知識(shí)
冬天，泡進(jìn)這股紅茶溫泉里......
最近氣溫驟降，冬天的腳步來的太快，不知不覺地，人們都披上了厚厚的棉服。秋收冬藏，這段清冷的時(shí)光注定是要用來為人體慢慢積蓄著來日的能量。把冬天的寒冷泡在茶里過，如同沐浴溫泉般舒潤(rùn)，身體和味覺都得到了暖意的撫摸。每每一到寒冷的季節(jié)，都會(huì)讓人想起喝
天冷喝杯茶，上班做條龍！
天冷倦怠，上班沒精神，變成一條蟲？愛喝茶，愛工作，愛上一種健康的生活。自品清茶味悠然，偷得浮生半日閑。“吾不能一日無茶”，每天工作之前，最重要的一件事就是泡茶和飲茶了，看著柔嫩的葉片在滾燙的湯水中跳著華爾茲，是多么美妙的一件事，輕輕啜一口，更
新紫砂壺一定要開壺嗎？
新紫砂壺一定要開壺嗎?新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，開壺不是必須的，但開壺可以起到去除異味、清除火氣和燥氣的作用，因此建議開壺。有好的紅茶、普洱茶、老白茶和烏龍茶，就一定要配上一把上好的宜興紫砂壺，這樣泡茶喝起來才會(huì)更有意境和感覺。很多新剛玩壺
冬景似春華，有茶的日子最美
時(shí)間不禁用，一轉(zhuǎn)眼就進(jìn)入了歲末。沒有春天的鳥語(yǔ)花香，沒有夏天的電閃雷鳴，沒有秋天的累累碩果，天地間，失去了姹紫嫣紅的喧囂，卻更添了一份心底的安然。北方多地都已經(jīng)歷了第一場(chǎng)雪。山舞銀蛇，灌叢如銀色珊瑚，松杉盡碧樹瓊花，滿目晶瑩，大抵也只有詩(shī)里的
茶本就隨性，簡(jiǎn)單如一
茶本是大自然的靈物，帶著自然的芳香，來到了我們這里。與茶相伴久了，便喜歡與茶說話。茶總是這樣通靈性，憂郁時(shí)濃烈，心悅時(shí)則清幽，平淡時(shí)則無味，變幻著各種心情如此心。每一次喝茶，心則安靜下來，濾去了浮燥，如這杯清茶也有了歸宿。茶要慢慢泡，水沖入茶
老徐鑒茶：掛杯香不錯(cuò)，茶湯的味道卻很怪，到底是儲(chǔ)存不當(dāng)還是工藝有問題？
今天品鑒的茶樣來自北京茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣，內(nèi)附一張紙條：你好，徐老師，這是去年朋友送我的熟茶，他說是2012年的，最近我剛打開喝，感覺味道有點(diǎn)怪，但又說不出來具體是哪里怪，請(qǐng)您幫我喝一下這到底是什么情況，謝謝！下面咱們就來喝一下茶友這款
一年700億杯茶?英國(guó)本土不種茶，為什么嗜茶如命
茶葉是一種源自中國(guó)的飲品，它有著悠久的歷史和豐富的文化。茶葉不僅能夠提神醒腦，還能夠養(yǎng)生保健，是很多人喜愛的飲品之一。茶葉在中國(guó)的流傳已經(jīng)有四千多年了，而在世界其他地方，茶葉的流傳則要晚得多。其中最早開始飲茶的歐洲國(guó)家之一，就是英國(guó)。英國(guó)是一
文物收藏家眼中的茶文化
喝茶人都想知道什么是好茶，靠品牌還是靠口味，還是靠喝下后身體的感覺？怕是不同的人對(duì)好茶的感覺千差萬別?！逗炔鑶栕妗返淖髡呔闲つ惺且晃晃奈锸詹丶?，他以文物收藏家的視角研究茶文化，說出了一般茶人難以說出的觀點(diǎn)，讀來饒有趣味。在書中他開宗明義地向讀
清朝的貢茶都分布在哪些省份？分別有哪些茶？
貢茶即為古代各地方向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的茶葉，專供皇室之用。關(guān)于貢茶的記載最早可追溯至《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》，川、云、貴一帶為伐紂的武王進(jìn)貢茶、鹽、蜜等特色產(chǎn)品。目前業(yè)界比較一致的看法是，貢茶制度形成于唐代，此后，各朝代延續(xù)不斷。清朝貢茶分為土貢和不定期貢
茶讓我們懂得放下，才能活得快樂
有人說：生命本身是無意義的，偌大的世界有你不多，無你不少。有人說：生命本身是有意義的，正是因?yàn)槲覀兠總€(gè)人都有了生命，世界才如此多姿多彩。如今，我們的生活在物欲橫流的世界里，我們的身邊總是充滿了誘惑：權(quán)力、地位、金錢……一不小心，就會(huì)在我們心里
好茶的共性有哪些？
雖然不同的茶類特征不一樣，好茶的標(biāo)準(zhǔn)也各有不同。但是其中卻有一些通用的標(biāo)準(zhǔn)，以下幾點(diǎn)好茶的共性不如一起來了解下。01湯色通透明亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
馬坪關(guān) 古道上的稅卡
“叮鈴…鈴……”在距離沙，公里的山頂，有一小村三十多戶人家，叫馬坪關(guān)。剛下了一場(chǎng)雨我們隨著當(dāng)?shù)毓ぷ魅藛T深深淺淺的走在泥濘的道路上古道上的馬鈴鐺由遠(yuǎn)及近，踏著石板雨露滋潤(rùn)又一寨的村莊，眼眸里捕捉的是歷史鏡頭，腳下場(chǎng)起的路煙塵……馬坪關(guān)上的古道如
又漲姿勢(shì)了，茶的“先苦后甜”原來是因?yàn)檫@個(gè)！
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺是通過甜來獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過于回甘生津，苦盡甘來。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘
聽非遺傳承人劉寶順說武夷巖茶
武夷巖茶歷史悠久，千百年來久盛不衰，享譽(yù)中外，既有綠茶的清香，紅茶的甘醇，又有獨(dú)特的巖骨花香。2022年，武夷巖茶制作技藝作為子項(xiàng)被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。本期《中國(guó)茶葉》就和大家一起回顧中國(guó)制茶大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
老徐談茶：“高山云霧出好茶”在普洱、臨滄產(chǎn)區(qū)還成立嗎？它們的茶與海拔高程的關(guān)系是怎樣的？?
今天我們接著上期聊海拔高程與茶葉品質(zhì)的關(guān)聯(lián)，前面我們聊了版納部分茶區(qū)的情況，今天我們?cè)賮砜匆豢雌斩a(chǎn)區(qū)和臨滄產(chǎn)區(qū)又是一個(gè)什么樣的情況？普洱產(chǎn)區(qū)圖片我們以它很有名的瀾滄縣來說，大家都知道瀾滄縣的好茶出在景邁產(chǎn)區(qū)，景邁茶是除易武以外最早出名的普洱
煮飲的茶，你選對(duì)了嗎？
隨著凜冽的寒冬來臨，許多地方已有雪花飄落，又到了一年一度圍爐煮茶的日子。滾燙的茶湯在壺里翻騰，騰騰的熱氣從壺嘴冒出，在滿室茶香的氤氳中，總能感受到無比溫暖和安逸。而現(xiàn)在形式豐富，花樣繁多的圍爐煮茶，比如蜂蜜紅棗蘋果茶、罐罐烤奶茶、蘋果熱橙茶、
紫砂壺真的不會(huì)燙手嗎？
關(guān)于對(duì)紫砂壺泡茶是否燙手的問題，很多人一直很好奇，并且認(rèn)為紫砂壺泡茶是不燙手的，甚至有些人還認(rèn)為紫砂壺如果泡茶燙手的話，可能是假的紫砂壺。其實(shí)關(guān)于紫砂壺泡茶燙手的問題，不同的人有不同的看法，這個(gè)現(xiàn)象很正常，假如紫砂壺泡茶如果真的燙手，那么正常
秋冬季節(jié)開放的茶樹花會(huì)有蜜蜂傳粉嗎？
我國(guó)茶園面積已達(dá)300萬hm2，約占世界茶園面積60%，因此茶樹花資源非常豐富。茶樹在10月下旬花朵盛開，茶樹花香氣清香略帶甜味，是秋冬季理想的蜜源。在秋冬季會(huì)有蜜蜂采茶樹花嗎?中國(guó)計(jì)量大學(xué)的韓寶瑜組研究者，使用8個(gè)國(guó)家級(jí)茶樹良種：‘安吉白茶
茶樹花香不香，什么時(shí)候香？
在植物界中，花是重要的生殖器官，會(huì)釋放各種揮發(fā)性化合物，這些化合物通過吸引傳粉媒介并抑制病原體和食花動(dòng)物的攻擊，在決定植物的繁殖和進(jìn)化成功方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。茶樹花會(huì)釋放出大量花香揮發(fā)物，吸引中國(guó)蜜蜂為其傳粉。茶花除了是茶樹繁殖的重要生殖器官
重慶也有千年大樹茶？
圖片來源：重慶市地方志辦公室南川區(qū)位于重慶南部，處于重慶主城都市區(qū)與渝東南武陵山區(qū)城鎮(zhèn)群、黔北地區(qū)的連接帶。境內(nèi)有座金佛山，幅員13000平方公里，是世界自然遺產(chǎn)地，被譽(yù)為“南方如初佛地，巴蜀第一名山”“地球生物基因庫(kù)”“中華藥庫(kù)”，大樹茶就
