技術(shù)
果茶所茶葉專家赴紅安開展低產(chǎn)低效茶園改造提升技術(shù)指導
2月7日，果茶所茶葉育種、加工、栽培植保專家聯(lián)合到紅安開展低產(chǎn)低效茶園改造提升技術(shù)指導。在大別山區(qū)湖北裕德茶葉有限公司基地，專家一行針對該地區(qū)茶樹老化，茶園管理粗放，品種適制性差等一系列問題，提出茶樹新品種標準化快速成園技術(shù)，并在即將進行改造
白化茶生理保護
凍害、澇漬、高溫干旱等自然生態(tài)能對白化茶樹造成極大的生理傷害，構(gòu)成對茶樹生長乃至茶樹生命的影響。一、凍害凍害分冬季嚴寒引起的茶樹生理傷害和春寒引起的新梢生理傷害。冬季凍害有冰凍、雪凍、干凍等三種情況。冰凍、雪凍是指持續(xù)陰雨、下雪，導致茶樹地上
關(guān)于白茶萎凋工藝的探討
白茶的制法自然天成，簡單到只有“萎凋—干燥”兩個步驟，“攤晾”是指把茶鮮攤開，撒薄、降溫、失水、晾干，其具有現(xiàn)代制茶學的“萎凋”功能。關(guān)于萎凋各有認識，我總結(jié)為萎凋是初制茶風格的關(guān)鍵。萎凋，是在一定溫度濕度氧氣條件下把茶鮮均勻攤開置放，讓茶鮮
信陽毛尖的十道制作工序
2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教
蒲公英茶的炒制方法
蒲公英不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，對人體更是有很多的好處。挖來的野菜一部分新鮮蘸醬食用，另一部分，制作成茶，日常泡水喝，一年不上火哦！為什么可以說一年不上火呢？因為蒲公英清熱解毒、去火消炎效果顯著，并且蒲公英有廣譜殺菌的效果，被稱為“天然的抗生素
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇②——婺州舉巖、紫筍茶、安吉白茶
2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”項目，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會評審通過，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為增進民眾對傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗的認知，提高對涉茶非物質(zhì)文
白化茶園耕作與土壤管理技術(shù)
態(tài)、增加土壤養(yǎng)分有效供應量，為茶樹生長創(chuàng)造良好墑情，主要任務有土壤耕作、除草、施肥和保墑。一園地耕作合理耕作是改善茶園土壤狀況的重要措施，可以改善土壤微域生態(tài)，為茶樹生長發(fā)育創(chuàng)造良好條件，提高茶樹生長勢。淺耕除草茶園淺耕的目的是清除雜草，疏松
茶園的深耕，中耕，淺耕
民間俗語:“鋤頭深挖，若無金坑也有銀窟。”冬季茶園管理是為了翌年茶葉獲得大豐收，為高質(zhì)量茶葉打下“天，地，人，種”基礎(chǔ)上的地基礎(chǔ)。冬季茶園修剪成雞冠狀或平刷刷，平整整，應視茶園的生長狀況選擇重剪或淺修理側(cè)枝或虬枝。以及適宜的灌木狀茶樹的高度，
安徽省六安瓜片：最復雜的綠茶
六安瓜片又稱片茶，以其形美、色綠、香濃、味醇而稱譽于世。安徽省金寨齊云山周邊所產(chǎn)的六安瓜片茶在形、色、味、香上均堪稱一絕，是典型的六安瓜片茶生產(chǎn)區(qū)。六安瓜片外形：顏色寶綠鮮艷，外形呈單片瓜子形，茶條均勻。茶水：茶水顏色為淺綠色，清香高爽，滋味
茶園的深耕，中耕，淺耕
民間俗語:“鋤頭深挖，若無金坑也有銀窟。”冬季茶園管理是為了翌年茶葉獲得大豐收，為高質(zhì)量茶葉打下“天，地，人，種”基礎(chǔ)上的地基礎(chǔ)。冬季茶園修剪成雞冠狀或平刷刷，平整整，應視茶園的生長狀況選擇重剪或淺修理側(cè)枝或虬枝。以及適宜的灌木狀茶樹的高度，
茶葉的采摘技術(shù)和最佳種植時間？
合理采摘是茶葉獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。合理采茶就是要根據(jù)茶樹品種、氣候條件、樹齡、生長勢及不同肥水水平等因素，結(jié)合市場需求采摘茶葉，采茶和留養(yǎng)結(jié)合，既收茶葉，又能保證茶樹正常生長，達到持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。幼齡茶樹的采摘在正常肥水管
白化茶幼齡期茶園管理技術(shù)
白化茶在茶苗種植后兩年時間里，應最大限度地提高茶苗成活率和發(fā)育程度，及早促成樹冠，奠定優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效茶園基礎(chǔ)，同時最大限度地挖掘幼齡期效益潛力。一樹勢優(yōu)促技術(shù)新種白化茶園的樹勢優(yōu)促技術(shù)，主要是確保茶苗成活率和提高樹勢發(fā)育水平。種植當年樹勢的理想
種植無公害茶葉五要領(lǐng)
近年來，國際貿(mào)易市場對我國茶葉在質(zhì)量方面要求有所提高，解決農(nóng)藥殘留是迫切問題。要生產(chǎn)無公害茶葉，確保優(yōu)質(zhì)有機食品供應市場，歸納起來須采取以下五條技術(shù)措施：加強茶園管理（1）在茶園中提倡施用有機肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后
鳳凰單叢的茶葉制作過程有哪些
茶葉的制作鳳凰茶外形千姿百態(tài)，十分美觀，比其他茶類奇特，而獨樹一幟，是茶農(nóng)用獨特的傳統(tǒng)工藝制作而成的。鳳凰茶的一般制作是以手工或手工與機械生產(chǎn)相結(jié)合。通過采摘鮮葉—萎凋—發(fā)酵—殺青—揉捻—干燥等六個程序進行。采摘鮮葉制茶是從采摘鮮茶葉開始。鮮
白化茶茶園條件與墾建技術(shù)要點
茶樹是多年生經(jīng)濟作物，茶園建設關(guān)系到以后幾十年茶園經(jīng)營效益的好壞。低溫敏感型白化茶的價值是建立在采收白化良好的鮮葉原料基礎(chǔ)上，因此在建立茶園時，應盡量選擇有利于白化表現(xiàn)的適生生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造滿足和促進白化的茶園基礎(chǔ)。一茶園條件低溫型白化茶的茶園
鐵觀音復雜工藝，造就非凡品質(zhì)
鐵觀音是烏龍茶的一種，屬于半發(fā)酵茶，介于綠茶和紅茶之間，在中國所有的茶葉中，鐵觀音是制作工藝最為復雜的一種。鐵觀音優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的形成，源于傳統(tǒng)、獨特、精湛的制作工藝，其制作要經(jīng)過諸多工序。采青為了確保鐵觀音的完美外形，采制技術(shù)特別講究：以“虎口對
海南制茶技藝發(fā)展百年史
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”被列入世界非遺名錄后，在國內(nèi)業(yè)界和學界引起了轟動，近一個月來，各類報道屢屢見諸報端，新媒體領(lǐng)域的推文和視頻也不少。海南作為中國最南部的茶產(chǎn)區(qū)，也是唯一的熱帶島嶼茶區(qū)，擁有獨一無二的本土茶樹種——海南大葉種，完全
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇①——西湖龍井
2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”項目，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會評審通過，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目列入聯(lián)合國教科文組織非物
白化茶苗圃管理技術(shù)
苗圃管理水平左右著茶苗成活率和出圃率的高低。不同時期扦插的茶苗在不同生育階段所涉及的各項生態(tài)生理要素有著不同的管理要求，應區(qū)別對待。一、茶苗發(fā)育周期短穗扦插育苗時，從插穗扦插到發(fā)育成符合標準要求的茶苗，可分兩個階段，一是形成完整植株前的插穗狀
非遺中國茶： 福鼎白茶制作技藝
11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非
