鑒賞
老徐鑒茶： 2007年廣別老寨品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于昆明茶友的2007年廣別老寨，廣別老寨、班盆老寨、老班章都是布朗山的名寨茶，并且廣別老寨和班盆老寨都屬于賀開產(chǎn)區(qū)。只是廣別老寨的滋味與班盆老寨、老班章差別比較明顯，相對(duì)而言廣別老寨的澀度會(huì)更高一些，苦味和霸氣程度不如這兩者，
老徐鑒茶： 2020年易武正山品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于廣東茶友的2020年易武正山，通常意義上說(shuō)的易武正山就是指古六大茶山之一的曼撒，包含了七村八寨，比如麻黑、落水洞、丁家寨、張家灣等等。易武正山過(guò)去是七村八寨的一種統(tǒng)稱，也就是大拼配，不單獨(dú)以村寨名字來(lái)命名，最近一些年來(lái)茶名字
紫砂泥料中的“ 石黃 ”、“ 石紅 ”，究竟是什么？
石黃和石紅，這幾年被炒的非?；鸨?，而且有點(diǎn)被神話了?，F(xiàn)在的“石黃”，不是明清是時(shí)候的“石黃泥”。明清時(shí)候的石黃泥，就是現(xiàn)在的小紅泥，稱謂不一樣。（石黃）石黃，屬于嫩泥礦，分散分布，原礦散落在嫩泥礦層中，是嫩泥經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期風(fēng)華而形成的一種天然礦料，
老徐鑒茶： 2008年困鹿山品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于云南茶友的08年困鹿山磚茶，困鹿山相信大家都是如雷貫耳了，傳說(shuō)它是清代時(shí)期的皇家茶園，不過(guò)類似皇家、貢茶的產(chǎn)區(qū)不少，大家聽聽也就好了，關(guān)鍵還是看茶的品質(zhì)。這款茶從外形上看全部是黃片壓制的磚，下面就來(lái)開湯品鑒。第一泡茶湯呈金紅
泡一杯易武彎弓，品昨日的故事，聆聽今日的茶香
說(shuō)到易武茶，很多人都會(huì)覺得，恩，有點(diǎn)柔。真的只是有點(diǎn)柔么？今天就要給大家推薦一款帶有山野氣息的普洱茶—易武彎弓。易武名山眾多，論易武好茶當(dāng)屬?gòu)澒⒈『商?、一扇磨為最。這三個(gè)寨子因?yàn)樽匀画h(huán)境好，開發(fā)時(shí)間晚，植被覆蓋高使得茶葉的品質(zhì)超出其他易武產(chǎn)
老徐鑒茶： 1975年綠茶品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于廣東茶友的1975年老綠茶，據(jù)茶友描述這茶是2011年購(gòu)買的，期間經(jīng)過(guò)了多次翻炒去潮。這種類似的老綠茶臺(tái)灣人很多年前就是這樣處理老的鐵觀音，每年都進(jìn)行翻炒、烘焙，記得馬未都先生說(shuō)曾經(jīng)喝過(guò)30年代的老綠茶。其實(shí)超過(guò)3年的綠茶就
老徐鑒茶： 2020年天門山古樹春茶品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于福建茶友的2020天門山古樹春茶，天門山屬于易武產(chǎn)區(qū)，最近這七八年來(lái)尤其的火，但古樹茶的數(shù)量比較少，屬于小區(qū)域茶。正因如此，價(jià)格一路猛漲，和王子山、背陰山、彎弓、同慶河有得一拼。下面我們就來(lái)開湯嘗嘗品質(zhì)如何。第一泡茶湯呈淡黃
老徐鑒茶：未知年代老花茶或老普洱生茶品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于湖北茶友的未知年份老花茶或者老普洱生茶，此茶是一款散料茶，基本上都是茶芽，很細(xì)，屬于一級(jí)茶，顏色偏黑。單看外形是很難看出個(gè)大概的，我們還是開湯嘗嘗，看此茶究竟是一款什么茶。第一泡茶湯呈酒紅色，茶湯香基本感受不到，掛杯香還可以
老徐鑒茶：2004年布朗山古樹混采品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于廣東茶友的2004年布朗山古樹混采，此茶從外形上看是一個(gè)磚茶，壓制的比較緊，茶面帶有乳釘。這是那個(gè)年代比較流行的做茶方法，壓磚或鐵餅底部都會(huì)帶有乳釘，主要是鋼磨壓制的時(shí)候容易脫磨。但2004年稱之為古樹茶的少之又少，那時(shí)候都
老徐鑒茶：昌寧古樹茶品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于北京茶友的昌寧古樹茶，這款茶可能大家都不是很熟悉，它產(chǎn)自于云南保山昌寧縣，其實(shí)云南產(chǎn)茶的地方是很多的，除了大家了解的三大產(chǎn)區(qū)之外，還有文山、紅河、楚雄等等。但并不是每個(gè)地方的茶都適合制作成普洱茶，適合制作普洱茶的絕大部分就在
老徐鑒茶：2000年大益7542鬼藍(lán)印品鑒
今天給各位帶來(lái)的是廣東一位老茶友寄來(lái)的標(biāo)明為2000年大益7542鬼藍(lán)印的品鑒報(bào)告。這位茶友特別交代要給他仔細(xì)品鑒一下，我猜他是想購(gòu)買，但愿還沒(méi)下手。這茶一看就可以大概做個(gè)判斷了，2000年大益產(chǎn)品年鑒中就找不到這款茶的記錄，并且網(wǎng)上還有一款
老徐鑒茶：老生茶散茶品鑒
今天給各位帶來(lái)的是福建茶友寄來(lái)的標(biāo)注為老生茶（散茶）的品鑒報(bào)告，這款茶根據(jù)這位茶友的描述為純干倉(cāng)存放，其他有關(guān)茶的信息都沒(méi)有，那我們就按存放了15年左右的干倉(cāng)存儲(chǔ)茶的標(biāo)準(zhǔn)給這位茶友品鑒一下。不過(guò)據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，2005年左右的散茶能保存至今的
老徐鑒茶：2018年春大戶賽品鑒
今天品鑒的是南京茶友寄來(lái)的2018春大戶賽，大戶賽和小戶賽都屬于勐庫(kù)西半山，大戶賽在小戶賽的后山上，去大戶賽的路要更艱難一些。大戶賽和小戶賽分屬不同的村委會(huì)，小戶賽有兩個(gè)寨，一個(gè)是漢族寨，一個(gè)是拉祜族寨，拉祜族寨的品質(zhì)相對(duì)更好一些，大戶賽屬于
廣東、閩北、閩南及臺(tái)灣等地烏龍茶香氣成分比較研究
廣東、閩北、閩南及臺(tái)灣等地烏龍茶香氣成分比較研究烏龍茶是我國(guó)六大茶類之一，屬于半發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于廣東、閩北、閩南及臺(tái)灣等地。烏龍茶因茶樹品種、做青程度、焙火程度等差異而呈現(xiàn)出獨(dú)特和多元的香型，深受消費(fèi)者青睞。烏龍茶香氣研究一直是茶葉香氣研究的
品茶論道：茶葉不同 杯中的茶水亦不同
一片茶葉，看起來(lái)是那樣細(xì)小，纖弱，那樣地?zé)o足輕重，但卻又是那樣微妙。當(dāng)它放在杯中，與水融合，便釋放出自己的一切。雖然沒(méi)有茶葉便不會(huì)有可口的香茶，但此時(shí)此刻，人們所欣賞、所關(guān)注、所品味的已經(jīng)不再是那片片茶葉，而是這杯中之水了。這一切又何嘗不像人
老徐鑒茶： 2019春磨烈古樹茶品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于江蘇茶友的2019春磨烈古樹茶，懂過(guò)村委會(huì)在勐庫(kù)產(chǎn)區(qū)名氣是比較大的，大家最熟悉的應(yīng)該是小戶賽，市場(chǎng)上追捧的人也較多，磨烈茶是近些年才開始火起來(lái)的。其品質(zhì)非常好，香氣高揚(yáng)，茶湯細(xì)膩，可惜就是產(chǎn)量較少，尤其是古樹茶，隨著越來(lái)越多
陳年普洱——只屬于時(shí)間和時(shí)間賜予的機(jī)緣
一餅陳年普洱，藏在不同的地域，不一樣的空間，會(huì)有不一樣的品性。古人云：“茶性淫，易于染著，無(wú)論腥穢及有氣之物，不得與之近，即名香亦不宜相襟。剝開塵封的歲月，對(duì)于傾情于普洱茶的茶人和茶迷，陳年普洱茶是一種有著記憶的茶品。作為一種向后看的茶，陳年
【鳳凰茶語(yǔ)】土林鳳凰傳承864生沱
《土林鳳凰傳承864生沱》人間有仙品，茶為草木珍，濃茶解烈酒，淡茶養(yǎng)精神。海拔1750米的無(wú)量山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)遠(yuǎn)離污染、媲美仙境的純有機(jī)茶園，終年云霧繚繞，一方面霧氣所積的甘露為茶園提供充足的水分；另一方面，霧氣增強(qiáng)了太陽(yáng)光的漫射，有利于茶
老徐鑒茶： 2020年大雪山古樹茶品鑒
今天品鑒的是黑龍江茶友寄來(lái)的2020年大雪山古樹茶，叫大雪山名字的地點(diǎn)實(shí)在是太多了，主要集中在臨滄產(chǎn)區(qū)，比較出名的就有三個(gè)，勐庫(kù)大雪山也就是邦馬大雪山、永德大雪山、還有邦東大雪山，雖說(shuō)都叫大雪山，茶葉的韻味、口感區(qū)別還比較大。茶友要求主要品鑒
老徐鑒茶： 2019年麻黑品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于云南茶友的2019年麻黑，麻黑位于西雙版納易武產(chǎn)區(qū)，易武茶在普洱茶當(dāng)中出名是最早的，近些年越來(lái)越火，劃分得也越來(lái)越詳細(xì)。麻黑茶的價(jià)格也是非常的高，但產(chǎn)量是比較少的，下面我們就來(lái)開湯嘗一嘗。第一泡茶湯呈淡黃色，稍帶一點(diǎn)綠，透亮
