在春季天氣回暖過程中，常常因?yàn)槔錃獾那秩?，氣溫明顯降低，這種“前春暖，后春寒”的天氣就稱為倒春寒?！暗勾汉币话阒复悍趾筝^長時(shí)間的低溫陰雨天氣，即3月上、中旬氣溫回升正常，3下旬或4月上旬氣溫比常年偏低。按出現(xiàn)時(shí)段又分為“春分寒”和“清明寒”。“春分寒”是指3月15日至3月27日時(shí)段內(nèi)出現(xiàn)日平均氣溫<10℃、日照少于3小時(shí)且維持5天及以上的低溫陰雨天氣;“清明寒”是指3月28日至4月10日時(shí)段內(nèi)出現(xiàn)低溫陰雨天氣。
“倒春寒”對(duì)茶樹的危害：
生產(chǎn)出色、香、味、形均佳的優(yōu)質(zhì)茶除與品種、土壤、肥料、管理、制作水平相關(guān)外，還依賴于氣候條件，茶葉生產(chǎn)期對(duì)氣溫、日照、雨水的關(guān)系密切。日平均氣溫連續(xù)3天≥10℃時(shí)，茶芽開始萌動(dòng)、展葉;穩(wěn)定通過10℃以后茶芽、葉片生長加速并開始抽新梢。但正值早茶品種春季生長萌動(dòng)期，常有間歇性的冷空氣侵襲，天氣多變，溫度不穩(wěn)定。冷空氣南下時(shí)，往往與南方的暖濕空氣相持，形成持續(xù)性低溫陰雨的“倒春寒”天氣。一般當(dāng)旬日均氣溫比常年偏低2℃以上，就會(huì)出現(xiàn)較為嚴(yán)重的倒春寒，冷空氣南下越晚越強(qiáng)，降溫范圍越廣，出現(xiàn)“倒春寒”的可能性越大。“倒春寒”氣候，對(duì)茶葉生產(chǎn)危害較大。調(diào)查表明：茶樹嫩芽發(fā)出來后遇到大幅度降溫的“倒春寒”氣候，剛剛萌發(fā)的嫩芽就會(huì)被凍傷或凍死，嚴(yán)重影響了茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。
茶樹“倒春寒”的預(yù)防措施：
1.及時(shí)采摘
針對(duì)已萌發(fā)茶芽情況及天氣的狀況，在凍害來臨之前組織人員適當(dāng)提前采摘，搶在“倒春寒”影響之前盡可能將已萌發(fā)芽葉采摘下山，減少茶農(nóng)損失。
2.熏煙驅(qū)霜
熏煙是目前應(yīng)用最廣泛也是最簡單的方法。在晚霜來臨之前，氣溫降至2℃右或在寒流來臨前2～3小時(shí)時(shí)進(jìn)行，根據(jù)風(fēng)向、地勢(shì)、面積在茶園點(diǎn)燃柴草，要求柴草不能太干，少火多煙，生煙堆數(shù)要均勻分布于各個(gè)方位，一般熏煙能增溫0.5℃～2℃。
3.覆蓋防霜
在低溫寒潮來臨之前，采用稻草、雜草、遮陽網(wǎng)、地膜等或用土覆蓋，可使地面熱量不易散失。如在茶網(wǎng)地面鋪草覆蓋(每畝約需鋪草1500～2000kg，以不露出土面為標(biāo)準(zhǔn))，鋪草茶園地溫可比不鋪草茶園提高1℃～2℃，這樣可減少土壤的熱輻射，保持土壤水分，起到了減少茶園霜凍，保護(hù)茶樹，促進(jìn)茶樹抵御霜凍的能力。
4.加強(qiáng)肥培管理
加強(qiáng)茶園肥培管理，施足經(jīng)過發(fā)酵的農(nóng)家肥或茶樹專用肥，可增厚土層，改良土壤，補(bǔ)充礦質(zhì)元素;以及在茶園迎風(fēng)口補(bǔ)種樹木組成防護(hù)林帶;或在茶樹遭遇低溫凍害時(shí)噴施防凍液，也可減輕凍害并促發(fā)新芽。
5.選擇良種
推廣抗寒性要強(qiáng)的茶樹品種，能有效防凍害的發(fā)生。在易發(fā)生凍害的茶區(qū)，新建茶同時(shí)，應(yīng)考慮從臨近的省份選擇和當(dāng)?shù)貧夂驐l件大致接近的茶區(qū)引進(jìn)抗寒性強(qiáng)的茶苗。
茶樹遭受凍害后的補(bǔ)救措施:
茶樹遭受凍害后，必須根據(jù)受凍情況采取相應(yīng)的護(hù)理和復(fù)壯措施，使茶樹盡快恢復(fù)樹勢(shì)，以減輕凍害造成的損失：
1.整技修剪
整技修剪是常用的凍害后補(bǔ)救措施之。在氣候回暖后，立即對(duì)受凍枝葉進(jìn)行修剪，對(duì)凍害程度較輕和原來有良好采摘面的茶園，采用輕修剪，清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)。修剪程度寧輕勿深，盡量保持采摘面，對(duì)受害較重的則應(yīng)進(jìn)行深修剪或重修剪。剪至凍害枯枝部位以下，既能防止整個(gè)枝條枯死，又能刺激剪口以下的定芽或不定芽萌發(fā)，有利于恢復(fù)茶樹生機(jī)，盡早恢復(fù)生產(chǎn)。
2.淺耕施肥
凍害給茶樹帶來一定的創(chuàng)傷，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行淺耕施肥。春茶萌芽期凍害發(fā)生后，在整枝修剪的同時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴施合格水溶肥，對(duì)恢復(fù)茶樹生機(jī)和茶芽萌發(fā)、新梢生長均有促進(jìn)作用。
3.培養(yǎng)樹冠
茶樹受凍害后經(jīng)過輕修剪的茶樹，春茶采摘應(yīng)留1片大葉;夏、秋茶則按常規(guī)采摘，這樣既有利于養(yǎng)好樹冠，又可多采高檔名茶，減少由于凍害造成的損失。
來源：陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)
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