洱市寧洱縣是普洱茶貢茶技藝的傳承所在地。這項(xiàng)技藝的傳承人是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀傳承人、普洱茶云南首席技師、普洱大國茶匠李興昌。他是普洱茶貢茶技藝的第八代傳承人。據(jù)相關(guān)史料記載，李興昌家族的這一技藝傳承至今已有300多年的歷史。云南
勐海南糯山村黨建領(lǐng)航茶文旅融合發(fā)展——茶葉飄香 村民共富
“美不過金孔雀的尾巴，好不過南糯山的氧吧！”假日，探秘古茶園、品飲古樹茶、享用哈尼美食成為不少游客到南糯山打卡的“三件套”。南糯山村位于西雙版納傣族自治州勐?？h格朗和鄉(xiāng)，有1700多年的種茶歷史。近年來，南糯山村以“黨支部+茶企+農(nóng)戶”模式，
堅(jiān)持與傳承，用心煉就的茶道人生
在中國這片古老的土地上，一代代智慧與才華橫溢的匠人孕育而生。他們用心靈之手雕刻時(shí)光，將技藝傳承千年。吳寶峰，江蘇宜興人，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目紫砂壺制作技藝代表性傳承人，他自幼受紫砂壺藝術(shù)熏陶，執(zhí)著追求技藝的極致。其作品精美絕倫、別具一格，
新會(huì)陳皮久煮不爛，原來是因?yàn)檫@個(gè)！
新會(huì)陳皮又雙錄聚登上“熱搜”霸屏央視熱播劇——《珠江人家》該劇將粵中醫(yī)藥、粵菜、粵劇三大嶺南文化呈現(xiàn)給觀眾尤其是享譽(yù)中外的新會(huì)陳皮在第一集就通過鏡頭向觀眾展現(xiàn)這—傳統(tǒng)珍品近年來，新會(huì)陳皮憑借其藥食同源、食養(yǎng)俱佳的特性成為養(yǎng)生屆的“頂流”，備受
立冬之后喝什么茶最好？
冬，終也，萬物收藏也。——《月令·七十二候集解》立冬，十月節(jié)，此時(shí)太陽位于黃經(jīng)225°，是秋金之氣過、冬水之氣行的起始點(diǎn)。《月令·七十二候集解》中解釋道：“立，建始也；冬，終也。”立冬不僅是冬季的開始，更是萬物收藏、規(guī)避寒冷的日子。我國傳統(tǒng)中
“茶”的昵稱和小名大匯總
茶起源于中國，茶字有十筆劃，分三部分組成:上部為“艸”，像茶的芽葉;中部是“人”，像樹冠:下部為“木”，代表樹干，是木本植物。茶作為中華民族物質(zhì)文明和精神文明的一部分，也有其雅稱或代稱。肖正廣和章傳政對茶的同義字、雅稱和代稱進(jìn)行匯總論述。以下
一文掌握中國茶葉的發(fā)展與向外傳播的時(shí)間線
一、茶在國內(nèi)的發(fā)展根據(jù)《茶經(jīng)》一書中記載的數(shù)據(jù)，中國古代人發(fā)現(xiàn)和使用茶已有近5000年的歷史。在西周時(shí)期(公元前1046–771年)，茶被用作祭品。在春秋時(shí)期(公元前770–476年)，茶是一種蔬菜，“苦菜”(苦菜)。藥用茶飲可能始于商代的云
云南最有含金量的地方，為什么是景邁山？
2023年9月17日，聯(lián)合國教科文組織通過決議，將中國“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺項(xiàng)目列入《世界遺產(chǎn)名錄》，“普洱景邁山古茶林文化景觀”由此成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)。喜訊傳來，村民盛裝歌舞，通宵達(dá)旦。△云南景邁山民眾慶祝“普洱景邁山
立冬后飲茶調(diào)陰陽，因“色”而異各不同
立冬，意味著萬物開始進(jìn)入休養(yǎng)、收藏的狀態(tài)。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動(dòng)趨向休止。庭前詩冬雪，圍爐詩酒茶。天氣雖寒，幸有暖茶養(yǎng)身，得以慰藉。人在天地間生存，需要講究陰陽平衡。陽氣盛則熱，飲食則需要攝取偏陰性之物，用以平衡體內(nèi)陰陽。陰氣盛則寒涼，
茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留，需要撇掉？
用熱水沖泡茶葉，有時(shí)會(huì)浮起不少泡沫，而泡好的茶晾涼之后，表面可能會(huì)形成一層薄膜。有些人擔(dān)心這些茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留，或是茶葉品質(zhì)不好的表現(xiàn)。對此，食品科學(xué)領(lǐng)域的專家解釋說，讓茶水產(chǎn)生泡沫的物質(zhì)是具有抗菌作用的茶皂素，而茶膜則是由氧化的茶多酚、
手中有茶，心靈有家
飲茶，一人得渴，二人得趣，三人得味?？嗍遣璧恼嫖叮彩巧畹恼嫖?。好茶總是先澀后甘，生活總是甘苦交疊。細(xì)細(xì)品味、慢慢感悟，有時(shí)最苦澀時(shí)正是芳香將至，最甘甜時(shí)卻又苦澀暗藏……人生如茶，不會(huì)苦一輩子，只總會(huì)苦一陣子?？啾M甘來，才是人生的味道。品茶
拿茶飲料當(dāng)茶喝，別再這么干了！
中國人喜喝茶，去別人家里做客的時(shí)候，有一個(gè)待客之道，那就是沏茶。很多時(shí)候，自己沖泡茶葉比較麻煩，尤其外出時(shí)非常不方便，于是對于許多茶友來說，茶飲料成了讓人眼前一亮的替代品。那么，茶飲料真的綠色、健康嗎?其實(shí)，現(xiàn)在市面上的茶飲料有很大一部分是“
為什么白茶要從壽眉喝起？
眾多的白茶品類里，壽眉應(yīng)該算是比較質(zhì)樸的。沒有飽滿壯碩的芽頭，也沒有滿披白毫；沒有芽葉環(huán)抱，花香四溢。初見壽眉，就如同散落的葉片，干枯的葉片還十分易碎，外形算不得好看與驚艷，卻也是低調(diào)、有內(nèi)涵，淳樸又親切。既適合新手入門之選，又能滿足老茶客“
一飲難忘——從感官到精神 讓世界上癮的飲料
“飲食”，是人類生存的基礎(chǔ)，“飲”占據(jù)了半邊天。在人類歷史的發(fā)展中，人們在不斷尋找口感更好、對身體更有功效的飲料。從釀造酒精飲料到發(fā)現(xiàn)并制作茶、咖啡、可可等，人類的文明也一直被推動(dòng)和改變著。飲品，逐漸從一種感官上的需要和享受，衍生出了豐富多彩
中國茶葉的歷史輪廓
上下五千年殺伐搶資源唯有古樹茶自然成資源我們中國至少有5000年的文明，雖然這個(gè)結(jié)論專家還在爭論，也有不少外國人持懷疑的態(tài)度，或者直接否認(rèn)，因?yàn)槿狈σ恍?shí)物的證據(jù)。但在我們中國的老百姓心中，炎帝、黃帝、堯舜禹湯等就是我們?nèi)A夏的祖先，這些人都是
醒茶：品鑒中老期普洱茶時(shí)，口感不失真的必要步驟
不知道有多少茶友遇到過這種情況：在茶葉店喝茶，或者喝買來的茶樣時(shí)，口感感覺不錯(cuò)，然而等自己買了些回家撬散開喝時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)香氣低迷，口感表現(xiàn)不佳，其實(shí)這不一定是你買到了假茶，而是少了品鑒中老期普洱茶前的重要步驟——醒茶。今天這篇文章，陸離就來淺談
什么樣的茶，才算是濃茶？
正常人每天宜飲中等濃度的茶，一般人常飲太濃的茶不妥，因?yàn)樘珴獾牟瑁写罅康目Х葔A，可刺激神經(jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。那么，“到底什么樣的茶，才算是濃茶？”—01—什么算濃茶要點(diǎn)一：投茶量過多投茶量控制精準(zhǔn)，是成就一杯好茶的關(guān)鍵。若是投
普洱茶 真的都要洗嗎？
不知從什么時(shí)候開始，將第一道茶湯棄之不飲似乎成為了茶桌上的“約定俗成”，甚至成為了專業(yè)與不專業(yè)的分水嶺。仔細(xì)想一想，中國茶主要分為六大類，這六大茶類從口感滋味、風(fēng)格特點(diǎn)等方面來看，都稱得上是區(qū)別巨大，對于是否需要洗茶，是否也應(yīng)該區(qū)別對待呢?或
普洱年份茶“撿漏”正當(dāng)時(shí)（下）
普洱年份茶“撿漏”正當(dāng)時(shí)我們曾以年份為分類依據(jù)，將普洱茶分為新茶、中期茶、老茶，也以普洱茶發(fā)展的歷史脈絡(luò)，將其分為號級茶、印級茶、七子餅茶和標(biāo)號級茶。這次，從選擇口糧茶的角度出發(fā)，我們將年份茶的定義化繁為簡：“不是新茶的普洱茶，即為年份茶，可
陳年白毫銀針那么貴，您知道原因嗎？?
白茶，最大的特點(diǎn)在于它的“自然天成”。它不炒不揉，工藝極為簡單，茶青幾乎沒有變化。所以，單單從白茶的外形上就足以區(qū)分出不同等級的茶了。白茶有按品種、嫩度來分的。市面上的白茶商品，大多數(shù)是按采摘原料分為四種。白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，
