技術(shù)
什么樣的原料有利于加工優(yōu)質(zhì)綠茶?
如何進行基肥施用?一般而言,對生產(chǎn)茶園,基肥中氮肥的用量占全年用量的30%~40%,而磷肥和微量元素肥料可全部作基肥施用,鉀、鎂肥等在用量不大時可作為基肥一次性施用,用量大時一部分作基肥,一部分作追肥。施肥一般采用開溝施肥的方式,溝深不超過2
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(24):抖頭處理把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創(chuàng)造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十四道質(zhì)量把關(guān)抖頭處理把關(guān)經(jīng)解塊后,用抖篩機分篩出抖頭和篩
如何無氧發(fā)酵 ,插畫解讀德鳳酸茶制作技藝 ,竹籃酸茶2.0升級上市
德鳳酸茶德昂族酸茶制作技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目好茶需要上好的原料制作。優(yōu)質(zhì)的原料發(fā)酵酸茶,更有利于制作口感豐富、香氣純粹的酸茶。手工殺青對制茶者技術(shù)要求極高,經(jīng)驗豐富方可熟練掌握火候,確保翻炒的均勻度。充分揉捻,破碎茶葉細胞,保證茶汁
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(23):解塊處理把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創(chuàng)造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十三道質(zhì)量把關(guān)解塊處理把關(guān)在揉捻過程中,殺青葉受到外力擠揉
不炒不揉的中國哲學(xué),獨具匠心的萎凋工藝
中國是四大文明古國之一,也是唯一一個文化從未斷層的國家。我們擁有數(shù)千年的茶文化,在悠長的歲月里,先輩們用汗水和智慧創(chuàng)造了各種制茶工藝,雖然種類繁多,但每個都精巧細致,是值得我們一代代傳承和保護的結(jié)晶和瑰寶。例如作為不炒不揉的輕微發(fā)酵茶,白茶的
吉普號茶山TV 261:臟了這么多年的熟茶,我給它洗白!
都2021年了,你還覺得熟茶臟?不洗個兩三遍你不敢喝?你為啥會覺得熟茶臟?快來看看小黑是如何給熟茶“洗白”的吧!全國人民對普洱茶尤其是熟茶都有一個大誤解!大概是在05年的時候,有一個教授在報紙上發(fā)文說:“普洱茶的發(fā)酵都是在豬圈里面完成的。”作
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(22):揉捻適度把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創(chuàng)造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十二道質(zhì)量把關(guān)揉捻適度把關(guān)揉捻的目的是使葉面緊卷成條,制出
“望聞問切”,茶生態(tài)診療也講究中西結(jié)合
和人一樣,茶樹在成長的過程中也會生病、出現(xiàn)異常等情況。不同的是,人可以表達自己的情況,可以到醫(yī)院進行診療,茶樹、茶園卻不行。那么,茶樹生病了怎么判斷?如何判斷茶園生態(tài)出現(xiàn)了問題并進行救治?9月12日,福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶學(xué)系主任、副教授高
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(21):揉捻時間把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創(chuàng)造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十一道質(zhì)量把關(guān)揉捻時間把關(guān)在龍潤茶曬青制作過程中,揉捻的時
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(二十):揉捻溫度把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創(chuàng)造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十道質(zhì)量把關(guān)揉捻溫度把關(guān)揉捻是形成曬青毛茶外形條索的一道工
幼齡茶樹管理技術(shù)要點有哪些?
幼齡茶樹管理技術(shù)要點有哪些?幼齡茶樹生長幼弱,根系淺,耐旱耐寒力差,容易遭受旱害和凍害。重點應(yīng)做好以下幾項技術(shù)環(huán)節(jié):(1)抗旱保苗。在旱熱季節(jié)到來之前,對茶園進行鋪草覆蓋,降低土壤水分的蒸發(fā),以避免茶苗受旱。覆蓋物可就地取材,麥稈、山菁和稻草
安溪鐵觀音傳統(tǒng)加工關(guān)鍵技術(shù)及品質(zhì)形成
鐵觀音是一種高品質(zhì)的飲品,具有很高的飲用價值。用傳統(tǒng)工藝制作的安溪鐵觀音茶,既有地域、工藝、品種的香韻,又具有豐富多變的滋味,具體表現(xiàn)為第一年“清、銳、活”,第二年“香、厚、甘”,第三年“醇、滑”。傳統(tǒng)工藝制作安溪鐵觀音對茶樹品種的純正、生長
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(十九):攤晾把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創(chuàng)造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶第十九道質(zhì)量把關(guān)殺青葉的攤晾把關(guān)殺青葉的攤晾是龍潤制茶環(huán)節(jié)中較為
武夷華枝——從品種和工藝認識武夷巖茶
2007年我第一次來到福建武夷山,第一次接觸到巖茶,一見傾心,從此結(jié)下了和武夷茶十多年的緣分。(2008年夏,攝于在武夷山的第一個田野調(diào)查點:下梅村)(2008年夏,攝于武夷山田野調(diào)查期間)在過去十多年的時間里,因為研究興趣和田野調(diào)查的需求,
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(十八):殺青把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創(chuàng)造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十八道質(zhì)量把關(guān)鮮葉的殺青把關(guān)普洱茶殺青,是龍潤茶制茶技術(shù)的關(guān)
六堡茶種苗繁育及茶樹種植技術(shù)規(guī)程
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低溫長炒會對普洱茶造成什么危害?
普洱茶之所以要殺青,主要目的就在于通過一定溫度抑制鮮葉中酶的活性,從而避免因酶所催化的化學(xué)反應(yīng)發(fā)生。經(jīng)過長期的殺青實踐和數(shù)據(jù)化研究發(fā)現(xiàn),鮮葉中的酶活性,在40℃~45℃的葉溫時是最強的,葉溫達到70℃時,酶的活性就會受到明顯抑制,當葉溫達到8
黃茶的“悶黃”作用是什么?黃茶和黃化茶你可以分得清嗎?
黃茶加工與品質(zhì)黃茶為我國六大基本茶類之一,其歷史悠久,產(chǎn)地多源,品類豐富,品質(zhì)各異。盡管,目前我國黃茶產(chǎn)銷量不大,2020年約0.97萬噸,在我國六大茶類內(nèi)銷茶總量的占比僅0.5%,但其年均增幅為14.6%—22.06%,年增長率僅次于“消費
茶樹與根系的關(guān)系
一、陸羽眼中的茶樹根根系,高等植物地下部分的統(tǒng)稱,而地上部分則稱“株”?!墩f文解字》根、株互訓(xùn),“根,木株也”“株,木根也”,徐注“入土曰根,在土上者曰株”。陸羽《茶經(jīng)》注解說:“胡桃與茶,根皆下孕,兆至瓦礫,苗木上抽。”地下部根“下孕”即向
龍潤茶86道質(zhì)量把關(guān)(十七):鮮葉攤晾把關(guān)
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”,經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn),為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創(chuàng)造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十七道質(zhì)量把關(guān)鮮葉的攤晾把關(guān)當我們將鮮葉從茶樹上采摘下來之后