技術(shù)
茶葉種植有哪些注意事項(xiàng)？
茶葉種植在我國(guó)的歷史是相當(dāng)?shù)挠凭?，是我?guó)古文化中相當(dāng)重要的一部分?，F(xiàn)在市場(chǎng)上茶葉的需求量明顯比前幾年要多很多，但優(yōu)質(zhì)的精品茶葉產(chǎn)量并不高。茶葉種植有哪些注意事項(xiàng)？一起來(lái)看看吧。1、土壤一般種植地的土壤要算則酸堿度在四點(diǎn)五到六點(diǎn)五的，也就是偏酸
茶樹(shù)種植茶煤病有什么癥狀表現(xiàn)，如何防治？
茶煤病，也被稱為黑油，煙塵病等，分布在全國(guó)各地的茶區(qū)。它主要損壞葉子，樹(shù)枝和樹(shù)葉的表面最初是黑色的，幾乎圓形到不規(guī)則形狀的斑點(diǎn)，然后擴(kuò)展到整個(gè)樹(shù)葉，這將影響茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。茶樹(shù)種植中的茶煤病有哪些癥狀？一旦發(fā)生，我們應(yīng)該如何減輕損失？有害癥狀
茶園病蟲(chóng)害：茶尺蠖的危害癥狀及防治方法
茶尺蠖是屬于鱗翅目尺蠖蛾科的一種昆蟲(chóng)。茶尺蠖繁殖快，蔓延迅速，很易爆發(fā)成災(zāi)，以夏秋茶受害重。是茶園尺螃類中發(fā)生最普遍、危害最嚴(yán)重的種類之一。茶尺蠖幼蟲(chóng)咬食葉片成弧形缺刻，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，將茶樹(shù)新梢吃成光禿，僅留禿枝，致樹(shù)勢(shì)衰弱，抗寒力差，易受凍害
安溪鐵觀音現(xiàn)代與傳統(tǒng)加工工藝差異的分析探討
安溪縣是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，其烏龍茶產(chǎn)量占全國(guó)烏龍茶總產(chǎn)量的24%。鐵觀音是安溪縣最負(fù)盛名的烏龍茶產(chǎn)品，也是我國(guó)烏龍茶的代表性產(chǎn)品之一，長(zhǎng)期以來(lái)以其獨(dú)特的茶香韻味和優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格享譽(yù)海內(nèi)外，鐵觀音產(chǎn)業(yè)也成為安溪縣域經(jīng)濟(jì)的主要貢獻(xiàn)產(chǎn)業(yè)之一。安溪
湄潭自主研發(fā)生產(chǎn)的茶機(jī)具進(jìn)入試運(yùn)行階段
近年來(lái)，隨著茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，茶葉市場(chǎng)的供需關(guān)系也發(fā)生變化，湄潭不少茶葉企業(yè)開(kāi)始向一產(chǎn)以外的領(lǐng)域延伸，跳出茶葉本身來(lái)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。貴州黔茶聯(lián)盟公司就是其中之一，該公司抓住市場(chǎng)機(jī)遇，打造茶機(jī)研發(fā)制造基地，研制各類茶機(jī)具，進(jìn)一步擴(kuò)大茶產(chǎn)業(yè)鏈，助
福鼎白茶史：制茶
白茶是中國(guó)的歷史名茶之一，距今已有近千年的歷史。然而，白茶的歷史進(jìn)程究竟如何，學(xué)術(shù)界尚在探討。中國(guó)六大茶葉類別之一的白茶(屬微發(fā)酵茶，因不炒不揉的獨(dú)特制法，成茶外表滿披白毫呈白色，故稱之)，屬于特產(chǎn)類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。01制茶演變?cè)┠?，中?guó)茶
黃化肉桂與黃金水仙的私生活
植物葉片在不同發(fā)育階段、不同環(huán)境條件下常會(huì)變色。葉片變色作為觀賞特性在園林建設(shè)中廣泛利用，如秋色葉樹(shù)種、彩色葉植物等，增加了葉色季相變化、植物色彩等觀賞效果，一直以來(lái)受到人們關(guān)注。當(dāng)然，綠色是植物最主要的顏色,由葉綠素產(chǎn)生。除葉綠素外,植物界
福建農(nóng)林大學(xué)葉乃興教授課題組聯(lián)合福州海關(guān)技術(shù)中心——利用 SNP 標(biāo)記構(gòu)建茶樹(shù)品種資源分子身份證
茶樹(shù)（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze），為多年生異花授粉植物，具有高度異質(zhì)性和雜合性。中國(guó)西南地區(qū)是茶樹(shù)的起源地，茶樹(shù)從起源地向中國(guó)其他地區(qū)和國(guó)外的自然傳播和人為傳播過(guò)程中，積累了自然演化和人工選擇的變異，從而在各茶
紅河哈尼水碾茶：縷縷茶香 悠悠我心
航拍蒙自五里沖茶園（攝于5月29日）。新華網(wǎng)發(fā)供圖在云南省紅河州蒙自市五里沖茶園，山頂上的水流下來(lái)推動(dòng)水車(chē)旋轉(zhuǎn)，水車(chē)帶動(dòng)碾機(jī)揉制茶葉，當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，這叫“水碾茶”。采摘茶葉（攝于5月29日）。新華網(wǎng)發(fā)供圖用水碾來(lái)揉制茶葉的技藝源自哈尼族，如今這項(xiàng)
那些葉色特異茶樹(shù)品種你知道嗎？
葉色特異茶樹(shù)除了新梢色澤有別于一般綠色芽葉的茶樹(shù)之外，其內(nèi)含物成分也有各自特點(diǎn)。紫芽品種富含花青素，但兒茶素含量較低；白化茶樹(shù)品種的氨基酸含量較高、多酚含量較低。因此，葉色特異茶樹(shù)品種具有開(kāi)發(fā)特色或健康茶產(chǎn)品的前景。近年來(lái)，市場(chǎng)上各種葉色特異
掃碼鑒定茶樹(shù)品種，讓每個(gè)品種都有一張身份證
茶樹(shù)為多年生異花授粉植物，具有高度異質(zhì)性和雜合性。中國(guó)西南地區(qū)是茶樹(shù)的起源地，茶樹(shù)從起源地向中國(guó)其他地區(qū)和國(guó)外的自然傳播和人為傳播過(guò)程中，積累了自然演化和人工選擇的變異，從而在各茶區(qū)形成了豐富的茶樹(shù)品種資源。然而在茶樹(shù)品種資源的大量引種及頻繁
福鼎白茶知識(shí)集錦：萎凋
萎凋是茶葉初制工序之一，是制造白茶、紅茶等茶類的第一道作業(yè)。萎凋過(guò)程鮮葉水分蒸發(fā)，葉細(xì)胞失去正常生活機(jī)能，自體分解作用增強(qiáng)，可溶性物質(zhì)增多;葉態(tài)萎縮，葉質(zhì)柔軟，葉色暗淡，由鮮葉香轉(zhuǎn)化為萎凋香。六大茶類中，萎凋時(shí)間最長(zhǎng)的就是白茶了。福鼎白茶制作
茶葉所召開(kāi)“云南典型茶區(qū)化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式”專家評(píng)議會(huì)
2021年4月29日，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所邀請(qǐng)有關(guān)專家，對(duì)茶葉所、環(huán)資所共同承擔(dān)的國(guó)家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“南亞熱帶（閩粵滇）茶園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)集成與示范（編號(hào)：2016YFD0200903）”——子課題“云南省茶園化肥農(nóng)藥
“一覽‘梧’遺”梧州非遺線上展——六堡茶制作技藝
梧州人的生活中總伴著縷縷茶香，二十四名茶之一的六堡茶就誕生在梧州市蒼梧縣。本期“一覽‘梧’遺”梧州非遺線上展，我們就一起了解蒼梧縣這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝——六堡茶制作技藝。六堡茶制作技藝六堡茶的發(fā)源地蒼梧縣位于廣西東部，所處的地理環(huán)境以丘陵地形為主，境
喝懂六堡茶必須了解的“雙蒸”工藝
按工藝劃分，六堡茶可分為：傳統(tǒng)工藝六堡茶(又稱農(nóng)家茶)和現(xiàn)代工藝六堡茶(又稱廠家茶)。農(nóng)家茶的基本加工工藝為初制加工工藝，廠家茶則是在初制加工工藝上再增加了精制加工工藝部分。今天我們主要探討精制加工工藝中許多茶友比較想了解的一種發(fā)酵方式：雙蒸
你是采用什么方法撬散緊壓茶的呢？
現(xiàn)在茶餅、沱茶或者磚茶，大多采用機(jī)器壓制，會(huì)顯得太過(guò)密實(shí)，所以也會(huì)帶來(lái)開(kāi)茶的煩惱。其實(shí)陳化期到了一定年限后，緊壓茶自然會(huì)慢慢變得松散的，原因是起粘連作用的果膠質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的增加而逐漸減少。只不過(guò)這個(gè)過(guò)程耗時(shí)比較長(zhǎng)，而大多數(shù)茶友是不會(huì)等待那么長(zhǎng)
普洱茶殺青前為什么需要攤晾？
制作普洱茶所采用的是云南大葉種茶，采下來(lái)的鮮葉在殺青之前需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄偭?，很多茶友不明白這攤晾到底起了什么作用？其實(shí)，鮮葉攤晾主要起到兩個(gè)作用：①鮮葉自然脫水普洱茶的鮮葉細(xì)胞中所含有的水是以兩種形式同時(shí)存在的，即自由水與結(jié)合水。自由水是指生
【技巧】這樣撬茶，方便不傷手！
緊壓是普洱茶的特殊工藝之一，也成就了普洱茶的特殊品質(zhì)，其中以餅茶最為常見(jiàn)。許多新手拿到普洱茶餅的那一刻，往往是不知所措，很多新茶友不知道怎么把這餅茶分解開(kāi)，也不知道有工具的存在。有的人會(huì)選擇用手直接掰開(kāi)，老茶友則用細(xì)頭茶錐把茶葉一條條剝落下來(lái)
渥堆工藝是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工藝之一
黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶最開(kāi)始是邊銷(xiāo)茶，是少數(shù)民族的日常之飲，有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。黑茶按地域分布｜TEA主要分類為▼湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）湖北青磚茶四川藏茶（邊茶）安徽古黟黑茶（安茶）云南
普洱茶采用綿紙包裝的三個(gè)優(yōu)點(diǎn)
包裝普洱茶所采用的綿紙來(lái)自西雙版納州勐海縣的一個(gè)傣族村寨——勐混鎮(zhèn)曼召村。村民以構(gòu)樹(shù)皮為原料，以原始的造紙法造成。它有一個(gè)好聽(tīng)的傣語(yǔ)名，叫“嘎拉沙”，也叫“構(gòu)皮紙”。造紙所用的構(gòu)樹(shù)，是一種速生樹(shù)種，頭年砍伐，次年就會(huì)長(zhǎng)起來(lái)，又可以砍。構(gòu)樹(shù)樹(shù)皮
