技術
茉莉花的采摘標準
茉莉花是窨制花茶的主要原料，采收的時間對花茶品質影響極大，特別是對高檔名優(yōu)花茶尤為重要。由于各地氣候條件、茉莉品種、管理技術、使用要求各不相同；因此全國目前尚無統(tǒng)一的鮮花分級標準。作者現(xiàn)將實踐經(jīng)驗和根據(jù)茉莉花產花規(guī)律、采收要求、采摘時間、分級
茶赤葉斑病有何危害癥狀，如何防治？
茶赤葉斑病是高溫高濕性病害，從5～6月開始發(fā)病，7～8月為發(fā)病盛期，夏季茶樹因水分虧缺，抗病性降低，有利于病害流行，茶樹枝葉生長茂盛，蒸騰量大，遇干旱根部供水不足，也易遭病菌侵害。茶樹種植中的赤葉斑病有哪些癥狀？一旦發(fā)生，我們應該如何減輕損失
茶樹種植茶餅病防治方法
茶餅病是茶樹芽葉的重要病害之一，別稱葉腫病，分布于四川、云南、貴州、湖南、江西、福建、廣東、浙江、安徽、湖北、廣西、臺灣等省區(qū)的山區(qū)茶園，尤以云、貴、川三省的山區(qū)茶園發(fā)病最重。茶樹種植有什么辦法能夠改善這種情況的發(fā)生呢？一旦發(fā)生了我們應該怎么
茶葉種植:茶園夏季追肥用什么肥好？
茶樹經(jīng)春茶的旺盛生長和多次采摘，樹體營養(yǎng)物質大量消耗，新梢停止生長，而根系生長加強，加上夏季又是茶樹種植生長的旺季，要繼續(xù)消耗樹體大量營養(yǎng)，因此要及時施肥補充樹體養(yǎng)分，否則會影響茶樹的生長。春茶與夏茶之間間隔時間較短，茶園夏季追肥以早施為好，
茶園抗旱保苗的應對措施
自然災害對植物的生長有時候是致命的，所以了解一些這方面相關的措施是很有必要的。那么，茶園抗旱應該怎么做呢？茶園的抗旱措施茶園灌溉：對新開發(fā)的茶園進行澆水。在有水源條件的幼齡茶園中灌溉半溝水，不能大水灌溉，將水保持半天以使其流走。保持土壤濕潤，
茶葉種植有哪些注意事項？
茶葉種植在我國的歷史是相當?shù)挠凭?，是我國古文化中相當重要的一部分。現(xiàn)在市場上茶葉的需求量明顯比前幾年要多很多，但優(yōu)質的精品茶葉產量并不高。茶葉種植有哪些注意事項？一起來看看吧。1、土壤一般種植地的土壤要算則酸堿度在四點五到六點五的，也就是偏酸
茶樹種植茶煤病有什么癥狀表現(xiàn)，如何防治？
茶煤病，也被稱為黑油，煙塵病等，分布在全國各地的茶區(qū)。它主要損壞葉子，樹枝和樹葉的表面最初是黑色的，幾乎圓形到不規(guī)則形狀的斑點，然后擴展到整個樹葉，這將影響茶的產量和品質。茶樹種植中的茶煤病有哪些癥狀？一旦發(fā)生，我們應該如何減輕損失？有害癥狀
茶園病蟲害：茶尺蠖的危害癥狀及防治方法
茶尺蠖是屬于鱗翅目尺蠖蛾科的一種昆蟲。茶尺蠖繁殖快，蔓延迅速，很易爆發(fā)成災，以夏秋茶受害重。是茶園尺螃類中發(fā)生最普遍、危害最嚴重的種類之一。茶尺蠖幼蟲咬食葉片成弧形缺刻，發(fā)生嚴重時，將茶樹新梢吃成光禿，僅留禿枝，致樹勢衰弱，抗寒力差，易受凍害
安溪鐵觀音現(xiàn)代與傳統(tǒng)加工工藝差異的分析探討
安溪縣是我國重要的茶葉產區(qū)，其烏龍茶產量占全國烏龍茶總產量的24%。鐵觀音是安溪縣最負盛名的烏龍茶產品，也是我國烏龍茶的代表性產品之一，長期以來以其獨特的茶香韻味和優(yōu)異的品質風格享譽海內外，鐵觀音產業(yè)也成為安溪縣域經(jīng)濟的主要貢獻產業(yè)之一。安溪
湄潭自主研發(fā)生產的茶機具進入試運行階段
近年來，隨著茶產業(yè)的不斷發(fā)展壯大，茶葉市場的供需關系也發(fā)生變化，湄潭不少茶葉企業(yè)開始向一產以外的領域延伸，跳出茶葉本身來發(fā)展茶產業(yè)。貴州黔茶聯(lián)盟公司就是其中之一，該公司抓住市場機遇，打造茶機研發(fā)制造基地，研制各類茶機具，進一步擴大茶產業(yè)鏈，助
福鼎白茶史：制茶
白茶是中國的歷史名茶之一，距今已有近千年的歷史。然而，白茶的歷史進程究竟如何，學術界尚在探討。中國六大茶葉類別之一的白茶(屬微發(fā)酵茶，因不炒不揉的獨特制法，成茶外表滿披白毫呈白色，故稱之)，屬于特產類農業(yè)文化遺產。01制茶演變元朝末年，中國茶
黃化肉桂與黃金水仙的私生活
植物葉片在不同發(fā)育階段、不同環(huán)境條件下常會變色。葉片變色作為觀賞特性在園林建設中廣泛利用，如秋色葉樹種、彩色葉植物等，增加了葉色季相變化、植物色彩等觀賞效果，一直以來受到人們關注。當然，綠色是植物最主要的顏色,由葉綠素產生。除葉綠素外,植物界
福建農林大學葉乃興教授課題組聯(lián)合福州海關技術中心——利用 SNP 標記構建茶樹品種資源分子身份證
茶樹（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze），為多年生異花授粉植物，具有高度異質性和雜合性。中國西南地區(qū)是茶樹的起源地，茶樹從起源地向中國其他地區(qū)和國外的自然傳播和人為傳播過程中，積累了自然演化和人工選擇的變異，從而在各茶
紅河哈尼水碾茶：縷縷茶香 悠悠我心
航拍蒙自五里沖茶園（攝于5月29日）。新華網(wǎng)發(fā)供圖在云南省紅河州蒙自市五里沖茶園，山頂上的水流下來推動水車旋轉，水車帶動碾機揉制茶葉，當?shù)厝苏f，這叫“水碾茶”。采摘茶葉（攝于5月29日）。新華網(wǎng)發(fā)供圖用水碾來揉制茶葉的技藝源自哈尼族，如今這項
那些葉色特異茶樹品種你知道嗎？
葉色特異茶樹除了新梢色澤有別于一般綠色芽葉的茶樹之外，其內含物成分也有各自特點。紫芽品種富含花青素，但兒茶素含量較低；白化茶樹品種的氨基酸含量較高、多酚含量較低。因此，葉色特異茶樹品種具有開發(fā)特色或健康茶產品的前景。近年來，市場上各種葉色特異
掃碼鑒定茶樹品種，讓每個品種都有一張身份證
茶樹為多年生異花授粉植物，具有高度異質性和雜合性。中國西南地區(qū)是茶樹的起源地，茶樹從起源地向中國其他地區(qū)和國外的自然傳播和人為傳播過程中，積累了自然演化和人工選擇的變異，從而在各茶區(qū)形成了豐富的茶樹品種資源。然而在茶樹品種資源的大量引種及頻繁
福鼎白茶知識集錦：萎凋
萎凋是茶葉初制工序之一，是制造白茶、紅茶等茶類的第一道作業(yè)。萎凋過程鮮葉水分蒸發(fā)，葉細胞失去正常生活機能，自體分解作用增強，可溶性物質增多;葉態(tài)萎縮，葉質柔軟，葉色暗淡，由鮮葉香轉化為萎凋香。六大茶類中，萎凋時間最長的就是白茶了。福鼎白茶制作
茶葉所召開“云南典型茶區(qū)化肥農藥減施增效技術模式”專家評議會
2021年4月29日，云南省農業(yè)科學院茶葉研究所邀請有關專家，對茶葉所、環(huán)資所共同承擔的國家“十三五”重點研發(fā)計劃項目“南亞熱帶（閩粵滇）茶園化肥農藥減施增效技術集成與示范（編號：2016YFD0200903）”——子課題“云南省茶園化肥農藥
“一覽‘梧’遺”梧州非遺線上展——六堡茶制作技藝
梧州人的生活中總伴著縷縷茶香，二十四名茶之一的六堡茶就誕生在梧州市蒼梧縣。本期“一覽‘梧’遺”梧州非遺線上展，我們就一起了解蒼梧縣這項傳統(tǒng)技藝——六堡茶制作技藝。六堡茶制作技藝六堡茶的發(fā)源地蒼梧縣位于廣西東部，所處的地理環(huán)境以丘陵地形為主，境
喝懂六堡茶必須了解的“雙蒸”工藝
按工藝劃分，六堡茶可分為：傳統(tǒng)工藝六堡茶(又稱農家茶)和現(xiàn)代工藝六堡茶(又稱廠家茶)。農家茶的基本加工工藝為初制加工工藝，廠家茶則是在初制加工工藝上再增加了精制加工工藝部分。今天我們主要探討精制加工工藝中許多茶友比較想了解的一種發(fā)酵方式：雙蒸
